Texas Chili

• Ìre: Eadar-mheadhanach

• Iomlan: 3 uair 30 mionaid
• Gnìomhach: 1 uair 45 mionaid

• Toradh: 4 gu 6 frithealadh

• Ìre: Eadar-mheadhanach

• Iomlan: 3 uair 30 mionaid
• Gnìomhach: 1 uair 45 mionaid

• Toradh: 4 gu 6 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

august 30mh zodiac

2 chiles anco

2 chiles tiormaichte de arbol

2 chiles guajillo tioram

2 spùran-bhùird ola ollaidh

1 oinniún mòr, air a ghearradh

1 piobar clag mòr dearg, air a gèilleadh, air a sìol agus air a ghearradh

2 Fresno chileagan, gasan, sìol agus gearran

2 piopairean Anaheim, gasan, sìol agus gearran

2 not de chuck ròsta feòil-feòil, air a ghearradh ann an ciùban 1/2-òirleach

2 not de mhairt-fheòil garbh

4 clòthan garlic, air a ghearradh

1 bòrd-bhùird air cumin talmhainn

1 teaspoon oregano tioram

1/2 teaspoon piobar cayenne

1/4 teaspoon cinnamon talmhainn

8 cupan stoc feòil-mairt sodium ìseal

Aon lionn botal 12-unsa, b’ fheàrr le òmar

Pìos paprika

3 lòin-bhùird de mhin taois

Salann Kosher agus piobar dubh ùr

Salann Kosher agus piobar dubh ùr

1 gu 1 1/2 cupan sàise càise Cheddar-Beer, an reasabaidh a leanas

1 cupan uachdar searbh

1/4 cupan creachainn air an gearradh gu tana

1/2 cupan oinniún dearg air a ghearradh

1 cupan de bhiastagan saillte briste

2 chiles anco

2 chiles tiormaichte de arbol

2 chiles guajillo tioram

2 spùran-bhùird ola ollaidh

1 oinniún mòr, air a ghearradh

1 piobar clag mòr dearg, air a gèilleadh, air a sìol agus air a ghearradh

2 Fresno chileagan, gasan, sìol agus gearran

2 piopairean Anaheim, gasan, sìol agus gearran

2 not de chuck ròsta feòil-feòil, air a ghearradh ann an ciùban 1/2-òirleach

2 not de mhairt-fheòil garbh

4 clòthan garlic, air a ghearradh

1 bòrd-bhùird air cumin talmhainn

1 teaspoon oregano tioram

1/2 teaspoon piobar cayenne

1/4 teaspoon cinnamon talmhainn

8 cupan stoc feòil-mairt sodium ìseal

Aon lionn botal 12-unsa, b’ fheàrr le òmar

Pìos paprika

3 lòin-bhùird de mhin taois

Salann Kosher agus piobar dubh ùr

Salann Kosher agus piobar dubh ùr

1 gu 1 1/2 cupan sàise càise Cheddar-Beer, an reasabaidh a leanas

1 cupan uachdar searbh

1/4 cupan creachainn air an gearradh gu tana

1/2 cupan oinniún dearg air a ghearradh

1 cupan de bhiastagan saillte briste

Sabhs càise Cheddar leann:

2 lòch-bhùird ìm gun salann

2 lòch-bhùird de mhin làn-adhbhar

1 cupa leth-gu-leth

Aon lionn botal 12-unsa, b’ fheàrr le òmar

2 chupa Cheddar biorach air a ghràdh

1 cupan càise uachdar

2 spàin-tì sauce Siorrachd Worcester

2 spàin-tì salainn kosher

1/2 teaspoon mustard tioram

1/4 teaspoon paprika

Pinch cayenne

Bidh 5 gu 6 a 'tionndadh piobar dubh ùr

Sabhs càise Cheddar leann:

2 lòch-bhùird ìm gun salann

2 lòch-bhùird de mhin làn-adhbhar

1 cupa leth-gu-leth

Aon lionn botal 12-unsa, b’ fheàrr le òmar

2 chupa Cheddar biorach air a ghràdh

1 cupan càise uachdar

2 spàin-tì sauce Siorrachd Worcester

2 spàin-tì salainn kosher

1/2 teaspoon mustard tioram

1/4 teaspoon paprika

Pinch cayenne

Bidh 5 gu 6 a 'tionndadh piobar dubh ùr

Stiùiridhean

1. Thoir air falbh na gasan agus cuid de na sìol bhon ancho, arbol agus guajillo chiles; an uairsin gearraich na cileagan gu pìosan mòra. Ann am pasgan saute mòr thairis air teas meadhanach àrd, toast na chileagan gus an tòisich iad ag atharrachadh dath, mu 2 mhionaid. Cuir 1 cupan uisge teth a-steach gus dìreach a 'chile a chòmhdach; cuir dheth an teas, còmhdaich am pannag, agus leig leis an steam airson 15 mionaidean. Cuir thairis na chileagan agus an leaghan gu inneal-sèididh agus puree gus am bi iad rèidh. Thoir a-steach do bhobhla agus cuir an dàrna taobh.
2. Ann an àmhainn mhòr Duitseach thairis air teas meadhanach àrd, cuir ris an ola ollaidh, uinneanan, piobair, chiles Fresno agus piobair Anaheim. Cook gus am bi na h-uinneanan follaiseach, 6 gu 7 mionaidean. Thoir air falbh bhon phaban agus cuir an dàrna taobh air duilleag bèicearachd no ann am bobhla.
3. Crathaidh a 'chuck mairtfheòil agus feòil feòil le salann is piobar, an uairsin cuir ris an àmhainn Duitseach. Cook gus am bi e gu math donn, 7 gu 8 mionaidean. Cuir ris an garlic, cumin, oregano, cayenne agus cinnamon; saute gus am bi e cùbhraidh, mu 2 mhionaid eile. Cuir ris na glasraich sauteed, stoc feòil-mart agus am puree chile, a 'gluasad gus a dhol còmhla. Thoir gu boil agus lughdaich e gu fuachd gu math ìosal. Bruich gus am bi an fheòil gu math taitneach agus gu bheil an leaghan air a dhol sìos, timcheall air 2 uair a thìde. Cruthaich an leann agus am paprika, an uairsin cuir ris a 'mhasa harina gus an t-sauce a theannachadh. Cruthaich thairis air teas ìseal airson 10 gu 12 mionaidean, a 'briseadh cuid den fheòil-mhara gus am bi e air obrachadh a-steach don t-sauce beagan. Cuir salainn agus piobar gu blas. Thoir air falbh bhon teas, còmhdach agus cùm blàth.
4. Dèan frithealadh air cuibhreannan fialaidh de chili ann am bobhlaidhean, air an dòrtadh le sabhs càise Cheddar Beer agus air a sgeadachadh le uachdar searbh, creachainn, uinneanan dearg agus crackers.

1. Thoir air falbh na gasan agus cuid de na sìol bhon ancho, arbol agus guajillo chiles; an uairsin gearraich na cileagan gu pìosan mòra. Ann am pasgan saute mòr thairis air teas meadhanach àrd, toast na chileagan gus an tòisich iad ag atharrachadh dath, mu 2 mhionaid. Cuir 1 cupan uisge teth a-steach gus dìreach a 'chile a chòmhdach; cuir dheth an teas, còmhdaich am pannag, agus leig leis an steam airson 15 mionaidean. Cuir thairis na chileagan agus an leaghan gu inneal-measgachaidh agus puree gus am bi iad rèidh. Thoir a-steach do bhobhla agus cuir an dàrna taobh.
2. Ann an àmhainn mhòr Duitseach thairis air teas meadhanach àrd, cuir ris an ola ollaidh, uinneanan, piobair, chiles Fresno agus piobair Anaheim. Cook gus am bi na h-uinneanan follaiseach, 6 gu 7 mionaidean. Thoir air falbh bhon phaban agus cuir an dàrna taobh air duilleag bèicearachd no ann am bobhla.
3. Crathaidh a 'chuck mairtfheòil agus feòil feòil le salann is piobar, an uairsin cuir ris an àmhainn Duitseach. Cook gus am bi e gu math donn, 7 gu 8 mionaidean. Cuir ris an garlic, cumin, oregano, cayenne agus cinnamon; saute gus am bi e cùbhraidh, mu 2 mhionaid eile. Cuir ris na glasraich sauteed, stoc feòil-mart agus am puree chile, a 'gluasad gus a dhol còmhla. Thoir gu boil agus lughdaich e gu fuachd gu math ìosal. Bruich gus am bi an fheòil gu math taitneach agus gu bheil an leaghan air a dhol sìos, timcheall air 2 uair a thìde. Cruthaich an leann agus am paprika, an uairsin cuir ris a 'mhasa harina gus an t-sauce a theannachadh. Cruthaich thairis air teas ìseal airson 10 gu 12 mionaidean, a 'briseadh cuid den fheòil-mhara gus am bi e air obrachadh a-steach don t-sauce beagan. Cuir salainn agus piobar gu blas. Thoir air falbh bhon teas, còmhdach agus cùm blàth.
4. Dèan frithealadh air cuibhreannan fialaidh de chili ann am bobhlaidhean, air an dòrtadh le sabhs càise Cheddar Beer agus air a sgeadachadh le uachdar searbh, creachainn, uinneanan dearg agus crackers.

Sabhs càise Cheddar leann:

1. Ann an siùpan meadhain thairis air teas meadhan, cuir an t-ìm agus am min agus measgachadh còmhla gus roux a dhèanamh. Cook gus am bi e cùbhraidh agus cùbhraidh ach fhathast dath aotrom, 3 gu 4 mionaidean. Thoir a-steach an leann agus leth-gu-leth, a 'gluasad gus siùsa rèidh, tiugh a chruthachadh. Cuir ris a’ Cheddar, càise uachdar, Siorrachd Worcester, salann, mustard tioram, paprika, cayenne agus piobar. Cook air teas ìseal, fhad 'sa bhios tu a' giùlan, airson 7 gu 8 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas, còmhdach, agus cùm blàth gus am bi thu deiseil airson frithealadh.

Sabhs càise Cheddar leann:

1. Ann an siùpan meadhain thairis air teas meadhan, cuir an t-ìm agus am min agus measgachadh còmhla gus roux a dhèanamh. Cook gus am bi e cùbhraidh agus cùbhraidh ach fhathast dath aotrom, 3 gu 4 mionaidean. Thoir a-steach an leann agus leth-gu-leth, a 'gluasad gus siùsa rèidh, tiugh a chruthachadh. Cuir ris a’ Cheddar, càise uachdar, Siorrachd Worcester, salann, mustard tioram, paprika, cayenne agus piobar. Cook air teas ìseal, fhad 'sa bhios tu a' giùlan, airson 7 gu 8 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas, còmhdach, agus cùm blàth gus am bi thu deiseil airson frithealadh.

Co-Roinn Le Do Charaidean: