Faigh A-Mach An Àireamh De Aingeal Agad

3 Molaidhean Bidh na còcairean pro sin a ’cleachdadh gus blas glasraich sam bith a dhèanamh diadhaidh (Tapadh leibh nas fhaide air adhart)

Tha a ’bheachd sgaoilteach seo gum bi an fheadhainn a tha a’ leantainn daithead stèidhichte air planntrais a ’gèilleadh ri saladan tollaidh agus glasraich lom, bàn. Chan ann mar sin! Tha uimhir de reasabaidhean blasda le glasraich mar an rionnag (lorg beagan roghainnean, cozy an seo ). Leis an fhìrinn innse, Dawn Thomas agus Joe Girard - còcairean agus co-stèidheadairean Swich —Agus gu bheil còcaireachd biadh stèidhichte air planntrais spòrsail, intuitive agus in-ghabhalach. ‘Faodaidh tu dha-rìribh mias sam bith a ghabhail agus cruth-atharrachadh a dhèanamh air rudeigin a tha stèidhichte air planntrais,’ tha Girard ag ràdh air a ’phrògram seo den podcast lifeinflux. Gabh e bho na còcairean eòlach sin: Chan eil fios aig glasraich sam bith nuair a thig e gu blas.





Ma tha feum agad air beagan cuideachaidh san roinn còcaireachd, ge-tà, seo trì molaidhean airson blas do ghlasraich beathachail uile a neartachadh:

1.Dèan deuchainn le cuiseanan.

Nuair a bhios tu a ’còcaireachd biadh, smaoinich mu dheidhinn mar gum biodh tu a’ siubhal an t-saoghail. Gabh aon ghrìtheid - can, buntàta no ceann caranas - agus cruthaich ìomhaigh blas eadar-dhealaichte stèidhichte air diofar bhiadhan. ‘Nuair a bhios sinn a’ còcaireachd, tha sinn buailteach a ’cheist fhaighneachd: Càit a bheil sinn airson a dhol airson dinnear a-nochd? Dè an seòrsa blas blas a tha sinn a ’sireadh? ' Tha Girard ag ràdh. Tha Tòmas a ’leantainn:‘ Gu h-obann, bha na soithichean iongantach Thai is Innseanach sin againn. Bha e dìreach nas inntinniche. '



Tha glasraich ga dhèanamh cho furasta an repertoire agad a leudachadh, oir faodaidh diofar dhòighean pròifilean blas agus concoctions gu tur ùr a chruthachadh. ‘An t-seachdain sa chaidh, tha mi a’ smaoineachadh gur e a ’Ghrèig a bh’ ann, agus a-nis tha sinn a ’dol gu Iapan. Tha e dìreach ag atharrachadh na dòighean bunaiteach bunaiteach agad agus an uairsin a ’cur an sàs ìomhaigh blas eadar-dhealaichte,’ tha Girard ag ràdh. A rèir an dà chòcaire, tha an saoghal gu mòr na eisirean agad.



nov 29 zodiac
Sanas

dhà.Tha e mu dheidhinn an t-sauce.

‘B’ àbhaist dhomh a bhith dèidheil air cearc ìm, ’tha Girard a’ nochdadh. Ach, thuig e nach b ’e uimhir den fheòil a bha e a’ tachdadh - b ’e sin an sabhs tiugh, beairteach.

‘Cho luath‘ s a dh ’ionnsaicheas tu mar a leasaicheas tu blas agus a nì thu bunait fìor mhath, faodaidh tu cuir ris tempeh , tofu , no ge bith dè a tha thu ag iarraidh, ’tha e ag ràdh. 'Tha daoine gu mòr ann an gaol leis an t-sauce.' Perfect an drizzle, agus tha an obair air a dhèanamh.



Seo sauce rionnag eile ann an clàr-bìdh dìnnear Girard: ‘B’ àbhaist dhomh a bhith a ’còrdadh ri steak peppercorn, agus a-nis bidh sinn a’ fuine le steaks cauliflower. Is e an aon rud a th ’ann. ' Bidh e a ’lughdachadh poit mhòr de stoc balgan-buachair gus am bi e cunbhalachd glaodh, cuir cuid de phiobair ann, agus chan eil e dad gann de bhlas. ‘Faodaidh tu fhathast sauce Eadailteach iongantach no sauce Frangach a dhèanamh - chan eil e gu diofar. Tha e mu dheidhinn ionnsachadh mar a thogas tu blas. '



3.Thoir earbsa air spìosraidh.

Gus fàs mòr a thoirt air glasraich sam bith, tha an dà chuid Tòmas agus Girard a ’togail air cho cudromach sa tha e gun tèid rudan a thogail. Thoir beagan spìosraidh staple ri làimh, agus leasaichidh tu blas veggie sam bith. Tha iad nam pàirt de phùdar oinniún, pùdar garlic, flakes chili, agus beirm beathachaidh (sgoinneil airson blas ‘càise’ a thoirt seachad) airson na stàplalan raca spìosraidh aca, ach faodaidh tu measgachadh de spìosraidh a thaghas tu a thaghadh.

Tha Tòmas cuideachd a ’moladh a bhith a’ tasgadh ann an stoc pùdar fìor mhath (no a ’dèanamh do chuid fhèin!). ‘Tha e duilich stoc math a lorg a-muigh an sin,’ tha i a ’toirt fa-near. Tha i ag innse gur e na stocan premade as fheàrr an fheadhainn a tha a ’blasad a cheart cho blasta leotha fhèin agus a tha iad ann am poit goil. Bidh Tòmas a ’cruthachadh a phùdar bouillon cearc faux fhèin a tha blasda cho math, bidh i gu tric ga chleachdadh mar ràithe air a h-uile blas stèidhichte air planntrais.



An takeaway.

Chan fheum còcaireachd stèidhichte air planntrais a bhith monotonous no mundane. Gabh e bho na còcairean vegan proifeasanta sin: Le dìreach beagan stàplalan agus dòighean-obrach, faodaidh tu blas glasraich sam bith a dhèanamh gun samhail, a h-uile turas.



Meal am prògram seo le taic bho Swich! Agus na dìochuimhnich fo-sgrìobhadh don podcast againn air iTunes , Podcasts Google , no Spotify !

Agus a bheil thu airson gum bi an dìoghras agad airson sunnd ag atharrachadh an saoghal? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: