Tha an Omelet Spàinnteach seo na daithead daithead Meadhan-thìreach

Tha seo a ’coimhead èibhinn, ach tha e dha-rìribh na omelet iriosal (agus blasta)! Tlachd a ghabhail air airson lòn, dìnnear, no mar phàirt de sgaoileadh le pleitean beaga eile (mar a bhios na Spàinntich a ’dèanamh le tapas). Ged a bhios mi mar as trice a ’seachnadh buntàta - air sgàth an cuid luchdan àrd glycemic (siùcar) - anns a ’mhias seo tha iad a’ toirt seachad stòr math de fiber agus beathachadh. Is e dòigh air an luchd glycemic a lughdachadh a bhith a ’taghadh buntàta beag 1- gu 2-òirleach, no a’ cleachdadh cuibhreann nas lugha de bhuntàta, no a ’goil agus a’ fuarachadh a ’bhuntàta bruich ro-làimh. Gabhaidh e beagan dealbhadh agus bidh e a ’toirt a-steach ceum no dhà a bharrachd, ach ma tha am foighidinn agad, is fhiach e.

Tortilla Spàinnteach (Omelet)

A ’frithealadh 2

leo boireannach sagittarius man

Tàthchuid:

• 4 lobh-bhùird de ola ollaidh seach-maighdeann
• Buntàta pàisde 1¼ cupan (⅓ punnd), air a ghearradh ann an sliseagan ¼-òirleach
• 1 oinniún milis beag, sliseag tana
• ½ piobar clag meadhanach meadhanach, leaghte, sìolachadh agus diced
• 5 cèidse, uighean mòra gun bhiadh
• ¼ teaspoon salann mara
• ¼ teaspoon piobar dubh talmhainn
• ¼ cupan peirsil duilleag-duilleach Eadailteach ùr, air a ghearradh gu grinn

Dòigh:

1. Teas pana sauté meadhanach no skillet thairis air teas meadhanach-ìosal. Cuir 2 spàin-bùird den ola ollaidh ris, an uairsin cuir am buntàta, oinniún, agus piobar clag, an uairsin còmhdaich agus suathadh airson timcheall air 15 mionaidean, a ’gluasad a’ bhuntàta agus an oinniún gach 5 mionaid no mar sin gus am bi am buntàta bog agus tairgse.
2. Aig an aon àm, whisk na h-uighean leis an t-salann, piobar, agus peirsil ann am bobhla mòr.
3. Spàin am measgachadh buntàta a-steach don bhobhla leis na h-uighean agus measgachadh gu math. Le searbhadair pàipeir, sguab bonn a ’phana sauté gus stuth steigeach sam bith a thoirt air falbh.
4. Teas an aon phana sauté thairis air teas meadhanach, an uairsin cuir ris an 2 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh. Brùth am measgachadh ugh agus buntàta a-steach don phaban, còmhdaich, lughdaich an teas gu meadhanach-ìosal, agus bruich airson 4 gu 5 mionaidean. Nuair a tha uighean faisg air a bhith suidhichte agus an ìochdar aotrom buidhe, cuir an omelet air truinnsear, agus an uairsin sleamhnaich air ais dhan phaban agus bruich beagan mhionaidean eile. Nuair a tha an ìochdar buidhe, sleamhnaich air ais air truinnsear e agus dèan seirbheis.
5. Tip Cook: Leanabh buntàta leis a ’chraiceann a tha air an goil agus air an fhuarachadh tha luchd glycemic fada nas ìsle na buntàta peeled cunbhalach a tha air am bèicearachd no air an sailleadh, agus tha iad fhathast blasda math. Dìreach bruich am buntàta sliseag ro làimh gus an tèid al dente (7 gu 9 mionaidean), dòrtadh, an uairsin fuaraich airson 4 gu 24 uairean gus am bi e air fhuarachadh gu math. Nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh, teas còmhla ris an ola agus an oinniún mar a tha air a chomharrachadh an seo, ach cha leig thu leas ach sauté a dhèanamh airson 5 mionaidean, oir tha iad air am bruich mu thràth.

Recipe le cead bho Modh na Meadhan-thìreach . Dlighe-sgrìobhaidh 2019 le Steven Masley, M.D. Air fhoillseachadh le Harmony Books, mion-fhiosrachadh de Thaigh air thuaiream Penguin.

20 an t-Samhain soidhne Zodiac

Agus a bheil thu airson gum bi an dìoghras agad airson sunnd ag atharrachadh an saoghal? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: