Glasraich Samhraidh grilled le reasabaidh Ricotta làn

Tha an samhradh gu tric co-cheangailte ri spòrs, barbecues a-muigh - agus pailteas de ghlasraich ràitheil. Fiù mura h-eil griola agad sa ghàrradh cùil agad, ge-tà, faodaidh tu fhathast blasan blasta glasraich grilled . Bidh an reasabaidh seo a ’faighinn a’ bhlas snog snog sin a ’cleachdadh pana iarainn, gus an urrainn dhut a dhèanamh a-staigh no a-muigh. Chan e a-mhàin sin, ach faodaidh an aon reasabaidh seo a bhith na stiùireadh airson dìnnear foirfe a tha càirdeil dha glasraich a chruthachadh, aotrom gu leòr airson eadhon na h-oidhcheannan samhraidh as blàithe.

Bho Mar a dh'itheas tu le aon làimh , leabhar còcaireachd ùr làn de ‘reasabaidhean agus beathachadh eile airson pàrantan ùra agus an dùil , ‘bidh an dìnnear lioft ìosal seo a’ tòiseachadh le bhith a ’toirt a-steach veggies an t-samhraidh ann an uisge saillte. Faodaidh ‘eggplant grilled agus zucchini a bhith an dàrna cuid leaghte nad bheul mìorbhuileach no duilich agus geamrach,’ sgrìobh co-ùghdaran Christine Flynn agus Emma Knight. Is e a bhith a ’bogadh eggplant slisnichte agus zucchini ann an uisge saillte gu mòr (an cruth as sìmplidh de shàl) mus tèid a bhleith aon dòigh air a bhith a’ brosnachadh tairgse. '

Paidhir na glasraich grilled le ricotta le cuip aotrom agus flùrach, le blas de dhuilleagan ròs-chraobh - agus pailteas de ola ollaidh fallain (mar a bhios iad a ’sgrìobhadh,‘ an-còmhnaidh barrachd ola ollaidh ’). Tha a ’mhias deiseil le cuid de phìosan crùbach de toast sourdough airson bogadh a-steach don mheasgachadh agus tlachd fhaighinn còmhla ris na glasraich.

Nèamh glasraich grilled le Ricotta cuip

A ’frithealadh 2 mar bhiadh aotrom, 4 mar thaobh

Tàthchuid

• 2 eggplants Iapanach, air an gearradh ann an leth faid
• 2 zucchinis, air a ghearradh air an trastain gu cuairtean ¼-òirleach
• 1 cupa càise ricotta
• 3 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh, air a roinn
• 1 rosemary earrach, duilleagan air an sgaradh agus air an sgoltadh
• Salann agus piobar

Airson seirbheis:

• Sìol pumpkin air a thòstadh
• Ola ollaidh a bharrachd
• 2 sliseag sourdough no aran de roghainn, toasted

Modh

1. Lìon bobhla mòr le uisge aig teòthachd an t-seòmair agus salann e gus am bi e blasad mar a ’mhuir. Cuir an eggplant agus zucchini anns a ’bhobhla, agus leig leis bogadh airson 30 mionaid aig teòthachd an t-seòmair. Dèan drèanadh, an uairsin cuir na glasraich tioram le bhith a ’cleachdadh searbhadair tì glan. Ma tha an ùine bunaiteach, faodaidh tu sgiobadh a ’bogadh na glasraich, ach is dòcha nach tig iad a-mach cho tairgse.
2. Ann am pròiseasar bìdh, purée an ricotta le 1 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh, an ròs-chraobh, agus pinch salainn airson 1 gu 2 mhionaid gus am bi e aotrom agus siùbhlach.
3. Ann am pana iarainn, teas an 2 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh thairis air teas àrd. Nuair a thòisicheas e a ’gluasad, cuir an eggplant anns an ola, cuir taobh feòil sìos, agus cuir na zucchini air dòigh ann an aon shreath (is dòcha gum feum thu grill a dhèanamh ann an glainnean). Bruich airson 5 gu 6 mionaidean, gus am faigh na beitean snog is donn. A ’cleachdadh clobha, flip gach pìos eggplant agus zucchini agus bruich troimhe, timcheall air 5 gu 6 mionaidean a bharrachd. Cleachd mullach gus nach bi cus spatadh ann. Ma tha thu a ’bleith ann an glainnean, gluais na glasraich bruich gu mias bèicearachd le oir agus cùm blàth san àmhainn.
4. A ’cleachdadh spatula, roinn an ricotta eadar 2 phlàta. Cuir air dòigh na veggies ròsta a ’dol seachad. Ràithe le salann is piobar, gus blas fhaighinn. Garnish leis na sìol pumpkin agus barrachd ola ollaidh (an-còmhnaidh barrachd ola ollaidh) agus frithealadh sa bhad le toast sourdough air an taobh.

Ag iarraidh an dìoghras agad airson sunnd an saoghal atharrachadh? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: