Uain 4-Uair
- Toradh: 6 frithealadh
- Toradh: 6 frithealadh
Tàthchuid
Dì-thaghadh na h-uile
Aon chas uain 6- gu 7-punnd (faic Nota Cook)
Deagh ola ollaidh
1 bòrd-bhùird air salann kosher
2 spàin-tì piobar dubh ùr
28 Lùnastal soidhne Zodiac
Aon bhotal 750-ml fìon geal tioram
2 cheann garlic, briste bho chèile ach gun a bhith air an slaodadh
844 àireamh aingeal a ’ciallachadh
15 sprigan mòra rosemary ùr
15 sprigan mòra de thyme ùr
6 duilleagan bàgh
Stiùiridhean
- Preheat an àmhainn gu 300 ceum F.
- Suathadh an t-uan le ola ollaidh agus ràithe le salann is piobar. Teas àmhainn Duitseach glè mhòr mar Le Creuset thairis air teas meadhanach àrd gus am bi e teth. Cuir ris an uan agus sear air gach taobh airson timcheall air 12 mionaidean, gus am bi e donn air fad. Thoir air falbh an t-uan gu truinnsear.
- Cuir am fìon agus 2 chupan uisge ris a 'phaban agus bruich airson mionaid no dhà, a' sgrìobadh a h-uile pìos donn aig a 'bhonn. Cuir ris a 'chearcall, an rosemary, an thyme, agus na duilleagan bàgh agus an t-uan air a' mhullach. Cuir am mullach air a 'phoit agus bruich san àmhainn airson 4 uairean a thìde, a' crathadh uaireannan. (Mura h-eil mullach agad, faodaidh tu a chòmhdach gu teann le 2 shreath de pholl alùmanum.)
- Às deidh 4 uairean, bu chòir gum biodh an t-uan gu math tairgse agus a 'tuiteam far a' chnàimh. Thoir air falbh an t-uan gu truinnsear, còmhdaich e gu teann le foil agus leig leis fois a ghabhail. Strain an sauce ann an sospan agus thoir gu boil. Lùghdaich an teas agus fuirich airson 10 mionaidean gus a lughdachadh. Bidh an t-uan ro thaitneach r'a shileadh ; frithealadh e blàth le spàinean agus an sabhs.
Nota a’ chòcaire
Mus ceannaich thu an t-uan, tomhas trast-thomhas a 'phoit agad. Ma tha an t-uan nas fhaide na do phoit, iarr air a’ bhùidseir ceann shank an uan a ghearradh dheth agus an dà phìos a chòcaireachd còmhla anns an aon phoit.
Co-Roinn Le Do Charaidean:
