A bheil inneach am blas ùr? Bidh eòlaichean a ’mìneachadh carson a tha Mouthfeel a’ dèanamh cùis a-nis

Air sgèile aon gu gu tur riatanach , dè cho cudromach dhutsa a tha aodach bìdh? Is dòcha gu bheil greim-bìdh sònraichte ann a bheir ort gluasad - is dòcha gu bheil e grinn, duilich agus mì-chofhurtail ithe. No is dòcha gu bheil cunbhalachd ann nach fhaigh thu gu leòr dheth, rudeigin a tha thu a ’coimhead air adhart ri bhith a’ dol fodha nad fhiaclan. Is dòcha gu bheil thu neo-chomasach, aon dòigh no an dòigh eile.

Dhaibhsan a tha a ’strì leis an fhaireachdainn fàileadh agus blas mar thoradh air COVID-19, ge-tà, cha b’ urrainn dhuinn cuideachadh ach mothachadh a thoirt do ghluasad a dh ’ionnsaigh inneach - aithriseach, gu dearbh, ach pàtran gun samhail a dh’ aindeoin sin. Chan eil an aon dàimh bìdh (no aimhreitean) aig a h-uile duine a tha a ’faighinn eòlas air a’ symptom seo; tha roghainnean bìdh eadar-dhealaichte aig a h-uile duine, às deidh a h-uile càil.

Is e a ’phuing, tha àireamh mhòr de dhaoine an urra ri inneach gus dìoladh a dhèanamh airson comharran mothachaidh eile - a tha a’ toirt oirnn iongnadh an lean iad orra a ’ruighinn airson biadh stèidhichte air beul beul.

Ann am faclan eile: Am bi inneach gu bhith na bhlas ùr?

Carson a tha inneach bìdh cudromach dha cuid ach chan eil cuid eile?

Bu chòir dhuinn a thoirt fa-near gu bheil faireachdainnean làidir air a bhith aig mòran dhaoine mu inneach bìdh, fada ro COVID - cuid a ’suirghe aig truinnsear làn uighean flùr fliuch no an slime a’ dòrtadh bho sliseag de okra; tha cuid eile nach eil draghail.

Tha an Carson gu ìre mhòr fhathast na dhìomhaireachd taobh a-staigh na coimhearsnachd saidheansail, ach tha mòran eòlaichean den bheachd gu bheil e co-cheangailte ri cuimhneachain. Is dòcha gu robh eòlas sònraichte agad le biadh nuair a bha thu òg, ge bith a bheil e a ’losgadh do theanga no a’ coimhead ball den teaghlach a ’freagairt ri biadh ann an dòigh sònraichte a dh’ fhàg thu leis - airson dìth teirm nas fheàrr - droch bhlas nad bheul. An uairsin nuair a bhios 10, 20, 30 bliadhna a ’dol seachad, dhìochuimhnich thu an t-eòlas agus chan urrainn dhut an ro-aithris a mhìneachadh.

Gu dearbh, faodaidh an taobh flip tachairt le inneach a tha thu a ’miannachadh. Abair, ma bha thu dèidheil air d ’fhiaclan a chladhach a-steach do bhlasadan sònraichte nuair a bha thu nad phàisde, faodaidh an rùsg sin do eanchainn a bhrosnachadh ann an dòigh eòlach, adhartach mar a bhios tu a’ fàs sean.

Adhbhar eile? ‘Sin mar a tha cuideigin uèir ginteil no bith-eòlasach , ’arsa eòlaiche-inntinn le teisteanas bùird Anna Yusim, M.D. ‘Agus tha a h-uile duine air sreangadh dìreach rud beag eadar-dhealaichte,’ dìreach mar grunn fheartan pearsantachd eile.

Mar a tha COVID-19 air buaidh a thoirt air blas agus fàileadh - agus carson a tha e cudromach.

Bho thòisich a ’ghalair lèir-sgaoilte COVID-19, tha àireamh mhòr de dhaoine air a bhith a’ call fàileadh, suidheachadh ris an canar anosmia . Tha rannsachadh air sealltainn sin Bidh 80% den fheadhainn le COVID acrach a ’faighinn eòlas air a’ symptom seo , agus lorg sgrùdadh eile o chionn ghoirid gum faod daoine fhathast dìth fàileadh fhaighinn suas ri còig mìosan às deidh gabhaltachd. Tha cuid de dh ’euslaintich COVID cuideachd air eòlas fhaighinn parosmia , far a bheil iad a ’faighinn eòlas air fàileadh mì-chliùiteach - gu tric mì-chàilear. Agus àireamh bheag sa cheud de dhaoine fhathast chan eil na mothachadh aca air fàileadh agus blas air ais - is e sin as coireach gun do chuir an CDC a-steach an dà dhuilgheadas mothachaidh sin am measg an liosta aca de buaidhean fad-ùine COVID-19 .

Ma tha thu air eòlas fhaighinn air na comharran sin gu dìreach, no air bruidhinn ri duine sam bith a tha air, is dòcha gu bheil iad air innse dhut: Faodaidh ithe a bhith mì-thoilichte, uaireannan eadhon a ’togail inntinn. A rèir Yusim, bidh seo a ’tachairt leis gu bheil do mhothachadh fàileadh ceangailte gu dlùth ris an fhaireachdainn agad. Gu dearbh, tha rannsachadh air sealltainn gur e call fàileadh a feart cunnairt cudromach airson iomagain agus trom-inntinn : ‘Tha daoine aig a bheil mothachadh nas miosa de fhàileadh nas dualtaiche trom-inntinn fhaighinn, agus tha daoine [le trom-inntinn] nas dualtaiche fàileadh nas miosa fhaighinn,’ tha i a ’mìneachadh.

Agus a rèir Uma Naidoo, M.D. - Eòlas-inntinn beathachaidh air a thrèanadh leHvard, còcaire proifeasanta, eòlaiche beathachaidh, agus ùghdar Is e seo do eanchainn air biadh - bidh muilnean a ’ruith tro do shròin agus gu dìreach ris na pàirtean den eanchainn agad a tha a ’ciallachadh airson a bhith a’ giullachd faireachdainn agus cuimhne , agus is e sin as coireach gu bheil na tha thu ag ithe air a dhearbhadh gu ìre mhòr le cuimhneachain a tha thu airson 'ath-chruthachadh.'

‘Is dòcha gum bi a’ chiad chofaidh sin sa mhadainn a ’cur nad chuimhne (tron fhàileadh agus blas) traidisean madainn teaghlaich fad-beatha; is dòcha gun toir an ubhal crisp thu gu bogsa lòn do leanabachd; is dòcha gum brosnaich na briosgaidean ùra dachaigh feasgar Disathairne faireachdainn dachaigh, ’tha i a’ toirt fa-near. ‘[Gun fhàileadh], bidh na biadhan sin a’ call an ‘cumhachd draoidheil’ sin gad ghiùlan gu àm agus àite eadar-dhealaichte. Agus is dòcha gur e seo cuid de na dh ’adhbhraicheas na faireachdainnean iomagain no trom-inntinn sin dha luchd-mairsinn COVID-19 a tha a’ strì le call fàileadh agus blas. '

Le comharran fada COVID, dh ’fhaodadh gum bi inneach bìdh a’ fàs nas cudromaiche.

Tha ceangal dlùth eadar fàileadh agus blas: 'Chan ann bhon bhlas a tha thu a' faicinn blas; tha e bhon fhàileadh, ’arsa Yusim. Mar sin tha e a ’dèanamh ciall, às aonais an dà chiall sin, gum faodadh mòran dhaoine a dhol gu inneach - chan ann a-mhàin gus eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar biadhan a tha iad a’ còrdadh riutha agus nach toil leotha ach cuideachd gus an eanchainn a bhrosnachadh tro eòlas ithe.

Chan eil rannsachadh ann fhathast gus taic a thoirt don tagradh gu dìreach, ach chan e rud ùr a th ’ann a bhith a’ dèanamh dìoladh le mothachadh eile: Smaoinich mun fheadhainn le duilgheadasan fradhairc, mar eisimpleir, a tha buailteach mothachadh nas àirde fhaighinn air fàileadh, blas, cluinntinn no suathadh.

‘Is e fèith a tha san eanchainn againn, agus, mar le fèith sam bith eile, bidh na tha thu a’ cleachdadh a ’fàs nas làidire,’ tha Naidoo a ’mìneachadh. Is dòcha gum bi e comasach dhaibhsan [aig a bheil cuingealachadh fàileadh no blas] a dhol a-steach neuroplasticity , comas ar n-eanchainn atharrachadh, ionnsachadh, agus atharrachadh, a ’dèanamh mothachadh eile nas mothachail le bhith a’ cur barrachd aire air inneach, dathan, fuaimean gus dìoladh a dhèanamh airson an eòlas iomlan. '

Mar a gheibh thu tlachd à biadh tro inneach.

Mus tumadh tu a-steach do na molaidhean sin: Ma tha thu a ’fulang le parosmia (aka odperceiving odors) agus ma tha duilgheadas agad biadh a chumail sìos, eòlaichean a ’moladh bidh thu a ’cumail ri clàr blander, le rudan mar rus, iogart plain, glasraich steamed, agus aran air a thòstadh.

Ach dhaibhsan le anosmia (call fàileadh), a ’lorg dhòighean air ithe a dhèanamh brosnachail, smaoinich air leigeil le inneach a bhith na phrìomh ìre:

feb 7mh horoscope

1.Fòcas air biadh crunchy, crispy.

‘Faodaidh inneach crunchy cagnadh a bhrosnachadh agus a bhith nas inntinniche,’ arsa Naidoo. 'Tha biadh mar churranan no dòrlach de almoin no cnothan calltainn an dà chuid nan roghainnean fallain airson eanchainn.' (Oir carson nach eil slàinte eanchainn a bharrachadh fhad ‘s a tha thu ann?)

Gu bunaiteach, mas e cagnadh an rud agad, ruig airson glasraich amh, crunchy gus beul inntinneach a chruthachadh. ‘Tha [biadh mar] broccoli amh agus buinneagan Bhruisealach glè dhoirbh a chagnadh,’ tha dietitian clàraichte a ’cur ris Ella Davar, R.D., CDN. 'Feumaidh iad tòrr obrach, agus tha iad cuideachd a' tachairt ann am mòran snàithleach. ' Tha i cuideachd a ’moladh a bhith a’ ròstadh do bhiadhan san àmhainn gus am bi iad tioram agus crùbach (faic an seo airson dìnnearan duilleag-pan brosnachail, foirfe airson ròstadh).

dhà.Taghadh airson biadh rèidh, uachdar.

Air an làimh eile, faodaidh tu eòlas nas rèidh agus nas socraiche a chruthachadh le bhith a ’measgachadh bhiadhan sònraichte - smaoinich smoothies , spreads, agus brotan uachdar. 'Ma tha thu cleachdte ri bhith ag ithe do eggplant grilled, carson nach fheuch thu ri dip a dhèanamh, mar babaganoush?' dh'fhaighnich Naidoo. ‘Ma tha thu cleachdte ri bhith a’ cur sìol chia air uachdar dearcan, carson nach fheuch thu mìlsean sìol chia? Ma chuireas tu avocado ris an t-salad agad gu tric, carson nach smachdaich thu e le forc, cuir beagan salann mara ris, agus dèan guacamole dachaigh? '

3.Cuir a-steach dhà no trì inneach air do phlàta.

Is dòcha nach bi thu a ’smaoineachadh dà uair mu dheidhinn, ach bidh prìomh chòcairean a’ cumail ris a ’phìos seo fad na h-ùine: Le bhith a’ toirt a-steach grunn inneach ann am mias, faodaidh tu an t-eòlas ithe a dhèanamh nas inntinniche. ‘Rud bog air an truinnsear, bruich agus blàth; rudeigin gruamach a tha ùr, crispy, agus juicy; rudeigin reamhar a leaghas nad bheul. Na diofar phàirtean sin uile: Sin a tha a ’dèanamh biadh foirfe,’ a ’toirt fa-near Davar. 'Is e seo aon de na cleasan a bhith a ’faireachdainn riaraichte.'

A thaobh cò ris a tha sin coltach airson biadh air a bruich aig an taigh, ‘Canaidh sinn gu bheil brot squash agad; is e deagh mhullach a th ’ann a bhith a’ cuir mullach le sìol caranas ròsta agus pumpkin, ’tha Naidoo a’ mìneachadh. 'No ma tha thu a ’faighinn salad, tha lentils ròsta no chickpeas nan dòighean math air a’ bhreab chrunchy sin a chur ris.'

Ceithir.Dèan a h-uile bìdeadh brosnachail.

Gus ìre do mheadhain inneach àrdachadh, tha Davar a ’moladh gun gearradh thu na veggies agad (mar as trice bidh seo ag obair as fheàrr le saladan) gus am faigh thu eòlas air dhà no trì inneach eadar-dhealaichte le gach bìdeadh. Is e an co-chòrdadh as fheàrr leatha salad fattoush picil: ‘Tha cucumbers crunchy, beets bog, tomato juicy agad,’ tha i ag ràdh. 'Nuair a tha na rudan sin uile agad air aon spàin, dh ’fhaodadh sin do bhrosnachadh.'

An takeaway.

A ’beachdachadh air cuid mhath den t-sluagh gur dòcha gu bheil iad air fàileadh agus blas atharrachadh (ge bith a bheil iad a’ slànachadh bho COVID acrach no a ’faighinn comharraidhean slaodadh fada), tha sinn a’ dèanamh a-mach gun tig inneach aig fìor thoiseach a ’chòmhraidh bìdh. Aig deireadh an latha, ge-tà, tha e cho cudromach gum faigh thu do bheathachadh fallain, ann an dòigh sam bith as urrainn dhut. Ma tha thu a ’dèanamh ceart gu leòr leis na cleachdaidhean ithe làitheil agad? Le gach dòigh, lean ort. Ach ma tha thu a ’coimhead ri bhith a’ faireachdainn nas làn inntinn, faodaidh inneach sàsachail rudan a thogail gu fìrinneach.

Ag iarraidh an dìoghras agad airson sunnd an saoghal atharrachadh? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: