Faigh A-Mach An Àireamh De Aingeal Agad

Dàibheadh ​​domhainn & blasta a-steach do Kitchari, an glanadh as fheàrr le Ayurveda

A rèir Ayurveda , tha fìor shlàinte a ’tighinn bho chothromachadh eadar an inntinn, a’ bhodhaig agus an spiorad. Is urrainn dhuinn a choileanadh le bhith a ’rùnachadh mu na rudan a dh’ innseas sinn dhuinn fhìn, an dòigh anns a bheil sinn a ’gluasad ar cuirp, agus, gu dearbh, na biadhan a bhios sinn ag ithe.





Thathas den bheachd gur e Kitchari am biadh slànachaidh mu dheireadh ann an Ayurveda oir tha e sìmplidh, blàthachadh agus furasta a chnàmh. Seo na rudan a dh ’fheumas a bhith agad mu dheidhinn taobh a-staigh agus taobh a-muigh glanadh kitchari, a’ toirt a-steach mar a nì thu reasabaidh kitchari bunaiteach bhon fhìor thoiseach.

Anns an artaigil seo

Dè a nì thu (agus dè nach bu chòir a dhèanamh) aig àm glanadh kitchari.

Tha inneal-glanaidh kitchari ag iarraidh nach ithear ach kitchari - biadh de rus spìosraichte agus pònairean mung - airson àite sam bith bho thrì gu 21 latha. (Mas e seo a ’chiad turas agad a bhith a’ faighinn glanadh kitchari, tha e nas fheàrr an glanadh a chuingealachadh gu seachdain nas fhaide.) Faodar a dhèanamh uair sam bith den bhliadhna airson ath-shuidheachadh gu sgiobalta, agus is toil leam a dhèanamh eadar ràithean.



Sanas

Carson kitchari?

Chaidh Kitchari a chleachdadh o chionn fhada ann an detoxes Ayurvedic air sgàth a bhuaidh shunndach air cnàmhadh.



Ionnsaich tuilleadh mu Ayurveda

Faigh a-mach an dosha agad agus ionnsaich na deas-ghnàthan bìdh, bòidhchead agus dòigh-beatha dìomhair gus do dharma a chumail beò.




TÒISEACHADH TÒISEACH

Air a dhèanamh le mung dal bog (nach eil ann an legume ach cuisle agus gu math furasta a chnàmh eadhon dhaibhsan a tha mothachail air legumes), rus, agus spìosraidh, tha kitchari cha mhòr a ’faireachdainn mar bhiadh a bheireadh tu dha pàisde; tha e air leth furasta don bhodhaig briseadh sìos.



Is e deagh bhriseadh a th ’ann an ithe dìreach kitchari bho na saladan agus na smoothies a tha duilich a chnàmh na làithean seo. Is e am biadh socair an dearbh rud a dh ’fheumas do bhodhaig bho àm gu àm gus a bhith a’ glanadh, a ’slànachadh agus a’ faighinn seachad air. Faodaidh tu cumail ag ithe kitchari eadhon an dèidh don ghlanadh a bhith coileanta, leis gu bheil na trì macronutrients ann - gualaisg, geir agus pròtainean - gus do chumail riaraichte le beathachadh.

Ciamar agus cuin a dh ’ithear e.

Thathas a ’moladh a bhith ag ithe kitchari dà uair san latha aig àm glanaidh.



Tha Ayurveda a ’moladh gun ith thu do bhiadh as motha timcheall meadhan-latha, nuair a bhios a’ ghrian as àirde anns na speuran agus do teine ​​cnàmhaidh (agni) as làidire. Ma dh ’èiricheas tu tràth sa mhadainn, faodaidh do bhracaist a bhith nad bhiadh eile, no ma dh’ fhanas tu suas air an oidhche, dh ’fhaodadh tu do bhiadh eile ithe airson dinnear.



Tha am meud frithealaidh an urra riut fhèin, ach tha Ayurveda a ’moladh ithe gus am bi do stamag a’ faireachdainn dà thrian den t-slighe làn, agus gu bheil thu a ’faireachdainn sgaiteach ach gun a bhith fo bhlàth. Ith gus am faigh thu am faireachdainn, ‘I. b ’urrainn ithe fhathast, ach chan fheum mi. '

Is e an rud as cudromaiche èisteachd ri do bhodhaig, coimhead mar a tha thu a ’faireachdainn, agus obrachadh a rèir sin. Fhad ‘s a tha thu air an glanadh seo, tha e nas fheàrr ithe dìreach nuair a tha fìor acras ort, chan ann nuair a tha thu fo eagal no fo uallach, oir tha seo cuideachd na dhòigh air slànachadh do cheangal le biadh .

Dè ri òl nuair a bhios tu air glanadh.

Feuch ri bhith a ’cumail glan air deoch làidir agus cofaidh rè do ghlanadh, oir tha iad a’ dèanamh uisgeachadh. An àite sin, dèan tì luibheil agus elixirs - gu sònraichte an fheadhainn anns a bheil ginger , turmeric , agus ashwagandha - do charaidean as fheàrr.



Faodaidh tu uiread de thì luibheil òl mar as toil leat air do ghlanadh. Gu dearbh, is e deuchainn Ayurvedic airson dehydration a bhith a ’toirt sip de thì luibheil no uisge teth gach 20 mionaid airson latha no dhà. Ma bheir thu fa-near gu bheil thu a ’tòiseachadh a’ brùchdadh uisge a h-uile 20 mionaid às deidh an eacarsaich seo, tha thu sgìth (agus bu chòir dhut cumail ag òl!).

Is e an iuchair tricead thar meud, mar sin thoir sips beaga tron ​​latha gus do shlighe cnàmhaidh a hydradachadh an àite a bhith a ’gul sìos mòran aig an aon àm.

Am bu chòir do dhuine sam bith an glanadh seo a sheachnadh?

Thathas den bheachd gu bheil glanadh Kitchari sàbhailte oir tha e a ’toirt a-steach biadh fìor, bruich. Ach, ma tha thu aileirgeach / mothachail air gin de na grìtheidean, ma tha eachdraidh agad mu ithe mì-rianail, no gun deach innse dhut cumail ri daithead sònraichte bhon dotair agad, cha bu chòir dhut a dhol an sàs ann an glanadh kitchari.

soidhne Dùbhlachd 17mh crios

Mar a bheir thu biadh air ais às deidh an glanadh.

Às deidh glanadh kitchari, faodaidh tu biadh bruich eile a thoirt a-steach mean air mhean anns an daithead agad, leithid quinoa, buntàta milis, glasraich bruich, stiùbh, curranan, msaa. Stiùir gu soilleir de dh ’amh, fuar, agus reòta, leithid smoothies le measan reòta no cruaidh. -to-digest saladan càl airson beagan làithean bhon a chuireas iad an siostam cnàmhaidh agad thairis air. Is e an iuchair do bhiadh a chumail cho furasta a chnàmh 'sa ghabhas.

Tha na buannachdan bho ghlanadh kitchari.

Ann an Ayurveda, tha cnàmhadh ceart mar chlach-oisinn slàinte. Tha agni gum faod - nuair a bhios e ann an cothromachadh - ath-nuadhachadh a dhèanamh air ar cnàmh, ar cuideachadh ag atharrachadh gu atharrachaidhean ann an aimsir no ràithean, agus a ’brosnachadh inntinn socair, seasmhach.

Bidh glanadh kitchari a ’cuideachadh le bhith a’ cothromachadh do agni le bhith a ’brosnachadh detoxification. Mar sin, às deidh dhut glanadh a dhèanamh, faodaidh dùil a bhith agad gum bi spionnadh agus ceann soilleir agad. Is dòcha gu bheil thu a ’mothachadh gu bheil na gucagan blas agad a’ faireachdainn ath-shuidheachadh agus gu bheil e comasach dhut barrachd blasan aithneachadh agus a bhith a ’faireachdainn nas riaraichte leis na biadhan a bhios thu ag ithe.

Is e buannachd eile den ghlanadh seo gum faod e do dhèanamh nas mothachail air na cleachdaidhean ithe agad. Às deidh do dhaithead a sgioblachadh, is dòcha gu bheil thu a ’tuigsinn gu bheil thu an-còmhnaidh air a bhith a’ ruighinn airson rudeigin milis às deidh biadh, mar eisimpleir.

Reasabaidh bunaiteach kitchari.

Deiseil airson tòiseachadh? An reasabaidh kitchari seo, air atharrachadh bhon leabhar agam, Stiùireadh Idiot air Ayurveda , freagarrach airson na trì doshas: vata , pitta , agus kapha . Bhiodh e na b ’fheàrr nam biodh tu a’ dèanamh baidse ùr a h-uile latha den ghlanadh, ach mura h-urrainn dhut airson adhbhar sam bith (#life), faodaidh tu còcaireachd a bhruich gu cinnteach agus a chumail airson aon no trì latha anns a ’frids.

Tàthchuid:

  • 3 spàin-bùird de ola sesame (vata no kapha), ola cnò-chnò (pitta), no ghee (tridoshic)
  • 1 teaspoon sìol mustaird
  • 1 teaspoon sìol cumin
  • 1 maide cinnamon
  • 6 pod cardamom
  • 1 ginger pìos 2-òirleach, air a rùsgadh agus air a grated (2 spàin-bùird)
  • ½ teaspoon turmeric
  • ½ teaspoon salann mara
  • 1 cupa reis basmati, air a bogadh ann an oidhche, air a dhrèanadh agus air a roladh
  • 1 cupa pònairean mung sgoltadh buidhe, air am bogadh thairis air an oidhche, air an drèanadh agus air an roladh
  • 8 cupan uisge
  • 2 phrìne asafetida (roghainneil)
  • 1 no 2 phìos ceilp kombu (roghainneil)
  • Sù de ½ aol (roghainneil)

Dòigh:

  1. Ann am poit mhòr thairis air teas meadhanach, teas ola sesame. Cuir sìol mustaird, agus bruich, a ’crathadh a’ phoit bho àm gu àm, gus an cluinn thu fuaim popping.
  2. Cuir sìol cumin, bata cinnamon, pods cardamom, ginger, turmeric, asafetida (roghainneil), agus salann mara, agus bruich, stir, airson 30 diogan.
  3. Cuir rus basmati, pònairean mung, agus kombu (roghainneil), agus bruich, stir, airson timcheall air 1 mhionaid gus blasan a leaghadh.
  4. Cuir uisge ris agus thoir gu boil. Stir, lughdaich teas gu simmer, còmhdach, agus bruich airson timcheall air 1 uair a thìde no gus am bi uisge air a ghabhail a-steach sa mhòr-chuid agus gu bheil cunbhalachd uachdar coltach ri risotto aig a ’mheasgachadh.
  5. Thoir air falbh bho teas, cuir sùgh aoil (roghainneil), agus frithealadh.

Molaidhean feumail airson glanadh.

Gus do bhodhaig a chothromachadh tuilleadh rè glanadh kitchari agus gus na buannachdan iomlan fhaighinn, seo beagan chleachdaidhean as urrainn dhut a thoirt a-steach don chleachdadh agad:

An loidhne bun.

Tha cleachdaidhean Kitchari gu math mòr-chòrdte ann an traidisean Ayurvedic. Thathas den bheachd gu bheil ithe am biadh sìmplidh de rus, pònairean mung, agus spìosraidh dà uair san latha airson trì gu 21 latha a ’neartachadh do theine cnàmhaidh agus a’ toirt taic do shlàinte beòthail.

Co-Roinn Le Do Charaidean: