Faodaidh, is urrainn dhut ròstadh pot vegan a ghràdhachadh do theaghlach: Seo mar a tha

Do Lauren Hartmann, an duine air cùl blog bìdh comhfhurtachd vegan Coineanach agus madaidhean-allaidh , bha aon mhias ann a bha fios aice a bhiodh i ag ionndrainn nuair a chaidh i vegan: ròst pot clasaigeach. Mar sin anns an leabhar còcaireachd ùr aice Vegan a Deas , a-mach an-diugh, rinn i cinnteach rudeigin a dhèanamh mu dheidhinn. Cue i a ’tighinn suas leis an dòigh-obrach foirfe seo stèidhichte air planntrais air an ròc pot clasaigeach, a bhios a’ cleachdadh balgan-buachair fiadhaich an àite na feòla a tha am biadh traidiseanta an urra.

Bidh measgachadh de cremini, portobello, shiitake, agus balgan-buachair eisirean air am bruich le bunaitean blas clasaigeach mar oinniún, curran, garlic, agus eadhon beagan fìon dearg gus a ’mhias a chuairteachadh. Agus is dòcha gu bheil cuid de na balgan-buachair sin eadhon cuidich le bhith a ’toirt taic don t-siostam dìon agad , a rèir alergist agus immunologist Heather Moday, M.D. ‘Feumaidh balgan-buachair iad fhèin todhar antibacterial agus anti-bhìoras gus a bhith beò san dùthaich, agus mar sin bidh iad gu nàdarrach a’ caladh mòran de na stuthan sin, ’sgrìobh i.

soidhne Ògmhios 11

Is e a h-uile dad a dh ’fhaodadh tu a bhith dèidheil air (no a bha thu dèidheil air aon uair) mu ròstadh pot fhad‘ s a chumas tu rudan gun fheòil - math dha vegans agus feòil-itheadairean le chèile.

Ròsta Pot Mushroom Garlic & Wild

A ’frithealadh 6

Tàthchuid

• 3 tbsp. ola-chroinn-ola
• 6 cloves garlic, air a ghearradh gu garbh
• 1 lb. (450 g) Buntàta òir Yukon, diced
• 4 curran mòr, air an sgoltadh gu garbh
• ½ oinniún milis meadhanach, air a ghearradh gu garbh
• Salt, gus blas fhaighinn
• Piobar dubh, airson blas fhaighinn
• 10 oz. (300 g) balgan-buachair cremini, air an sgoltadh gu garbh
• 6 unsa. (180 g) balgan-buachair portobello, air an sgoltadh gu garbh
• 4 unsa. (120 g) balgan-buachair shiitake, air an sgoltadh gu garbh
• 4 unsa. (120 g) balgan-buachair eisirean, air an sgoltadh gu garbh
• 1 cupa (240 ml) fìon dearg milis vegan
• Broth glasraich 2 chupa (480 ml)
• 3 sprigs rosemary ùr
• 2 sprigs thyme ùr

Modh

1. Ann am poit mhòr, sàbhailte san àmhainn, teas an ola thairis air teas meadhanach-àrd.
2. Cuir ris an garlic, buntàta, curranan agus oinniún. Sauté, a ’lughdachadh an teas mar a dh’ fheumar gus casg a chuir air losgadh, airson 8 gu 10 mionaidean, no gus am bi am buntàta agus na currain a ’tòiseachadh a’ bogachadh agus gu bheil an oinniún gluasaid. Season na glasraich le pinch salainn agus piobar dubh.
3. Preheat an àmhainn gu 350 ° F (177 ° C).
4. Cuir na balgan-buachair cremini, balgan-buachair portobello, balgan-buachair shiitake, agus balgan-buachair eisirean dhan phoit. Tilg airson a h-uile càil a chur còmhla, ràith am measgachadh le pinch salainn agus piobar dubh agus sauté gus am bi na balgan-buachair air an leaghan aca a leigeil ma sgaoil agus gu bheil iad a ’tòiseachadh donn, 5 gu 10 mionaidean.
5. Cuir ris an fhìon, stir agus sgrìobar bonn a ’phoit gus pìosan sam bith a tha ceangailte ris a’ bhonn a leigeil ma sgaoil. Cuir ris a ’bhroth, rosemary, agus thyme. Stir gus measgachadh. Ràithe le pinch salainn agus piobar dubh. Thoir am measgachadh gu simmer thairis air teas meadhanach-àrd agus an uairsin lughdaich gu meadhanach-ìosal.
6. Còmhdaich a ’phoit agus ròstadh na glasraich airson 20 gu 25 mionaid, no gus am bi am buntàta agus na currain bog.
7. Thoir air falbh a ’phoit bhon àmhainn. Thoir air falbh agus cuir air falbh na sprigs rosemary agus thyme. Dèan frithealadh air ròsta a ’phoit le buntàta pronn, nòtan, grits, mash caolan, no stalc sam bith a tha thu ag iarraidh.

Ag iarraidh an dìoghras agad airson sunnd an saoghal atharrachadh? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Co-Roinn Le Do Charaidean:

august 20 soidhne