Tha dà eòlaiche tinneas an t-siùcair a ’mìneachadh mar a bhios carbs a’ briseadh sìos nad bhodhaig

Bho fhuair daithead Atkins mòr-chòrdte an toiseach tràth anns na 2000n, chaidh a ’choire a chuir air gualaisg airson grunn eas-òrdugh metabolach a’ toirt a-steach tinneas an t-siùcair, reamhrachd, tinneas cridhe, aillse agus strì an aghaidh insulin. Air sgàth seo, tha daitheadan ìosal gualaisg air an saoghal a ghabhail le stoirm, agus mar thoradh air sin tha milleanan de dhaoine a bhios gu gnìomhach a ’seachnadh lùth gualaisg, ge bith an ann bho stòran ath-leasaichte mar aran, pasta, briosgaidean agus briosgaidean no bho stòran slàn mar mheasan, glasraich stalcach, legumes agus gràinnean slàn .

Ach ma chaitheas tu ùine a ’dol thairis air an fhianais shaidheansail le cìr le deagh fhiaclan, gheibh thu a-mach gu bheil a’ choire air gualaisg airson a bhith a ’cur an aghaidh insulin agus tinneas an t-siùcair geàrr-fhradharcach agus nach eil neart saidheansail ann.

Ach mus cuir sinn às do gach biadh a tha làn gualaisg mar ‘fallain,’ leigamaid sìos mion-fhiosrachadh bith-eòlas gualaisg gus am faic thu mar searbhagan geir, nach eil a h-uile gualaisg air a chruthachadh co-ionann agus gum faod eadar-dhealachaidhean seòlta san dòigh sa bheil gualaisg ann am biadh a dhèanamh eadar-dhealachadh mòr ann an slàinte iomlan.

Ceum 1: Bidh an grùthan agad a ’gabhail a-steach glucose gu slaodach.

Feumaidh biadhan anns a bheil slabhraidhean slàn-gualaisg slàn tòrr a bharrachd ùine airson a bhith a ’briseadh sìos gu aonadan monosaccharide singilte na tha biadh anns a bheil gualaisg ghrinn, agus tha seo a’ cuingealachadh ìre agus meud glùcois a tha an grùthan agad fosgailte aig àm bìdh agus às deidh sin. Tha làthaireachd mholacilean fiber - a bhios fhathast gu h-iomlan no ann am pàirt às aonais pròiseas glanaidh - a ’slaodadh sìos a’ phròiseas cnàmhaidh gu tur, agus mar thoradh air sin bidh àrdachadh dàil ann an glùcois fala às deidh biadh.

Tha gu leòr de sgrùdaidhean rannsachaidh mòra a ’sealltainn gum faod dìreach àrdachadh ann an snàithleach iomlan bho bhiadhan iomlan lughdaich gu mòr tricead agus meud glùcois fala àrd a ’leantainn biadh agus a’ lughdachadh do chunnart airson strì an aghaidh insulin, tinneas an t-siùcair seòrsa 2, agus galar cardiovascular. Le bhith a ’cumail smachd air an ìre aig a bheil an grùthan agad fosgailte do ghlucas às deidh biadh le bhith a’ taghadh biadhan slàn le tòrr gualaisg a tha a ’cnàmh nas slaodaiche, faodaidh sin slàinte do ghrùthan, soithichean fuil, fèith agus cnàmhan adipose adhartachadh gu mòr fhad‘ s a tha thu a ’lughdachadh an ìre dìonachd insulin agad.

An coimeas ri sin, faodaidh biadhan anns a bheil gualaisg ath-leasaichte agus milsearan ath-leasaichte leantainn gu àrdachadh mòr ann an glucose san fhuil agad dìreach às deidh biadh. Nuair a bhios an grùthan agad fosgailte do chruinneachaidhean mòra glùcois ann an ùine ghoirid, bidh an eanchainn agad a ’freagairt le ag àrdachadh do chaiteachas lùtha iomlan gu bhith a ’sgudal cus calaraidhean .

Air an cuir an sàs le sruthadh luath agus mòr de ghlùcois, bidh an grùthan agad a ’dèanamh a dhìcheall gus uiread de ghlucas a ghabhail a-steach gus dìon a thoirt air nèapraigean eile bho bhith a’ faighinn eòlas air an aon rud, agus bidh na fèithean agus an grùthan agad a ’slaodadh na h-ìre aig am bi iad a’ losgadh searbhagan geir. Gu dearbh, bidh grunn organan a ’conaltradh ri chèile agus ag ràdh,‘ Cuidich! Feuch an dèan sinn uile ar cuid gus faighinn cuidhteas an cus glùcois seo cho èifeachdach sa ghabhas. Grùthan - bidh thu a ’gabhail a-steach nas urrainn dhut. Brain - àrdaich toradh lùtha. Fèithean agus grùthan - lughdaich do eisimeileachd air searbhagan geir airson ùine ghoirid agus cleachd an glùcois seo mar chonnadh. '

soidhne 13 zodiac

Ann an oidhirp faighinn cuidhteas an cus glùcois seo, bidh an grùthan agad a ’sireadh slighean bith-cheimiceach eile. Bidh aon de na slighean sin a ’leantainn gu tionndadh glucose gu geir, ris an canar a-rithist lipogenesis (DNL). Tha De novo lipogenesis na nì air a dheagh sgrùdadh (agus connspaideach gun fheum) ann am beathaichean agus daoine agus bidh e a ’tachairt gu ìre mhòr an dàrna cuid nuair a chuireas tu ris na tha thu a’ faighinn de bhiadhan gualaisg ath-leasaichte no nuair a bhios tu a ’dèanamh cus de chalaraidhean. Ann an da-rìribh, tha DNL a ’tachairt gu ìre bheag ann an daoine agus tha e na phròiseas daor gu bith-eòlasach a tha air a mheas mar‘ slighe an roghainn mu dheireadh ’nuair nach eil roghainnean eile ann.

Tha mòran de eòlaichean beathachaidh le glè bheag de charbohydrad ag ràdh gu bheil an grùthan agad ag atharrachadh mòran de lùth gualaisg gu geir a h-uile uair a dh'itheas tu biadh làn gualaisg agus mar sin a 'moladh gun seachain thu biadh làn gualaisg gus casg a chuir air an tionndadh seo de charbohydrate gu geir. Eadhon ged a dh ’fhaodadh seo a bhith so-chreidsinneach, is e an fhìrinn gu bheil DNL na slighe gnìomhach ann am mucan, radain, luchagan, crodh, coin, cait, agus eòin agus slighe gu ìre mhòr neo-ghnìomhach ann an daoine. Tha deuchainnean saidheansail air leth teann a ’cleachdadh modhan ùr-nodha (lorgairean isotop seasmhach) gu cunbhalach a’ sealltainn nach eil DNL a ’tachairt ann an daoine cha mhòr cho mòr‘ s a bha luchd-saidheans a ’creidsinn uaireigin.

Ach dè mu dheidhinn a bhith a ’suidheachadh strì an aghaidh insulin - a bheil ithe biadhan làn gualaisg ag àrdachadh DNL? Ged a tha e fìor gum faod cus insulin DNL a bhrosnachadh, sheall sgrùdadh a chaidh a dhèanamh ann an fir reamhar a tha an aghaidh insulin gu bheil an ìre de dh ’aigéid shailleil a th’ air an co-thàthadh cho beag is gu bheil e chan eil sin a ’toirt cunntas air eadhon pàirt bheag de chòrr de gheir a tha an làthair ann an reamhrachd . Ann am faclan eile, eadhon anns an stàit a tha an aghaidh insulin nuair a thèid ìrean DNL a mheudachadh, tha an ìre de dh ’aigéid shailleil a th’ air an co-thàthachadh a chaidh a chruthachadh bho DNL mar fhreagairt do bhith ag ithe biadh a tha làn gualaisg cho beag is gu bheil e neo-iomchaidh gu bith-eòlasach.

Nuair a bhios tu ag ithe biadh a tha làn gualaisg, bidh an grùthan agad a ’dèanamh chan eil tionndaidh gualaisg gu searbhagan geir ann am meudan mòra mura dèan thu cus lùth gualaisg thu fonn 2,000 gram gach latha (no 4,500 cus calaraidhean gach latha) airson 7 gu 10 latha aig a ’char as lugha!

Mar sin, an ath thuras a chluinneas tu cuideigin ag innse dhut gualaisg a sheachnadh ann am biadh oir tha ‘carbs a’ tionndadh gu bhith reamhar, ’ag aithneachadh gu bheil an aithris seo na fhìor mhì-aithris air an fhìrinn, gu bheil e mearachdach gu bith-eòlasach, agus a’ nochdadh dìth tuigse bunaiteach air bith-cheimigeachd daonna agus bioenergetics daonna.

Ceum 2: Bidh an grùthan agad a ’losgadh glucose.

Nuair a bhios tu ag ithe biadh làn de charbohydrate, bidh glucose a ’dol a-steach don ghrùthan agad aig ìre a tha iomchaidh gu corporra, air a dhèanamh nas slaodaiche le làthaireachd mholacilean fiber iomlan. Cho luath ‘s a thèid glucose a-steach don ghrùthan agad, bidh ceallan san ae agad a’ roghnachadh an dàrna cuid glucose a losgadh airson lùth no a stòradh airson a chleachdadh nas fhaide air adhart mar glycogen. Tha glucose a thèid a losgadh airson lùth sa bhad air a chuir tro shreath de ath-bheachdan iom-fhillte a chruthaicheas aig a ’cheann thall ATP, an lùth cealla co-ionann .

Is e dòigh sìmplidh air ATP a thuigsinn a bhith a ’smaoineachadh air mar airgead bith-eòlasach co-ionann. Bithear a ’cleachdadh airgead gus rudan a cheannach, pàigheadh ​​airson seirbheisean, malairt a dhèanamh, agus eaconamaidhean cumhachd. San aon dòigh, tha ATP air a chleachdadh ann an siostaman bith-eòlasach gus cumhachd a thoirt do ath-bheachdan ceimigeach, leigeil le slighean a bhith ag obair, a ’dèanamh hormonaichean, a’ brosnachadh giorrachadh fèithean, a ’gineadh sparradh dealain ann an nerves, agus mòran a bharrachd.

Smaoinich air an grùthan agad mar ionad smachd metabolach - supercomputer a bhios a ’cumail sùil air mìltean de ath-bhualadh ceimigeach gach diog de do bheatha. Leis gu bheil an grùthan agad an sàs ann an raon nas fharsainge de ghnìomhachd metabolach na clò sam bith eile nad bhodhaig, tha iarrtas mòr air ceallan san ae agad airson ATP, a tha a ’ciallachadh gu bheil iarrtas mòr aca cuideachd airson vitamain, mèinnirean, antioxidants, agus phytochemicals. Tha biadh làn de charbohydrate na stòr glùcois sàr-mhath airson ATP a bharrachd air cruinneachadh eadar-mheasgte de micronutrients gus orcastra bith-cheimiceach eagraichte agus maireannach a dhèanamh comasach.

Ceum 3: Bidh an grùthan agad a ’stòradh glucose mar glycogen.

Tha an glucose a tha air a stòradh airson a chleachdadh nas fhaide air adhart air a stòradh mar glycogen, structar treelike làn phasgan anns a bheil mìltean de mholacilean glucose. Smaoinich air glycogen grùthan mar tanca connaidh glùcois a gheibhear nuair a dh ’fheumas ceallan ae e. Is e dìreach an grùthan agus na fèithean agad as urrainn meudan mòra de glycogen a stòradh, agus tha na tha de glycogen air a stòradh anns an dà fhighe a ’buntainn gu dìreach ris an ìre de charbohydrate a tha san daithead agad. Daoine a bhios ag ithe daithead anns a bheil barrachd lùth gualaisg meudachadh meud an stòran ae agus glycogen fèithe thar ùine , ach tha stòran glycogen cuibhrichte aig daoine a bhios ag ithe daithead a tha ìosal ann an lùth gualaisg an dà chuid an grùthan agus na fèithean aca.

Is e am prìomh adhbhar gu bheil an grùthan agad a ’stòradh glycogen a bhith a’ cumail suas solar cùl-taic de ghlùcois airson an eanchainn agad leis gu bheil an eanchainn agad neo-chomasach air glucose a stòradh airson lùth agus gu feum e solar seasmhach de ghlùcois gus obrachadh mar a chaidh a dhealbhadh. Tha an eanchainn agad gun samhail seach gu bheil roghainn làidir làidir aige airson glucose mar chonnadh, mar a chithear bho earbsa àrd ann an innealan enzymatic a tha air an dealbhadh gu foirfe gus ATP a thoirt a-mach à glucose an-còmhnaidh.

Nuair a chuireas tu casg air an ìre de lùth gualaisg anns an daithead agad, chan e a-mhàin gu bheil thu a ’lughdachadh na tha de glycogen anns an grùthan agus na fèithean agad, ach tha e riatanach don eanchainn agad atharrachadh gu connadh ùr ris an canar cuirp ketone , a bhios an grùthan agad a ’dèanamh mar chonnadh cùl-taic èiginneach gus gnìomhachd inntinn a chumail suas. Tha e cudromach a bhith a ’tuigsinn gu bheil a bhith a’ cumail tèarmann mòr glycogen nad ghrùthan na dhòigh math air ‘drip feed’ an eanchainn agad le solar seasmhach de glucose 24 uair san latha airson an gnìomh as fheàrr.

A bharrachd air a bhith a ’biathadh an eanchainn agad, thathas a’ cleachdadh glycogen grùthan gus cumhachd a thoirt dha fhèin aig amannan nuair nach eil mòran glùcois ri fhaighinn - is e sin, nuair a tha thu a ’cadal, nuair a tha thu a’ dèanamh eacarsaich, no nuair a tha thu a ’dèanamh cabhag. Smaoinich air glycogen grùthan mar tanca stòraidh glùcois dìonach a chaidh a dhealbhadh gus glucose a thoirt do fhigheagan a dh ’fheumas a bhith a’ còmhdach raon farsaing de ghnìomhachd làitheil.

Ceum 4: Bidh na fèithean agad a ’stòradh glucose mar glycogen.

Nuair a bhios tu ag ithe daithead làn gualaisg, bidh an grùthan agad a ’gabhail a-steach cuid den ghlucas a thig a-steach don fhuil agad ach a’ leigeil le nèapraigean eile mar an eanchainn agus na fèithean agad an solar fhèin a ghabhail. Ann an latha sònraichte, nì an eanchainn agad losgadh suas ri 60% de na glùcois gu lèir ann an cuairteachadh oir is e an neach-cleachdaidh as motha de ghlucas anns a ’bhodhaig agad agus chan eil comas aige amino-aigéid a losgadh bho phròtain no aigéid shailleil bho lipidean.

Is e na fèithean agad an dàrna neach-cleachdaidh as motha de ghlucas agus gabhaidh iad a-steach 20 gu 30% den ghlùcois san fhuil agad le cuideachadh bho insulin. Dìreach mar an grùthan agad, faodaidh am fèith agad glucose a losgadh sa bhad airson ATP no glucose a stòradh mar glycogen airson a chleachdadh nas fhaide air adhart. Thèid cuid de na h-uile glùcois a ghlacas na fèithean agad a losgadh airson lùth sa bhad, agus thèid an còrr a stòradh mar glycogen airson a chleachdadh nas fhaide air adhart, rè fois agus fhad ‘s a bhios tu a’ dèanamh eacarsaich.

Ath-chlò-bhualadh bho A ’maighstireachd tinneas an t-siùcair le rèiteachadh le Avery, mion-fhiosrachadh de Penguin Publishing Group, roinn de Penguin Random House LLC. Dlighe-sgrìobhaidh 2020, Cyrus Khambatta agus Robby Barbaro.

Agus a bheil thu airson gum bi an dìoghras agad airson sunnd ag atharrachadh an saoghal? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: