Na bi a ’cadal air parsnips: Seo carson (agus ciamar) a tha sinn ag ithe iad an-dràsta
Am measg an t-uamhas de ghlasraich freumhach a bhios a ’fàs suas aig an àm seo den bhliadhna, gheibh thu am parsnip iriosal: A’ coimhead coltach ri curran geal, tha iad sin (nam bheachd-sa) glasraich beaga tearc airidh air àite ann an cidsin sam bith. Gu dearbh mar bhall den aon teaghlach ris a ’churran, tha blas milis, cha mhòr beagan cnòtach air parsnips a tha air leth tarraingeach ann an aimsir nas fhuaire - agus leis gu bheil iad ann an seusan fad a’ gheamhraidh (bho timcheall air an t-Sultain chun Mhàrt), sin dìreach nuair a bhios tu bu chòir a bhith a ’còcaireachd leotha.
Carson a bu chòir dhut a bhith a ’còcaireachd le parsnips nas trice.
Coltach ri feadhainn eile glasraich tuiteam agus geamhraidh , tha parsnips a stòr math de bhiotamain agus mèinnirean . 'Is e parsnips aon de na biadhan foghair tuiteam as fheàrr leam.' Kimberly Evans , R.D., dh ’innis e lifeinflux. 'Tha iad air an luchdachadh le potasium agus tha iad nan glasraich ioma-sheòrsach sa chidsin.' Ann an 1 cupa parsnip, gheibh thu:
- 25% Iomradh làitheil a ’toirt a-steach (RDI) airson vitimín C.
- 25% de RDI vitimín K.
- 22% RDI de folate
- 13% RDI de bhiotamain E.
- 10% RDI de magnesium
- 10% RDI de thiamine
Chan e a-mhàin sin, ach tha parsnips cuideachd a stòr math de fiber . Ged nach eil iad mar aon a chluinneadh tu mu dheidhinn uiread ri veggies eile, tha 6.5 gram de fiber anns a ’chupa sin (airson fiosrachadh, dh’ fheumadh tu 2 chupan de kale pàisde ithe gus eadhon leth den t-sùim sin fhaighinn). Chan e a-mhàin sin, tha an dà sheòrsa snàithle daithead annta: fiber soluble agus insoluble.
Sanas
Na dòighean as fheàrr air parsnips a chòcaireachd.
Leis na beathachadh aca air fad, chan eil e math dha-rìribh gur fhiach feuchainn air parsnips a thogail an ath thuras a tha thu a ’ceannach biadh. Mura h-eil thu eòlach air an tàthchuid, no ma tha thu a ’coimhead airson dòighean ùra gus am faigh iad tlachd, seo cuid de bheachdan:
- Cuir iad ri brot: Bidh iad a ’cur gu mòr ri brot glasraich freumhach blàthachaidh, mar an tè seo , seach gu bheil iad eadar-dhealaichte bho na glasraich eile - an seo, leann, curranan agus buntàta - uill.
- No gabh fear nas fheàrr: Dèan iad mar bhunait brot! Seo brot parsnip measgaichte is dòcha gu bheil e a ’coimhead neònach an toiseach (vanilla?), ach gu dearbh tha e air a dheagh chothromachadh - agus gu cinnteach gun samhail.
- Ròst iad le sràcan snog: Gu h-onarach, tha parsnips ròsta sìmplidh iongantach le dìreach beagan ola is salann, ach an dreach seo le citrus iongantach ma tha thu ag iarraidh rudeigin beagan nas sònraichte.
- Cleachd e mar bhunait airson sauce pasta: Airson grèim gu tur eadar-dhealaichte air parsnip, tilg e (agus veggies ròsta eile) a-steach don seo bobhla de pasta le sauce mapley-pumpkin . Tha e an ìre mhath a ’tuiteam ann am bobhla, ach tha e blasad a cheart cho math sa gheamhradh cuideachd.
An dòigh as fheàrr leam gu pearsanta airson an veggie seo a chleachdadh? An dòigh anns an robh mo mhàthair an-còmhnaidh, le bhith ga chuir ri buntàta pronn (no o chionn ghoirid, caranas mashed ) airson blas beagan eadar-dhealaichte. Is e bòidhchead an tàthchuid seo cho math ‘s a bheir e gu diofar ullachaidhean, a’ ciallachadh gun urrainn dhut tonna de dhiofar dhòighean fheuchainn.
A bheil thu a ’smaoineachadh dè na glasraich geamhraidh eile a bu chòir dhut a bhith a’ coimhead airson margaidh nan tuathanaich? Gu cinnteach tha grunnan ann, ach tha mi gu sònraichte a ’cumail sùil air mo shùilean squash geamhraidh , cuideachd.
Ag iarraidh an dìoghras agad airson sunnd an saoghal atharrachadh? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.
Co-Roinn Le Do Charaidean:
