Dèan ùrachadh air Patty Feòil stèidhichte air planntrais leis an reasabaidh bobhla Hummus Ethiopia seo
Is e Sambusas an dreach aig Ethiopia de samosas: tionndadh pastraidh le lìonadh feòil spìosrach. ‘Tha sluagh mòr Ethiopia an seo ann an D.C.,’ arsa an còcaire Kwame Onwuachi , 'agus tha sambusas nan greimean-bìdh mòr-chòrdte ro-sheirbheis leis an luchd-obrach againn aig Kith / Kin . '
B ’e sin am brosnachadh aige airson an reasabaidh luath, furasta seo, anns am bi e a’ leum a-mach am pastraidh agus a ’frithealadh lìonadh ann an stoidhle sambusa thairis air hummus uachdar. ‘Faodaidh duine sam bith seo a dhèanamh, agus tha e cho blasda,’ arsa Kwame. 'Bidh na blasan agus an inneach an-còmhnaidh a ’cur cuimhne air uan talmhainn.'
An dreach seo, bho Do-dhèanta: An leabhar còcaireachd , suaipean anns an ‘fheòil’ a tha a ’còrdadh ri mòran an àite uan talmhainn airson mias dìnnear càirdeil vegan a tha làn de phròtain agus blas stèidhichte air planntrais.
‘Feòil’ spìosraichte Ethiopia le Hummus & Cashews toasted
A ’dèanamh 6 servings
Sanas
Tàthchuid
Airson an hummus
- Aon 15½-unsa. (445-g) faodaidh chickpeas, drèanadh agus rinsed
- 3 Tbsp. sùgh lemon ùr
- 3 cloves garlic, picil
- 2 tsp. tahini
- 1½ tsp. cumin talmhainn
- ¼ tsp. salann kosher
- ⅓ cupa ola ollaidh seach-maighdeann
Airson feòil spìosraichte Ethiopia
- 1½ Tbsp. grapeseed ola
- 1 oinniún beag geal, air a ghearradh gu grinn
- 8 cloves garlic, mince
- 2 tsp. mince ùr ginger
- 1½ tsp. berbere (measgachadh spìosraidh Ethiopia)
- ¾ tsp. cumin talmhainn
- ¼ tsp. cardamom talmhainn
- ¼ tsp. sinamon talmhainn
- Salann Kosher
- 12 oz. Burger do-dhèanta
- ¼ cupan cnò Fhrangach air a ghearradh gu cupa
- ¼ gu ½ cupa duilleagan peirsil duilleach ùr air an sgoltadh, a rèir blas
- Ola ollaidh a bharrachd, airson a bhith a ’frithealadh
- Aran 3 gu 4 pita, air am blàthachadh agus air an gearradh ann an cnagan, airson a bhith a ’frithealadh
Modh
- Gus an hummus a dhèanamh , cuir na chickpeas, sùgh lemon, garlic, tahini, cumin, agus salann gu pròiseasar bìdh agus pròiseas gus am bi iad rèidh. Leis an inneal a ’ruith, cuir an ola ollaidh gu slaodach gus am bi e air a mheasgachadh gu math. Dèan blas agus atharraich an seusanachadh; cuir an dàrna taobh. Bu chòir dhut timcheall air 1½ cupan (360 g) a bhith agad.
- Gus an fheòil a dhèanamh , ann am pana mòr sauté thairis air teas meadhanach, blàth an ola. Cuir ris an oinniún, garlic, ginger, berbere, cumin, cardamom, sinamon, agus ¼ tsp. salann agus bruich, a ’gluasad, gus am bi an oinniún gluasaid agus gu bheil am measgachadh cùbhraidh, timcheall air 10 mionaidean. Crumble am Burger Impossible a-steach don phaban agus bruich, a ’gluasad gus am briseadh e, gus an tèid donn agus bruich troimhe, 8 mionaidean. Dèan blas agus atharraich an seusanachadh.
- Airson seirbheis , spread an hummus air mias mòr, a ’leaghadh a’ mhullach agus a ’cruthachadh tobar anns a’ mheadhan. Spàin an fheòil bhlàth a-steach do mheadhan an hummus agus garnish leis na cashews, peirsil, agus dòrtadh de ola ollaidh. Dèan frithealadh le cnagan pita blàth ri taobh.
Ag iarraidh an dìoghras agad airson sunnd an saoghal atharrachadh? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.
an dùbhlachd 14 soidhne
Co-Roinn Le Do Charaidean:
