Na tilg do leaghan chickpeas - Is e ath-chur ugh draoidheil a th ’ann
Tha e duilich a bhith a ’lorg stuth tàthchuid coimeasach air daithead stèidhichte air planntrais no aileirdsidh. Bidh cuid de luchd-ionaid a ’fàgail bathar bèice ro thioram, dùmhail, no crumbly. Faodaidh an fheadhainn a tha ag obair gu math a bhith cus no duilich a lorg ann am bùth grosaireachd traidiseanta. Taing do aquafaba, ge-tà, càileachd ath-nuadhachadh ugh cho ruigsinneach ri a can de phònairean .
Ged a dh ’fhaodadh nach eil mòran eòlach air an ainm, tha seilbh aig a’ mhòr-chuid de dhaoine - agus eadhon air an tilgeil air falbh - aquafaba gun a chomas a thoirt gu buil. Bidh luchd-daithead clàraichte a ’mìneachadh dè a th’ ann agus mar a ghabhas a chleachdadh.
faodaidh 27 zodiac
Dè a th ’ann an aquafaba?
Is e Aquafaba an leaghan tiugh am broinn a can de chickpeas no pònairean eile. Gu dearbh, is e sin dìreach a tha am facal a ’seasamh. Ann an Laideann, aqua a ’ciallachadh uisge, agus faba a ’ciallachadh bean.
Nuair a bhios legumes air am bogadh no air am bruich, bidh na rionnagan aca a ’gabhail a-steach uisge, neach-dietachd clàraichte agus neach-labhairt airson Acadamaidh Beathachaidh agus Diaitéitigs Amy Kimberlain, RDN , arsa.
Bidh na pònairean sin an uairsin air an uisgeachadh le uisge sìmplidh. Thar ùine, bidh iad a ’tòiseachadh a’ briseadh sìos, agus bidh an t-uisge stalcach a ghlèidh iad a ’tòiseachadh a’ leigeil a-steach don can. ‘Is e an toradh aquafaba - leaghan viscous,’ tha Kimberlain ag ràdh.
Fhad ‘s a bhios a’ mhòr-chuid a ’drèanadh an leaghan seo gun dàrna smaoineachadh, faodaidh tu a chuipeadh agus a chleachdadh mar lus neach-ionaid ugh .
Tha Aquafaba gu ìre mhath gun blas, agus is e sin a tha ga fhàgail na àite math airson bèicearachd. A rèir Kimberlain, tha aquafaba an dà chuid a ’cuip agus a’ gul gu math, ga dhèanamh na dheagh garnish airson cocktails fizzy.
Sanas
Beathachadh Aquafaba.
An-dràsta, chan eil fiosrachadh beathachaidh àbhaisteach ann airson aquafaba. Ged a tha e a ’tighinn bho bhith a’ bogadh no a ’còcaireachd pònairean, chan eil aquafaba a’ cur ris an aon rud luach beathachaidh mar an fhìor bhean , Tha Kimberlain ag ràdh. ‘Chan eil e na stòr cudromach de carbs, pròtain, geir, vitamain, no mèinnirean,’ tha i a ’cur ris.
A bheil aquafaba fallain?
'Chan eil ach glè bheag de bheathachadh ann an Aquafaba, mar sin tha e gu math neodrach a thaobh slàinte - ach a-mhàin,' neach-dietachd clàraichte Desiree Nielsen, R.D. , arsa. Tha na gualaisg a tha a ’dèanamh aquafaba na àidseant ceangailteach math àrd ann an galactans, a tha a FODMAP . 'Mar sin airson cuideigin le syndrome innidh neo-thorrach (IBS) air daithead ìosal-FODMAP , dh ’fhaodadh aquafaba cur ri comharraidhean,’ tha Nielsen ag ràdh.
is dòcha 3mh soidhne astrology
Leis nach eil e an-còmhnaidh àrd ann am beathachadh, is e a ’bhuannachd as motha a tha aig aquafaba an cunbhalachd coltach ri ugh. Tha seo cuideachail dha daoine a tha a ’cumail mothachadh ri uighean no gan seachnadh airson adhbharan daithead.
Mar a chleachdas tu aquafaba.
‘Tha Aquafaba ag obair mar inneal-ceangail, inneal-tiugh, àidseant foam agus emulsifier,’ tha Kimberlain ag ràdh.
Nuair a bhios tu ga chleachdadh an àite ugh, tha an dà eòlaiche a ’moladh na h-ìrean tionndaidh àbhaisteach sin a leantainn:
- Aon buidheag ugh: 1 spàin-bùird aquafaba
- Aon ugh geal: 2 spàin-bùird aquafaba
- Aon ugh slàn: 3 spàin-bùird aquafaba
Fhad ‘s a tha an ath-nuadhachadh ugh ag obair gu math anns cha mhòr a h-uile reasabaidh bèicearachd - a ’toirt a-steach pancakes , waffles , brownies , macarons, agus barrachd - chan eil e ag obair ann an soithichean ugh leis fhèin, tha Kimberlain ag ràdh. Tha sin air sgàth uighean sgrambled agus quiche mar as trice an urra ri cunbhalachd am buidheag ugh a thighinn còmhla.
Bun-loidhne.
Tha Aquafaba na àite ugh èifeachdach airson a ’mhòr-chuid de bhathar bèice, a bharrachd air an sin thig e an-asgaidh le canas pònairean. Co-dhiù a tha cuideigin a ’leantainn daithead stèidhichte air planntrais, aileirgeach ri uighean, no dìreach a’ feuchainn ri gearradh sìos air sgudal bìdh, tha aquafaba na dheagh roghainn.
Ag iarraidh an dìoghras agad airson sunnd an saoghal atharrachadh? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.
150 aingeal uile
Co-Roinn Le Do Charaidean:
