Mar as urrainn dhut na sgrìoban a-mach às an t-Sourdough agad a thilgeil air falbh & stallan arain
Ge bith an e sìol ann an salachar no flùr ann an uisge a th ’ann, bidh am pròiseas a bhith a’ fàs do bhiadh fhèin a ’toirt ort smaoineachadh dà uair mu bhith ga chaitheamh. Gu mì-fhortanach, gus àrach a toiseach tòiseachaidh sourdough - a tha mòran dhaoine a ’dèanamh an-dràsta - feumaidh tu cuibhreann dheth a thilgeil air falbh gach latha. An àite a bhith a ’tilgeil do thilgeil sìos an sinc, smaoinich air ath-chuir ann an reasabaidhean eile.
Bhruidhinn sinn ri bèicearan dachaigh dealasach agus luchd-dietachd clàraichte a cho-roinn reasabaidhean agus comhairle airson cuir às do sgudal sourd, bho lasachaidhean tòiseachaidh gu sgrìoban stale.
An toiseach, dè a th ’ann an call sourdough?
Gus am bi an t-sùgh tòiseachaidh agad air a bheathachadh gu math, feumaidh tu a bhiadhadh le flùr a h-uile latha. Gus àite a dhèanamh airson a ’bhidhe ùir, ge-tà, feumaidh tu cuibhreann den stuth tòiseachaidh a thoirt air falbh no a thilgeil air falbh.
Mar as trice, chan urrainn don phàirt seo leaghadh tuilleadh agus cuiridh e bacadh air comas do thaois èirigh. Ged a dh ’fhaodadh gum bi e sgudail faighinn cuidhteas a’ phàirt seo den inneal tòiseachaidh, feumar casg a chuir air cus sruthadh.
Sanas
Dè a bu chòir a dhèanamh le bhith a ’tilgeil sourdough.
Diaitéiteach clàraichte Seileach Jarosh, M.S., RDN , air a bhith a ’dèanamh sourdough airson còrr is naoi bliadhna a-nis. ‘An-dràsta mar as trice bidh mi a’ tionndadh cus sam bith gu pancakes no waffles, ’tha i ag ràdh. 'Ach air an doca agam tha briosgaidean chip seoclaid, aran banana, tortillas, agus fàinneachan oinniún.'
Is e roghainn eile do thòiseachadh sourdough a chumail anns a ’frids, far am feum e nas lugha de aire. Bidh Jarosh a ’cumail a cuid fionnarachaidh agus ga biathadh dìreach a h-uile seachdain no dà sheachdain, a rèir na tha i a’ fuine. Bidh seo a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh na tha de chaitheamh air falbh. Nuair a bhios tu deiseil airson a chleachdadh, tha Jarosh a ’moladh gun toir thu scoop den inneal tòiseachaidh agad a-mach às a’ frids agus leigeil leis suidhe, aig teòthachd an t-seòmair, airson latha no dhà mus dèan thu bèicearachd.
Dàmhair 7mh horoscope
Leis gur e measgachadh de flùr is uisge a th ’ann an tilgeil air falbh, faodaidh tu a chleachdadh ann an reasabaidh sam bith a dh’ fheumas flùr agus leaghan. Dìreach cuir na cuibhreannan an àite gu cothromach. Mar eisimpleir, an New York Times a ’mìneachadh , ‘Ma tha thu airson 115 gram a chuir air falbh gu reasabaidh, thoir air falbh 57 gram de flùr agus 57 gram de leaghan bho na suimean a dh’ iarr an reasabaidh bho thùs. '
Dè a chleachdadh tòiseachadh sourdough ann an:
- Bathar bèice (brownies, cèicean, muffins, briosgaidean, msaa)
- Pancakes no waffles
- Batter airson biadh friogais
- Taois pizza
- Cracairean
- Briosgaidean
- Cròg pie
- Flatbreads (naan, tortillas, wraps, msaa)
Ged a dh ’fhaodadh tu na cuibhreannan de na reasabaidhean as fheàrr leat atharrachadh gus sourdough a thoirt a-steach, seo còig a tha air a dhèanamh dhut mar-thà.
Brownies Vegan Sourdough
Tha iad sin brownies sourdough vegan a h-uile dad a bu chòir a bhith ann an brownie - gooey sa mheadhan agus crispy air a mhullach. Dh'atharraich ùghdar an leabhar còcaireachd Izy Hossack an dreach tùsail aice sourdough brownie reasabaidh gus an dreach vegan seo a dhèanamh.
Tha an thèid uighean a chur nan àite leis an leaghan foamy bho chickpeas canasta (aquafaba), agus bidh flùr almon talmhainn air a chleachdadh an àite na beairteas ugh a bheir buidheagan mar as trice.
A ’cleachdadh 1 cupa de sgudal sourdough.
Cracairean goirt
Ma tha thu a ’lorg an sgàineadh foirfe airson a chur ris a’ bhòrd charcuterie agad, na bi a ’coimhead nas fhaide air adhart. Tha iad sin briosgaidean sourdough tha iad luibheanach, saillte, agus furasta an dèanamh. Bidh am blas crùbach agus searbh searbh a ’cothromachadh gu math le càise gobhar uachdar agus mil milis. Ach cò a tha sinn a ’magadh? Paidhidh iad gu math le cha mhòr càise no dip.
A ’cleachdadh 1 cupa de sgudal sourdough.
Pancairean goirt
Tha iad sin pancagan sourdough feumach air dìreach còig tàthchuid. Mas fheàrr leat pancagan fluffier, cuir 2 spàin-bùird de flùr coconut. Airson pancagan nas taine, ann an stoidhle crepe, fàg a-mach e. Tha an t-oideas a ’toirt iomradh orra sin mar pancakes gun ghluten, ach airson sin a bhith fìor, bu chòir do thòiseachadh a dhèanamh le flùr agus uisge gun ghluten.
A ’cleachdadh 1 gu 1½ cupan de dh’ uisge searbh.
Cracairean piotsa Vegan Sourdough
Tha an cothlamadh de phiobar ruadh, thyme, oregano, basil, agus chives - gus beagan ainmeachadh - a ’dèanamh na h-ùmhlachd sin briosgaidean pizza sourdough math gu leòr airson ithe leotha fhèin. Ma tha thu airson an fhìor bhlas pizza sin a choileanadh, ge-tà, feuch am bogadh iad ann an sabhs marinara.
A ’cleachdadh 1 cupa de sgudal sourdough.
844 aingeal uile gaoil
Muffins aran banana géar
Tha iad sin muileidean arain banana sourdough tha an dà chuid fallain agus blasta. A bharrachd air an sin, bidh iad a ’cothlamadh an dà ghluasad aran cuarantain as motha (aran sourdough agus banana) ann an aon reasabaidh.
Tha na pastraidhean sin àrd ann am freumhag bho flùr almon, sìol chia, agus coirce làn gràin. Bidh iad cuideachd a ’cleachdadh siùcar coconut seach siùcar geal ath-leasaichte agus a’ toirt dhut potasium gu leòr bho na bananathan.
Cuir antioxidants an dàrna cuid le sgoltagan seoclaid dorcha no blueberries fiadhaich, a rèir dè as fheàrr leat.
A ’cleachdadh 1 cupa de sgudal sourdough.
Dè a bu chòir a dhèanamh le sgrìoban sourdough stale.
Aon uair ‘s gu bheil thu air do chuir air falbh gu lèir agus gu bheil an t-inneal tòiseachaidh agad deiseil airson a bhith na aran, fuine air falbh. Eadhon ged a nì thu cus dheth agus nach urrainn dhut a ’bhuilg iomlan a chrìochnachadh leat fhèin, tha dòighean gu leòr ann airson na sgrìoban stale agad a chleachdadh.
Is iad sin trì de dietitian clàraichte Magaidh Moon, M.S., R.D.'s dòighean as fheàrr le bhith a ’cleachdadh sourd sour.
Càise grilled air a thogail
- Tost tioram na sgrìoban ann am pana.
- Tilg le ola ollaidh agus cuir blasan sam bith a thogras tu.
- Cuir na sgrìoban air bonn bobhla brot; dòrtadh a-steach brot tomato.
- Sprinkle le shreds càise cheddar biorach.
Casserole toast Frangach
- Tilg sgrìoban sourdough le uighean, bainne, vanilla, sinamon, agus salann.
- Cuir ann am skillet sàbhailte san àmhainn.
- Cuir ge bith dè na mullaich as toil leat (walnuts, cinn-latha air an sgoltadh, measan ùra, mil).
- Còmhdach le foil agus fuine aig 350 ° F airson 20 gu 30 mionaid.
Bràgan arain
- Toast do sgrìoban sourdough, an uairsin leig leotha fuarachadh.
- Pulse iad ann am pròiseasar bìdh.
Faodar iad sin a chur còmhla ri cnothan cnòcain gus iasg no cearc a chòta, air an cleachdadh gus brot a dhèanamh tiugh, no mar inneal-ceangail airson buill-feòil agus crùbagan.
Is e a ’bhun-loidhne, ge bith a bheil thu aig ìre tòiseachaidh sourdough no faisg air deireadh beatha sgeilp an arain agad, tha gu leòr dhòighean cruthachail ann gus cuir às do sgudal.
Ag iarraidh an dìoghras agad airson sunnd an saoghal atharrachadh? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.
Co-Roinn Le Do Charaidean:
