Organach, ionaltradh, raon saor: Dè an seòrsa ugh a tha dha-rìribh fallain?

Is dòcha gu bheil thu air a bhith an seo: a ’seasamh air beulaibh an taisbeanaidh ugh aig a’ bhùth ghrosaireachd ionadail agad, a ’faighneachd dè a tha na bileagan eadar-dhealaichte a’ ciallachadh agus dè an roghainn as fheàrr? Tha mi gu cinnteach air a bhith san t-suidheachadh sin mi-fhìn, agus tha mi nam dietitian clàraichte !

Inns dhomh a bheil seo eòlach: Am bu chòir dhomh organach a cheannach? Dè an diofar eadar cèidse gun togail agus ionaltradh? A bheil e a ’ciallachadh dad ma tha na h-uighean donn an àite geal? Dè tha suas ri uighean omega-3?

Tha cuimhne agam aon turas bhùthan gu sònraichte, dìreach às deidh dhomh faighinn a-mach gun deach ball den teaghlach a dhearbhadh le aillse, agus a dh ’aindeoin na bliadhnaichean de thrèanadh clionaigeach agam, bha mo cheann na shùgh de chliocbait eagallach agus comhairle le deagh rùn. Às deidh 15 mionaidean air a ghlacadh ann an lùb dùmhail de bhith a ’sgrìobadh mo chinn, a’ togail aon toradh ugh às deidh fear eile, dh ’fhàg mi an stòr cha mhòr ann an deòir - agus gun uighean.

Bha gu leòr ann. Chladhaich mi a-steach don 'dè' agus an 'wtf' gus nach fheum thu. Tha mi an dòchas gu sàbhail seo an ùine agus an cuideam dhut gu bheil e air mo shàbhaladh!

31mh soidhne zodiac

A ’chiad rudan an-toiseach: Faigh a-steach do na prìomhachasan agad.

Mus tèid thu a cheannach, bidh fios agad dè a tha cudromach dhut nuair a thaghas tu uighean. A bheil dragh ort mun phròifil beathachaidh? A bheil thu airson uighean a sheachnadh bho cearcan air am biathadh ceasnachail no a ’faighinn antibiotaicean? A bheil sochair bheathaichean na chuspair a tha faisg air agus dèidheil air do chridhe? A bheil dragh ort mun àrainneachd? Air buidseat?

Bunaitean beathachaidh

Is e aon rud as toil leam mu uighean gu bheil iad a ’toirt seachad smachd cuibhreann togte. Tha aon ugh mòr a ’toirt 6 gram de phròtain agus 5 gram de gheir (1.5 gram shàthaichte). Gheibh thu cuideachd mu 5 sa cheud de na feumalachdan vitimín A làitheil agad, Feumaidh 10 sa cheud de do bhiotamain D. , agus 27 sa cheud den uiread de choline àrdachadh eanchainn feumaidh tu ann an latha. Nuair a chì thu uighean air an ainmeachadh ‘omega-3,’ tha e mar as trice a ’ciallachadh gun deach biadh a thoirt dha na cearcan le searbhagan geir omega-3, mar as trice DHA.

Thathas tric a ’faighneachd dhomh cia mheud buidheag ugh a tha ceart gu leòr gach seachdain. Chan e freagairt gnè a th ’ann, ach tha e gu mòr an urra ris an neach. Is urrainn dhomh a ràdh gur e am buidheag far am faigh thu tòrr beathachadh cudromach mar choline, vitimín A, agus vitimín D, a bharrachd air na omega-3s. Ma tha thu a ’pàigheadh ​​a bharrachd airson na h-uighean omega-3-beairteach sin, bhithinn a’ moladh ithe am buidheag gus na buannachdan sin fhaighinn an àite a bhith a ’cleachdadh na h-uighean sin gus omelet geal-ugh a dhèanamh.

Aig amannan bidh mo luchd-dèiligidh a ’dèanamh a-mach mun cholesterol (timcheall air 185 gu 200 milligram) agus an geir shàthaichte ann am buidheagan ugh. Tha rannsachadh eadar-dhealaichte gu ìre mhath, agus ged a tha mi buailteach a bhith a ’mearachdachadh air taobh‘ ithe na buidheagan, ’airson daoine le eachdraidh pearsanta no teaghlaich de thinneasan cridhe, tha mi mar as trice a’ moladh a bhith ag ithe buidheagan ugh taobh a-staigh co-theacsa na tha thu de gheir shàthaichte airson an latha.

Dè an seòrsa ugh as fhallaine?

Tha a ’mhòr-chuid de chearcan breith uighean anns na Stàitean Aonaichte air an togail ann an cèidsichean bataraidh, far a bheil iad gu math faisg air a chèile gun eadhon àite gu leòr airson na sgiathan aca a sgaoileadh, a tha a ’dèanamh àrainneachd a tha fo uallach far nach urrainn dhaibh mòran de an giùlan nàdarra a choileanadh.

Uighean gun chèidse

Ann an siostam gun chèidse, mar as trice bidh àite aig cearcan airson coiseachd agus ruith mun cuairt, sgaoileadh an sgiathan, agus an uighean a bhreith ann an neadan. Tha mòran de na tuathanasan sin air an sgrùdadh le treas phàrtaidh le buidhnean a bhios a ’cumail sùil air rudan mar spiris is briseadh-duslach. Ged is e àrainneachd gu math nas fheàrr a tha seo, bu chòir a thoirt fa-near nach eil seo a ’gealltainn gum bi na cearcan a’ fuireach beatha gu tur gun chruaidh-chàs, oir dh ’fhaodadh iad a bhith air an losgadh le an goban (cleachdadh cumanta) no a bhith air an giùlan astaran fada gun ruigsinneachd. gu biadh no uisge, no molladh air adhbhrachadh le acras, am measg rudan eile.

Uighean raon

Tha ‘raon saor’ gu ìre mhòr a ’ciallachadh gu bheil cothrom aig na cearcan air a’ bhlàr a-muigh, ged nach eil mìneachadh anns na Stàitean Aonaichte a thaobh dè an ìre ruigsinneachd a th ’ann agus a bheil an sgìre sin còmhdaichte le fàsmhorachd (tha inbhean Eòrpach airson cearcan breith a’ litreachadh seo gu soilleir).

Uighean nàdurrach

Chan eil ‘nàdarra’ a ’ciallachadh dad air bileag ugh. Tha e dìreach a ’ciallachadh nach deach dad a chur ris an ugh, agus tha na h-uighean uile a’ coinneachadh ris na slatan-tomhais seo (a rèir inbhean USDA).

Uighean organach

Airson companaidh a bhith a ’cur‘ organach barrantaichte le USDA ’air an leubail, feumar na cearcan a thogail a’ leantainn na h-aon ìrean ri uighean a chaidh a thogail le ionaltradh. A bharrachd air an sin, ged nach eil roinnean labeling eile de uighean a ’còmhdach na tha cearcan a’ biadhadh, tha stiùireadh nan àite airson uighean ‘organach dearbhte’. Tha seo a ’ciallachadh gun deach na h-uighean sin a thoirt a-mach às aonais puinnseanan, luibh-bhiastagan no todhar agus gun deach biadh organach a thoirt dha na cearcan às aonais na stuthan sin no a’ biathadh fo-thoraidhean beathach no antibiotaicean sam bith. Tha uighean organach cuideachd gu ìre mhòr neo-GMO, leis gu bheil Prògram Organach Nàiseanta USDA (NOP) a ’toirmeasg cleachdadh GMOn.

Tha an Siostam rangachaidh USDA uaireannan a ’siubhal dhaoine suas. Bheirear ìrean dha uighean (AA, A, no B) stèidhichte air factaran càileachd taobh a-staigh (tiugh nan gealagan, ùrachadh) agus factaran taobh a-muigh mar coltas na slige. Cha bhith na gealagan tiugh de uighean Ìre AA agus Ìre A a ’sgaoileadh cho furasta ri Ìre B, gan dèanamh mar an ìre as fheàrr leotha ma tha thu a’ frioladh na h-uighean agad, agus thathas den bheachd gu bheil uighean Ìre B nas freagarraiche airson an cleachdadh ann an rudan far a bheil iad nas taine. tha gealagan ugh nas fheàrr, leithid batters cèic agus omelets. Co dhiubh a tha aon ‘nas fheàrr’ na am fear eile gu mòr an urra ris a ’chleachdadh a tha san amharc.

Dìreach mar nota taobh, chan eil a h-uile ugh le ceum USDA saor bho chèidse, agus chan eil an USDA a ’rangachadh a h-uile ugh gun chèidse. Mar eisimpleir, ma cheannaicheas tu uighean aig margaidh nan tuathanaich, tha teans nach bi iad air an rangachadh. Ach, feumaidh uighean ceumnaichte a tha air am margaidheachd mar gun cèidse a bhith air an dearbhadh leis an USDA tro thursan tuathanais air-làraich.

Uighean ionaltraidh no ionaltraidh

Feumaidh 'togail ionaltraidh' a bhith air a dhearbhadh le buidheann treas-phàrtaidh leithid an Prògram barrantaichte Humane . Nuair a chì thu an leubail seo , tha e a ’ciallachadh gu robh na cearcan gun chàradh, saor airson coiseachd mun cuairt agus neadachadh, agus a’ faighinn cothrom air àite a-muigh, ged nach eil sin a ’gealltainn nach deach na goban aca a ghearradh dheth no nach robh iad fo smachd molldadh. Cuideachd, chan eil an teirm seo air a riaghladh le USDA.

Leis gu robh e comasach dha na cearcan a bha ag àrach ionaltradh feur is biastagan ithe a bharrachd air a ’bhiadh organach malairteach sin, tha e comasach gum bi na h-uighean sin nas beairtiche ann am beathachadh sònraichte mar omega-3s, fhad‘ s a tha an co-mheas de searbhagan geir omega-3 gu omega-6 anns na h-uighean organach gu mòr an urra ri na tha sa bhiadh. San fharsaingeachd, ge-tà, chanainn gur e togail ionaltraidh as fheàrr, air sgàth an co-mheasan àrda omega-3.

Is e an dòigh as fheàrr air faighinn a-mach dè na suaicheantasan as coibhneile dha na cearcan aca a bhith ag ionnsachadh mun chompanaidh. Is e ceannach uighean bhon mhargaid thuathanaich ionadail agad agus bruidhinn ris na tuathanaich mu na cleachdaidhean aca dòigh eile air ionnsachadh mu mar a thogadh na cearcan a bha a ’breith nan uighean a bha thu a’ ceannach.

A bheil uighean donn nas fhallaine na uighean geal?

Is e ceist cumanta eile a bheil uighean donn nas fhallaine na uighean geal no a bheil na h-uighean sin de chàileachd nas àirde. Gu fìrinneach, ge-tà, tha iad an ìre mhath an aon rud a thaobh stats beathachaidh agus càileachd mar thiugh shligean. Is e an diofar gu bheil cearcan le itean geal buailteach a bhith a ’breith uighean geal, agus tha cearcan le itean ruadh buailteach uighean donn a bhreith. Bidh cuid de chearcan eadhon a ’breith uighean gorm no breac, ged nach eil iad sin cho cumanta. Co-dhiù, is e an adhbhar gu bheil an donn buailteach a bhith nas daoire sa chumantas leis gu bheil na cearcan iteagach sin nas motha agus feumach air barrachd biadhaidh. Thuirt sin uile, nuair a tha thu a ’ceannach uighean às an tuathanas far an robh na cearcan a’ ruith timcheall a ’ghàrraidh, is dòcha gur e sin na cearcan iteagach sin, agus mar sin anns an t-suidheachadh sin, tha an argamaid airson càileachd ann - chan eil e dìreach càirdeach dha dath an ugh.

Dè na h-uighean as fheàrr airson na h-àrainneachd?

Tha ceannach uighean bho thuathanach san sgìre agad an dà chuid na dhòigh math air taic a thoirt do àiteachas ionadail agus do lorg carboin a lughdachadh le bhith a ’sleamhnachadh tuathanachas factaraidh agus còmhdhail astar fada. Thoir aire do phacadh cuideachd. Seachain cartain Styrofoam, agus ath-chuairteachadh falamh gu h-iomchaidh.

An takeaway?

Is e am brannd pearsanta as fheàrr leam a bhios mi a ’ceannach gu cunbhalach Uighean air an togail le ionaltradh Vital Farms . Cha bhith mi a ’dèanamh seo cho tric’ s a bu mhath leam, ach is toil leam cuideachd a bhith a ’ceannach uighean bhon mhargaid thuathanaich ionadail agam gus taic a thoirt do thuathanaich ionadail. An rud as cudromaiche? Faigh gu soilleir dè tha cudromach dhut mus tèid thu a cheannach, gus nach cuir thu cus seachad air bileagan leughaidh. A thaobh slàinte, smaoinich air far a bheil uighean agus buidheagan ugh a ’freagairt air co-theacsa do dhaithead. Tha e cuideachd cudromach a bhith mothachail air an àrainneachd, mar sin nuair a ghabhas e dèanamh, tagh bogsaichean ath-chuairteachaidh.

Ag iarraidh dòigh spòrsail airson uighean a chleachdadh? Is e seo cleas R.D.s a ’mionnachadh le .

Agus a bheil thu airson gum bi an dìoghras agad airson sunnd ag atharrachadh an saoghal? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: