8 Rudan ri dhèanamh le Avocados a tha AREN’T Guacamole

Tha Seamus Mullen na chòcaire, neach-ath-nuadhachaidh agus cliùiteach ball den teaghlach mbg . Anns an leabhar aige Fìor leigheasan bìdh , tha e ag innse mun dòigh-obrach airson ithe a chuidich e le bhith a ’slànachadh bho ghalar fèin-dìon, le tonna de reasabaidhean airidh air taigh-bìdh còig rionnagan a tha sìmplidh gu leòr airson còcaire dachaigh sam bith ullachadh. Tha e cuideachd dèidheil air avocados cho mòr ‘s a tha sinn - an seo, tha e a’ roinn na h-ochd dòighean anns a bheil e a ’toirt a-steach na sàr-mheasan na bheatha làitheil.

Tha Avocados a ’faighinn eòlas air mionaid de ghlòir nach fhacas a-riamh. Aon uair, bha sinn a ’smaoineachadh le mearachd gur e measan geir-clogging artery a bu chòir a sheachnadh. A ’tionndadh a-mach, tha iad mar aon de na biadh as fhallaine as urrainn dhuinn ithe . Cha b ’urrainn dhomh a bhith nas toilichte mun duine ainmeil ùr aca. Tha mi, às deidh a h-uile càil, gu còcaire a bhios cuideachd a ’tachairt mar neach-tagraidh slàinte is fallaineachd agus freak avocado.

Gu litearra tha ceudan de dhiofar seòrsa de avocado, ach tha an Hass, a tha mar as trice air fhàs ann an California a Deas, a ’riochdachadh roinn nan leòmhann de avocados air margaidh Ameireagaidh.

Mar sin is e a ’cheist fhollaiseach, ciamar a dh’ fhaodas ceudan de sheòrsan avocado a bhith ann agus dìreach aon mhias mòr-chòrdte air a dhèanamh leotha? Tha mi an seo gus sealltainn dhut gu bheil tòrr a bharrachd ann airson avocados na guacamole. Seo beagan de na dòighean as fheàrr leam a bhith gan cleachdadh:

1. Smoothie.

Bidh an latha agam cha mhòr an-còmhnaidh a ’tòiseachadh le avocado. Dìreach a ’gearradh a-steach do na measan agus a’ faicinn gu bheil buidhe-uaine pastel eireachdail a ’cur gàire air m’ aodann. An dòigh as fhasa air am maitheas sin fhaighinn a-steach do ghut a bhith ga chleachdadh mar bhunait uachdar airson do smoothie uaine. Bidh mi a ’tilgeil avocado, càl, ginger, banana, mil, agus uisge cnò-chnò gun siùcar anns a’ mheasgadair airson bracaist silky-smooth, a ’lìonadh.

1mh an t-Ògmhios soidhne

2. Toast.

Is e clasaig ùr-nodha a tha seo. Cha bhith mi ag ithe gluten, mar sin seach aran, bidh mi a ’dèanamh‘ toast ’le nori tost. Bidh mi ga mhullach le sliseagan avocado, beagan shleamhnagan tana de jalapeño, sùgh aoil, beagan sprigs de cilantro, agus sprinkle de shalainn mara crunchy. Faodaidh tu cuideachd cuid de sprouts radish no radish a chuir ris no eadhon beagan tuna ann an canasta ann an ola ollaidh.

3. Salad.

Tha mo ghlacadh gu math sìmplidh. Bidh mi a ’dòrtadh cnapan avocado agus cridheachan pailme le ola cnò-chnò agus sùgh aoil, an uairsin cuir mullach orra le beagan cilantro, mint, basil, agus sligean tana.

4. Vinaigrette.

Gus salad sìmplidh a dhèanamh suas, bidh mi a ’measgachadh avocado, clove de garlic, cuid de sùgh lemon no aoil, beagan làn-geir kefir organach , agus cuid de luibhean uaine mar basil no tarragon gus am bi iad rèidh. An uairsin bidh mi a ’measgachadh ann an beagan ola ollaidh agus ràithe le salann is piobar. Bidh mi a ’tilgeil an dreasa uachdrach le lettuis ìm, cuid de luibhean, tomato cherry, agus cuid de shìol no cnothan lus na grèine.

5. Uighean.

Is fheàrr le uighean sgudaichte le avocado - agus chan ann airson bracaist. Bidh mi a ’sauté cuid de ghlasraich - is dòcha cuid de fhàinneachan shallot, cnapan squash samhraidh, pònairean uaine - ann an ola ollaidh thairis air teas ìosal. An uairsin bidh mi a ’cur uighean le buille agus gan pasgadh gu socair còmhla. Nuair a tha iad faisg air a bhith suidhichte ach fhathast beagan fliuch, bidh mi a ’cur avocado diced ris. Airson biadh làn-ruigsinneach, whisk spàin-bùird de shìol chia a-steach do na h-uighean agad 5 mionaidean mus bruich thu iad.

6. Grilled.

Bidh mi a ’gearradh nam measan craiceann air an dàrna leth no an cairteal agus a’ ràith le salann is piobar, an uairsin grill gus an nochd comharran grill agus gum bi na toradh blàth. Bidh mi a ’frithealadh na pìosan le sprinkle de mheasgachadh spìosraidh togarashi Iapanach, sùgh lemon, agus beagan salann mara agus ola sesame.

7. Brot.

Tha an brot fuarach seo na fhìor thoiseach tòiseachaidh samhraidh. Measg beagan avocados, cuid de bhainne garl, kefir no coconut, cilantro , agus ola cnò-chnò gus am bi e rèidh. Ràithe le salann is piobar, agus fuaraich. Dèan frithealadh fuar (taobh a-staigh beagan uairean a thìde) le beagan sliseagan tana de serrano chilies, dòrtadh de ola ollaidh, agus cuid de dhuilleagan cilantro.

8. Cupan.

Bidh mi a ’rùsgadh na feòla a-mach às na measan, ga dìsinn, agus ga thilgeil le beagan grapefruit, luibhean ùra, ola ollaidh, agus salann, agus an uairsin ga thilgeil air ais don chraiceann. Ma tha thu a-steach do bhainne, burrata no mozzarella ùr cuir ris gu math. Is e an greim-bìdh beag foirfe a th ’ann.

An urrainn dhut avocados a reothadh? Seo an an dòigh as fheàrr air an gleidheadh cho fad ‘s a ghabhas.

Stèidhichte air earrannan bho Fìor leigheasan bìdh le Seamus Mullen, le cead bho Avery Books, roinn de Thaigh air thuaiream Penguin. Dlighe-sgrìobhaidh 2017.

Agus a bheil thu airson gum bi an dìoghras agad airson sunnd ag atharrachadh an saoghal? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: