Mar a bhios gluten a ’briseadh Havoc air do ghut

Mura h-eil thu air a bhith a ’fuireach fo chreig, tha e glè choltach gun cuala tu na cumhachan neo-fhulangas gluten no cugallachd gluten agus galar celiac air a thilgeil timcheall air beagan dhusan uair anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh. Ma chaitheas tu mòran ùine air MindBodyGreen, tha fios agad mu thràth gum faod caitheamh gluten droch bhuaidh air do shlàinte. Is dòcha gu bheil na rudan a dh ’fhaodadh tu a bhith beagan ceòthach; carson a tha gluten cronail agus dè a tha a ’tachairt am broinn do bhodhaig nuair a bhios tu ag ithe am bagel sin?

A ’chiad rudan an-toiseach: Dè a th’ ann an gluten?

Tha gluten na 'steigeach' le dà phàirt pròtain ri lorg ann an gràinean, gu sònraichte cruithneachd, a bharrachd air seagal, eòrna agus feadhainn eile. Thathas den bheachd gu bheil e steigeach oir tha e a ’cumail ri chèile stòran beathachaidh a’ phlannt anns a bheil e. Is e an seasmhachd seo as coireach gu bheil e air a chleachdadh cho cumanta ann am biadh air a phròiseasadh mar inneal-ceangail agus lìonadh. Is e pròtain dà phàirt a th ’ann oir tha e air a dhèanamh suas de na peptides gliadin agus glutenin.

Carson a tha gluten na leithid de dhuilgheadas a-nis?

Chan eil sinn tuilleadh ag ithe a ’chruithneachd a dh’ ith ar pàrantan. Gus am faigh sinn an cruithneachd a tha an aghaidh tart, a tha an aghaidh bug, agus a tha a ’fàs nas luaithe a tha againn an-diugh, tha sinn air an gràn a chraobh-sgaoileadh. Thathas den bheachd gu bheil 5% de na pròtanan a lorgar ann an cruithneachd hibridichte nam pròtanan ùra nach deach an lorg ann an gin de na lusan cruithneachd tùsail. Tha na ‘pròtanan ùra’ sin mar phàirt den duilgheadas a tha air leantainn gu barrachd sèid san t-siostam agus neo-fhulangas gluten.

Tha cruithneachd an latha an-diugh cuideachd deamidated , a leigeas leis a bhith solubhail ann an uisge agus comasach a bhith air a mheasgachadh ann an cha mhòr a h-uile seòrsa de bhiadh pacaichte. Thathar air sealltainn gu bheil am milleadh seo a ’toirt a-mach freagairt dìon mòr ann am mòran dhaoine. Mu dheireadh, anns an t-saoghal ùr-nodha luath againn le biadh luath aig ar corragan, tha sinn ag ithe tòrr a bharrachd cruithneachd na rinn ar sinnsearan a-riamh.

Mar sin, dè thachras nuair a bhios sinn ag ithe gluten?

Aon uair ‘s gu bheil am pasta cruithneachd no ceapaire 12-gràin a bhios thu ag ithe gu neo-chiontach airson lòn a’ ruighinn do bhroinn, bidh rudeigin ris an canar clò transglutaminase (tTG), a tha na enzym air a thoirt a-mach sa bhalla intestinal agad, a ’briseadh sìos an gluten na bhlocaichean togail, gliadin agus glutenin.

Mar a bhios cùisean a ’dèanamh an t-siostam cnàmhaidh agad, bidh an stuth lymphoid agad a tha co-cheangailte ri gut, no GALT, a tha na theirm airson an t-siostam dìon anns an t-sgoltadh agad, a’ dèanamh lèirmheas air a h-uile dad gus sgrùdadh a dhèanamh airson stuthan a dh ’fhaodadh a bhith cronail. Ann an daoine aig nach eil duilgheadasan le gluten , bidh am pròiseas seo a ’dol gu rèidh agus tha am biadh air a ghabhail a-steach. Anns an fheadhainn le cugallachd gluten, tha an GALT a ’comharrachadh gliadin mar stuth cunnartach agus a’ dèanamh antibodies gus ionnsaigh a thoirt air. Ann an celiacs chan eil na antibodies sin dìreach a ’toirt ionnsaigh air an gliadin, bidh iad a’ toirt ionnsaigh air an tTG cuideachd, agus is e sin a bhris sìos an gluten gu dà phàirt.

Tha grunn obraichean aig an enzyme seo, tTG, ach is e aon de na tabhartasan as cudromaiche don bhodhaig a bhith a ’cumail còmhla na microvilli anns an gut againn. Bidh do bhodhaig a ’tional beathachadh le bhith gan gabhail a-steach tro bhallachan do bhroinn, agus mar as motha a tha uachdar ann, is ann as motha a ghabhas iad a-steach. Smaoinich a ’feuchainn ri galan uisge a mhùchadh le tuáille pàipeir an aghaidh searbhadair amar. Tha microvilli, a tha coltach ri corragan fuilt, ann nad bhroinn gus farsaingeachd an uachdair àrdachadh agus beathachadh a ghabhail a-steach.

Nuair a bheir na antibodies a rinn do bhodhaig gus e fhèin a dhìon an aghaidh gliadin ionnsaigh air an tTG agad, faodaidh na microvilli sin atrophy agus bleith, a ’lughdachadh an comas agad beathachadh a ghabhail a-steach agus leigeil le ballachan do bhroinn a bhith ag aodion. Faodaidh seo nochdadh fhèin ann an comharraidhean cnàmhaidh, a ’toirt a-steach bloating, constipation, a’ bhuineach, call cuideam, malabsorption geir, agus cion-beathachaidh mar dìth iarann ​​no anemia, vitimín D ìosal no eadhon osteoporosis. Tha am blunting seo den microvilli na chomharradh air galar celiac, a tha na galar autoimmune .

Ciamar a tha gluten ag adhbhrachadh permeability intestinal, gut leaky AKA?

Mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, gus beathachadh a ghabhail a-steach, tha an gut againn rudeigin permeable gu moileciuilean glè bheag. Is e a bhith a ’riaghladh permeability intestinal aon de na gnìomhan bunaiteach aig na ceallan a tha a’ lìnigeadh a ’bhalla intestinal. Ann an daoine mothachail, faodaidh gluten adhbhrachadh gum bi na ceallan gut a ’leigeil ma sgaoil zonulin, pròtain a dh’ fhaodas na cinn teann a bhriseadh bho chèile.

Cho luath ‘s a thèid na cinn-rathaid teann sin a bhriseadh às a chèile, thathas den bheachd gu bheil gut leaky agad. Nuair a tha do ghut ag aoidion, bidh tocsainnean, microbes agus mìrean bìdh gun sgeadachadh - am measg rudan eile - a ’teicheadh ​​bho do bhroinn agus a’ siubhal air feadh do bhodhaig tron ​​t-sruth fala agad. Is e aon de na rudan a tha ceadaichte teicheadh ​​na antibodies a rinn do bhodhaig gus ionnsaigh a thoirt air a ’gliadin sa chiad àite.

Dè an ceangal a th ’ann eadar gluten, sèid siostamach agus galaran fèin-dìon?

Gu mì-fhortanach, bidh na antibodies seo gu tric a ’dol an aghaidh barrachd air dìreach tTG airson gliadin, agus bidh iad a’ toirt ionnsaigh air organan is siostaman eile, bhon chraiceann chun an thyroid chun eanchainn. Sin as coireach gu bheil cugallachd gluten cho tric air a chàradh le suidheachaidhean fèin-dìon, agus carson a tha an fheadhainn le galar celiac ann an cunnart an dàrna galar fèin-dìon a leasachadh.

Tha gluten ag adhbhrachadh gun toir do bhodhaig ionnsaigh air fhèin, uaireannan air iomadh taobh. Is e an fhìrinn gu bheil rudeigin a dh ’itheas tu ag adhbhrachadh cùis dhut taobh a-muigh an t-siostam cnàmhaidh agad, leithid arthritis reumatoid no thyroid autoimmune, is e sin as coireach gu bheil mòran dhaoine a’ dol cho fada gun a bhith a ’tuigsinn gu bheil duilgheadas aca le gluten. Ma tha galar fèin-dìon ort bu chòir dhut deuchainn fhaighinn airson cugallachd gluten, agus ma tha thu neo-fhulangach air gluten bu chòir dhut faighinn gu sgrìonadh airson fèin-riaghladh.

Dè a bu chòir dhut a dhèanamh ma tha thu an amharas gu bheil thu duilich le gluten?

Tha mi air an aon dhòigh as fheàrr a lorg gus faighinn a-mach a bheil duilgheadas agad le gluten le bhith ga thoirt a-mach às an daithead agad airson co-dhiù trì seachdainean, agus an uairsin a thoirt air ais. Thoir fa-near gur e pròtain gu math mòr a th ’ann an gluten agus faodaidh e mìosan a thoirt bhon t-siostam agad, agus mar sin mar as fhaide as urrainn dhut cuir às don daithead agad mus toir thu a-steach a-rithist e,’ s ann as fheàrr.

Is e a ’chomhairle as fheàrr a bhios mi a’ roinn leis na h-euslaintich agam, ma tha iad a ’faireachdainn gu math nas fheàrr às aonais gluten no a’ faireachdainn nas miosa nuair a bheir iad a-steach a-rithist e, tha gluten dualtach a bhith na dhuilgheadas dhaibh. Gus toraidhean ceart fhaighinn bhon dòigh deuchainn seo, feumaidh tu cuir às do 100% den ghluten bhon daithead agad.

Is e dòigh eile air faighinn a-mach a bheil thu mothachail air gluten iarraidh air do dhotair na deuchainnean a leanas òrdachadh:

• Antibodies anti-gliadin IgA (lorgar iad sin ann an timcheall air 80% de dhaoine le galar celiac),
• Antibodies anti-gliadin IgG
• Antibodies anti-endomysial IgA
• Stuthan antibodies Transglutaminase
• Antibodies IgA iomlan
• deuchainn ginteil (HLA DQ2 agus HLA DQ8)
• biopsy intestinal

Bu mhath leam iomradh a thoirt air gur e aon dhuilgheadas a dh ’fhaodadh a bhith ann le deuchainn gu bheil gluten air a dhèanamh suas de cheudan de pheptidean agus gu bheil gliadin air a dhèanamh suas de 12 fo-bhloighean eadar-dhealaichte. Tha a ’mhòr-chuid de dheuchainnean an latha an-diugh a’ cuimseachadh air dìreach an alpha-gliadin (aon de na dusan fo-bhloighean) agus mar sin a ’fàgail mòran rùm airson mearachd agus deuchainnean àicheil meallta. Air an adhbhar seo, bidh mi a ’cleachdadh Lab Cyrex anns a ’chlinic agam oir tha deuchainn aca a tha a’ coimhead air na fo-bhloighean gliadin, a chuidicheas le bhith a ’lughdachadh àicheil meallta a lorgar leis an deuchainn antibody IgA agus IgG anti-gliadin.

Aig deireadh an latha, bidh mi ag innse dha na h-euslaintich agam gu bheil fios aig do bhodhaig nas fheàrr na deuchainn sam bith. Ma tha thu a ’faireachdainn nas fheàrr nuair a bheir thu gluten a-mach às an daithead agad no ma tha thu a’ faireachdainn nas miosa nuair a chuireas tu a-steach e air ais, tha duilgheadas agad fhathast le gluten - eadhon ged a gheibh thu toradh deuchainn àicheil. Na ith e!

Ciamar a dhèiligeas tu cugallachd gluten agus galar celiac?

Tha cuir às do ghluten 100% bhon daithead agad a ’ciallachadh 100%. Faodaidh eadhon lorg meudan de ghluten bho thar-thruailleadh, cungaidhean-leigheis no stuthan-leigheis gu leòr gus ath-bhualadh dìonach anns a ’bhodhaig agad. Tha riaghailt 80/20, no ‘cha bhith sinn ga ithe san taigh againn, dìreach nuair a bhios sinn ag ithe a-muigh’ na mhì-thuigse iomlan. A. Lancet tha artaigil a chaidh fhoillseachadh ann an 2001 ag ràdh dhaibhsan le galar celiac no cugallachd gluten, le bhith ag ithe gluten dìreach uair sa mhìos, dh ’àrdaich cunnart bàis 600%.

pisces boireannach gemini fear

Bidh mi ag innse dha na h-euslaintich agam ged a dh ’fhaodadh an nochdadh a-muigh de bhith ag ithe gluten a bhith fo bhlàth no ceann goirt, taobh a-staigh na bodhaig aca, tha an siostam dìon aca air a bhrosnachadh agus faodaidh na buaidhean mairsinn airson trì gu sia mìosan.

Dha mòran, chan eil dìreach toirt air falbh 100% de ghluten bhon daithead aca gu leòr. Am milleadh a chaidh a dhèanamh air na feumar lìnigeadh gut a shlànachadh cuideachd . A bharrachd air an sin, bidh mi tric a ’faighinn a-mach gu bheil galairean eile anns an t-sgoltadh leithid parasites, Candida, overgrowth bacterial, agus mì-chothromachadh bacterial a dh’ fheumar dèiligeadh riutha agus a cheartachadh. Dha cuid, is dòcha gum feumar a dhol gu tur gun ghràn mar thoradh air ath-ghnìomhachd croise fo-bhloighean gliadin ann an gràinean neo-ghluten.

Nuair a tha teagamh ann, falbh às aonais. Chan eil thu ag ionndrainn beathachadh riatanach le bhith gun a bhith ag ithe gluten. Gu dearbh, is dòcha gu bheil thu a ’sàbhaladh do bheatha no beatha cuideigin air a bheil thu cho measail.

Ag iarraidh an dìoghras agad airson sunnd an saoghal atharrachadh? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: