Às deidh cùrsa-beatha 40-bliadhna ann am beathachadh, is e seo an daithead cardiocentric a leanas mi

An robh fios agad gu bheil slighe do shlàinte cnàimh air a dhearbhadh sa mhòr-chuid ro aois 20? Gu dearbh, 90% de mais cnàimh stùc tàrmachadh le òigeachd fadalach. Tha seo a ’ciallachadh gum feum tasgadh anns na cnàmhan agad tòiseachadh tràth.

Is e an fhìrinn sin a bhrosnaich Richard Lewis, Ph.D., R.D., gus na ceithir deicheadan a dh ’fhalbh a thasgadh a’ sgrùdadh buaidh prìomh fhactaran dòigh-beatha atharrachail (beathachadh, gnìomhachd chorporra, agus cothlamadh bodhaig) air slàinte chnàmhan leanabachd airson casg osteoporosis nas fhaide air adhart nam beatha.

Bha e na urram dhomh a bhith a ’glacadh suas le Leòdhas o chionn ghoirid, mo thaic-iùlaiche, a bhith a’ tuigsinn na tha cuspair Mìos Beathachaidh Nàiseanta na bliadhna seo a ’ciallachadh dha às deidh a dhreuchd 40-bliadhna ann am beathachadh.

Tha Leòdhas air aon de na h-àrd-ollamhan beathachaidh agus luchd-rannsachaidh torrach aig Oilthigh Georgia. Bha e na chomhairliche dotaireil agam aig UGA, far an d ’fhuair mi mo Ph.D. ann am biadh agus beathachadh. An dèidh rannsachadh luachmhor a dhèanamh, teagasg, seirbheis, agus slàinte a ’phobaill agus beathachadh spòrs tabhartasan, leig Leòdhas dheth a dhreuchd ann an 2020, a-nis le tiotal cliùiteach àrd-ollamh UGA Foundation emeritus.

soidhne Sultain 11

Rè a chùrsa-beatha, fhuair Leòdhas $ 10 millean ann am maoineachadh tabhartais rannsachaidh agus dh'fhoillsich e còrr air 100 artaigil rannsachaidh agus caibideilean leabhraichean. A bharrachd air prìomh thabhartasan airson casg reamhrachd cloinne, chuir rannsachadh Leòdhais fòcas air buaidh meanbh-agus macronutrients (gu sònraichte vitimín D. , sinc, agus pròtain) agus eacarsaich air leasachadh cnàmhan péidiatraiceach airson lasachadh osteoporosis ann an inbhich. Tro na deicheadan, bha Leòdhas cuideachd air ceann grunn ghnìomhan for-ruigheachd le fòcas air osteoporosis agus casg reamhrachd.

O chionn ghoirid ghlac Leòdhas agus mi fhìn beachdachadh air Mìos Nàiseanta Beathachaidh agus cho cudromach sa tha beathachadh pearsanta, a bharrachd air an dòigh daithead aige fhèin agus na glasraich ionadail a bhios e a ’lìonadh a phlàta le:

Dè tha cuspair beathachaidh nàiseanta na bliadhna seo ‘Pearsanachadh do Phleit’ a ’ciallachadh dhutsa?

Nuair a thòisich mi an toiseach ann an raon beathachaidh 43 bliadhna air ais, dh ’ionnsaich mi gu sgiobalta gum feumadh planaichean cùram beathachaidh a bhith air an dealbhadh a rèir na feumalachdan sònraichte agus na roghainnean cultarail aca airson a bhith soirbheachail thar an fhad-ùine. Mus do thòisich mi ann an rannsachadh acadaimigeach agus teagasg, bha mi ag obair ann an Appalachia dùthchail mar neach-beathachaidh slàinte poblach.

Bha an daithead àbhaisteach san roinn Appalachian seo ann an Carolina a Tuath a ’toirt a-steach biadh mar pònairean pinto (‘ pònairean brot ’), buntàta, aran arbhair, bainne agus glasraich. Dh ’ith mo luchd-dèiligidh beagan feòil ach thug iad a-steach beagan muicean a-steach do na‘ beans beans. ’

Airson gabhail ri molaidhean beathachaidh, chuir mi urram air leth sònraichte mo luchd-dèiligidh Cultar bìdh a deas agus traidiseanan, fhad ‘s a bhios iad a’ com-pàirteachadh leotha gus prìomh atharrachaidhean daithead a chuir an gnìomh gus piseach a thoirt air biadh a tha làn beathachaidh agus gus cunnart bho ghalaran leantainneach a lughdachadh. Mar eisimpleir, bhithinn gan cuideachadh a ’lorg dhòighean air barrachd a chur ris pròtain àrd-inbhe a-steach don daithead aca agus dèan suaipean snasail, mar bhuntàta bakte an àite buntàta friogais, agus olan fallain an àite blonag airson còcaireachd.

A bheil thu a ’leantainn pàtran daithead sònraichte?

Cha bhith mi a ’leantainn plana sònraichte, ach tha an daithead agam a’ nochdadh a ’mhòr-chuid de a pàtran daithead DASH fallain-cridhe , le cuideam air glasraich (gu sònraichte uaine duilleach), measan, biadh bainne le geir ìosal, gràinnean slàn , pròtain (i.e., iasg , cearcan, porc, agus legumes), cnothan, sìol, agus olan fallain.

Tha an dòigh beathachaidh cardiocentric agam a dh'aona ghnothach trom air legumes . A bharrachd air a bhith a ’faighinn tlachd às an cuid measgachadh agus blas, tha legumes a’ tabhann buannachdan slàinte cudromach co-cheangailte ri lipidean (i.e., a ’cuideachadh cholesterol nas ìsle) agus casg air galar cardiovascular.

Dè am biadh dlùth-beathachaidh a th ’agad an-dràsta (bracaist, lòn, no dìnnear)?

Tha aon de na biadhan as fheàrr leam gu pearsanta a ’toirt a-steach uaineagan ùra (gu h-àraidh càl agus mustard no uaine collard), legumes mar lentils curried agus chickpeas, agus iasg. Bidh snapper dearg grilled agus trosg a ’dèanamh mo gheàrr-liosta airson na seòrsaichean èisg as fheàrr leam, agus tha garlic ùr, piobar, agus lemon mar ràithean roghainn. Tha e furasta pearsanachadh a dhèanamh den mhias tiugh beathachaidh seo biadh mara eile no taghaidhean pròtain àrd-inbhe eile.

A bheil aon bhiadh fallain no MVP ann a bharrachd air a bheil thu dèidheil air gu pearsanta an-dràsta?

Tha biadhan ‘MVP’ a tha nam pàirt riatanach den daithead làitheil agam a ’toirt a-steach prìomh bhiadhan probiotic, gu sònraichte iogart Grèigeach neo-fheòil agus kefir . A cheart cho cudromach tha greens. An t-seusan seo, bidh uaineagan duilleach mar càl, uaine mustaird, agus uaine uaine a ’cur ri grunn de mo bhiadhan gach seachdain.

Tha mi a ’fuireach faisg air coimhearsnachd tuathanachais dùthchail, agus tha aon teaghlach a’ tabhann àite fèin-fhrithealaidh measan agus glasraich. Gach seachdain bidh mi a ’ceannach greens ùra, agus tha iad cho blasda cho làidir is nach eil agam ach a bhith gan smùid.

Tha a h-uile còmhradh mu uaine seo a ’cur nam chuimhne a’ chiad sheiminear a chuir mi air adhart ann an sgoil ceumnaiche, ‘The Nutritional Value of Collard Greens.’ Às deidh dhomh fàs suas ann an Atlanta ag ithe collards gu tric le mo theaghlach, bha mi air bhioran a bhith a ’sgrùdadh an saidheans a tha air cùl nam buannachdan beathachaidh a tha air an togail leis na h-uainean sin mar neach-rannsachaidh òg. Tha am freagairt an uairsin fhathast fìor an-diugh: Tha Collards nan stòr math de phròtain; fiber ; calcium; iarann; potasium; agus vitamain A, C, agus K.

Ag iarraidh an dìoghras agad airson sunnd an saoghal atharrachadh? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: