Meyer Lemon Curd Tart

• Ìre: Eadar-mheadhanach
• Iomlan: 1 uair 30 mionaid

• Prep: 45 min
• Còcaire: 45 min

• Toradh: 8 gu 12 frithealadh

• Ìre: Eadar-mheadhanach
• Iomlan: 1 uair 30 mionaid

• Prep: 45 min
• Còcaire: 45 min

• Toradh: 8 gu 12 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

Airson an sgudal:

1 bata ìm fuar, air a ghearradh ann am pìosan meud pea

1/4 cupan siùcair

1 1/4 cupan mine làn-adhbhar, agus barrachd airson taois rollaidh

1 buidheag uibhe

Pìnich salann

Gearran 13 soidhne zodiac

2 gu 4 lòin-bhùird de dh'uisge fuar

Airson a 'chraicinn:

3/4 cupan sùgh lemonan Meyer air a bhrùthadh gu h-ùr

19mh soidhne

3 lemonan Meyer, zested

1 1/3 cupan siùcair

5 uighean

Pìnich salann

1 1/2 a 'bualadh ìm, air a ghearradh ann am pìosan

Airson an garnish:

1 peant de ghorman-gorm

2 spàin-bùird de shiùcair

january 14 zodiac

2 spùran-bhùird sùgh lemonan Meyer

Uidheam sònraichte: 1 nota de phònairean tiormaichte, pana tart 10-òirleach

Stiùiridhean

1. Preheat an àmhainn gu 425 ceum F.
2. Airson an taois:
3. Cuir an t-ìm, an siùcar, am flùr, am buidheag ugh agus an salann ann am pròiseas bidhe agus cuisle airson 30 gu 60 diog no gus am bi cunbhalachd gràineach aig a’ mheasgachadh, no an rud as toil leam a bhith ris an ìre ‘Càise Parmesan’. Cuir leth an uisge a-steach agus cuir am pròiseas bidhe 2 gu 3 tursan. Bu chòir don taois tòiseachadh a 'tighinn còmhla, cuir ris an uisge a tha air fhàgail ma tha feum air. Thoir sùil air cunbhalachd an taois le bhith a’ sgoltadh dòrlach beag nad dhòrn. Ma dh'fhuiricheas an taois còmhla, is e an cunbhalachd ceart a th 'ann. Mura h-eil, sguab an taois le beagan a bharrachd uisge. Nuair a tha an taois air an cunbhalachd cheart a ruighinn, cuir a-mach e air uachdar obrach glan. A’ cleachdadh sàil do làmh, schmear an taois gu dìreach air adhart agus cuir air ais e le do chorragan. Dèan a-rithist am pròiseas seo 1 gu 2 uair eile, duslach le flùr ma bhios feum air. Cruthaich an taois ann an diosc, cuir a-steach e ann am poca plastaig agus cuir san fhuaradair airson co-dhiù 30 mionaid.
4. Air uachdar obrach air a sgapadh gu aotrom, cuir an taois a-mach gu 1/8 gu 1/4-òirleach ann an tiugh. Cuir an taois anns a 'phaban tart. Brùth an taois a-steach gu taobhan a 'phoit tart le bhith a' roiligeadh sgrap beag taois a-steach do bhall agus ga phutadh a-steach don taois. Rol thairis air oir àrd a 'phoit tart leis a' phrìne rollaidh gus an taois a bharrachd a ghearradh às a 'phaban agus cruthaich oir crisp. Còmhdaich an taois le sgàilean alùmanum agus cuir am foil gu socair a-steach do na h-oirean taobh gus am bi am pannag a 'freagairt. Cuidichidh seo le bhith a 'cumail taobhan an tart àrd agus dìreach mar a bhios e a' còcaireachd. Lìon an t-slige tart leis na pònairean tiormaichte agus cuir a-steach don àmhainn ro-sheasmhach. Brèicear airson 10 gu 12 mionaidean, thoir air falbh am foil agus na pònairean agus bruich airson 2 gu 3 mionaidean eile. Thoir air falbh an t-slige tart bhon àmhainn agus fionnar. Bu chòir an taois a bhith òir agus crisp.

Airson a 'chraicinn:

1. Preheat an àmhainn gu 300 ceum F.
2. Ann am bobhla, cuir an sùgh lemonan, zest, siùcar, uighean agus salann còmhla agus gluais gu cunbhalachd aon-ghnèitheach. Cuir ann an sospan agus thoir gu teas meadhan. Cook, a 'gluasad, daonnan gus am bi am measgachadh air a dhèanamh nas doimhne, mu 12 gu 15 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas agus cuir a-steach an ìm, 2 pat aig an aon àm gus am bi e air a thoirt a-steach agus gu bheil cunbhalachd sìoda aige.
3. Thoir an sùgh lemon a-steach don t-slige tart ullaichte agus bruich san àmhainn ro-sheasmhach gus am bi an sùgh lemonan air a shuidheachadh, mu 15 mionaidean. Leig le fuarachadh gu tur mus gearradh thu.
4. Airson garnish: Ann am bobhla beag, measgachadh blueberries, siùcar agus sùgh liomain. Dèan frithealadh ri taobh slisnichean tart.

Co-Roinn Le Do Charaidean: