Faigh A-Mach An Àireamh De Aingeal Agad

Turc grilled Spatchcocked

Is e facal èibhinn a th’ ann an Spatchcock, ach is e dòigh air leth snasail a th’ ann airson eun mòr a chòcaireachd: bidh e a’ ròstadh nas luaithe, agus ma nì thu air a’ chliath e, bidh thu a’ saoradh àite san àmhainn agad airson na taobhan a chòcaireachd. Iarr air bùidsear an dà chuid cnàmhan cùil is cìche a thoirt air falbh bhon turcaich agad: nì seo cinnteach gu bheil e na laighe rèidh fhad ‘s a bhios e a’ grilling agus bidh an dà chuid feòil gheal is dorcha a’ còcaireachd gu cothromach.
  • Ìre: Eadar-mheadhanach
  • Iomlan: 10 uair 40 mionaid (a’ toirt a-steach amannan brisidh agus fois)
  • Gnìomhach: 2 uair
  • Toradh: 8 gu 10 frithealadh
  • Ìre: Eadar-mheadhanach
  • Iomlan: 10 uair 40 mionaid (a’ toirt a-steach amannan brisidh agus fois)
  • Gnìomhach: 2 uair
  • Toradh: 8 gu 10 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile





1 spàin-bùird de shiùcair gràinealaichte

Salann Kosher agus piobar dubh ùr



Aon turcaich 12- gu 14-punnd, dealan-dè (cùl is cnàmhan air an toirt air falbh leis a’ bhùidsear agad)



Stiùiridhean

FAIREACH Thoir sùil air mar a nì thu an reasabaidh seo.
  1. An latha ron ròstadh, cuir an siùcar còmhla, 1/4 cupan salainn agus 2 spàin-tì de phiobar ann am bobhla beag. Suathadh an turcaich air fad leis a 'mheasgachadh salainn. Refrigerate air duilleag bèicearachd, gun fhosgladh, co-dhiù 8 uairean a thìde agus suas gu oidhche.
  2. An ath latha, nigh an turcaich agus tiormaich e. Leig leam suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson 30 mionaid.
  3. Ullaich grill airson teas meadhanach neo-dhìreach: Airson griolan gas (le 3 losgairean no barrachd), tionndaidh a h-uile losgaidh gu teas meadhanach àrd; Às deidh timcheall air 15 mionaidean, cuir dheth aon de na losgaidhean meadhanach agus tionndaidh na h-innealan-losgaidh a tha air fhàgail sìos gu meadhan. Airson griolan gual-fhiodha, bruaich aon neach-tòiseachaidh similear làn de bhreigichean gual-fhiodha air a lasadh agus air a luadhadh gu aon taobh den chliath. Stèidhich pana drip air an taobh eile gus lasachaidhean a sheachnadh. (Dèan cinnteach gun coinnich thu ri stiùireadh neach-dèanamh grill airson na builean as fheàrr.)
  4. Cuir taobh-cìche an Turcaich suas thairis air a 'chrann-drip agus an grill, còmhdaichte, gus am bi an fheòil air a bruich mu letheach slighe troimhe, mu 50 mionaid. Tionndaidh agus bruich gus am bi teirmiméadar a leughas sa bhad a chuir a-steach anns a ’phàirt as doimhne den sliasaid a’ clàradh 170 ceum F, timcheall air 50 mionaid a bharrachd. Gluais an turcaich gu teas dìreach agus tionndaidh gus an craiceann a dhonnadh gu cothromach anns na 10 mionaidean mu dheireadh de chòcaireachd. Gluasad gu bòrd gearraidh, còmhdach agus leig leam fois 10 mionaidean mus tèid a shnaidheadh.

Co-Roinn Le Do Charaidean:

18 an t-Iuchar soidhne