Putan muicean air a smocadh 'Kyle Style'
- Ìre: Eadar-mheadhanach
- Iomlan: 12 uair 45 mionaid
- Prep: 30 mionaid
- Neo-ghnìomhach: 6 uair 15 mionaid
- Còcaire: 6 uairean
- Toradh: 6 gu 8 frithealadh
- Ìre: Eadar-mheadhanach
- Iomlan: 12 uair 45 mionaid
- Prep: 30 mionaid
- Neo-ghnìomhach: 6 uair 15 mionaid
- Còcaire: 6 uairean
- Toradh: 6 gu 8 frithealadh
Tàthchuid
Dì-thaghadh na h-uile
Marinade:
2 cupan fìon-geur leann
1 cupan ola arbhair
Faodaidh 1 pineapple cuimseachadh
1/4 cupan salainn (gun iodized)
1/8 cupan paprika
1/8 cupan sauce Siorrachd Worcester
1/8 cupan piobar geal
1 chiùb bouillon cearc (air a leaghadh ann an 2 lòchran-bùird uisge)
21mh Lùnastal zodiac
rub:
3/4 cupan siùcair
1/2 cupan salainn (gun iodized)
1/3 cupan piobar dubh
1/4 cupan paprika
1 bòrd-bhùird air pùdar garlic
1 bòrd-bhùird air pùdar oinniún
caismeachd 21 zodiac
1 spàin-bùird de phùdar chili
1 bòrd-bhùird air salann soilire
1 bòrd-bhùird air salann hickory
1 spàin-bùird msg, roghainneil
1 teaspoon cumin talmhainn
1 teaspoon sage talmhainn
1/4 teaspoon piobar cayenne
Glue:
2 lòchran-bhùird mustard buidhe
1 spàin-bùird de mil
1 cnap muicean (mu 5 notaichean)
soidhne 18 Samhain
Sliotan fiodha Apple agus hickory, air am bogadh ann an uisge airson co-dhiù 30 mionaid, airson smocadh
Gual-fhiodha, airson neach smocaidh
Stiùiridhean
- Marinade:
- Cuir na h-uile stuth ann am bobhla neo-reactive agus gluais còmhla.
- Rub: Cuir na h-uile stuth ann an soitheach le mullach agus crathadh gu math.
- Glue: Meudaich na grìtheidean còmhla agus cuir ann am botal fuasglaidh.
- Muc-fheòil: Glèidh 1 cupan de mharinade agus cuir an dàrna taobh. (Thèid am marinade glèidhte a chleachdadh gus am muiceann a stèidheachadh tron phròiseas còcaireachd.) Cuir beagan marinade a-steach don mhuc-fheòil ann an grunn àiteachan. Cuir am muiceann ann am poca plastaig a ghabhas coimhead agus còmhdaich leis a 'mharinade a tha air fhàgail. Marinate san fhrigeradair airson 6 gu 8 uairean.
- Thoir air falbh am muiceann bhon mharinade agus tiormaich le tuàllan pàipeir.
- Còmhdaich am muiceann le còta aotrom den mheasgachadh 'glue' gus am bata suathaidh a chuideachadh. Dèan spìonadh gu fialaidh le rub, a 'dèanamh cinnteach gun obraich thu a-steach don fheòil.
- Ullaich smocair gu 225 gu 250 ceum F agus cuir ris an ubhal agus na sgoltagan fiodha hickory ris an gual-fhiodha lasaichte.
- Cuir muiceann air neach smocaidh. Bi faiceallach gun a bhith cus smocadh. Às deidh 2 uair a thìde, baste muicean le marinade glèidhte agus till air ais chun neach smocaidh airson 1 uair. Baste a-rithist agus till air ais chun neach smocaidh airson 1 uair eile. Dèan ath-aithris 1 uair eile, leis a 'chasg agus a' smocadh airson 1 uair eile. Thoir a’ mhuc-fheòil air falbh bhon neach a tha a’ smocadh, paisg ann am foil alùmanum agus till air ais chun neach smocaidh gus am bi teòthachd taobh a-staigh a’ mhuc-mhara de 200 ceum F. (Air neo, faodaidh tu crìoch a chuir air còcaireachd a’ mhuc-fheòil ann an àmhainn ìosal ro-theasachadh gu 250 ceum F). Nuair a tha am muiceann air 200 ceum F a ruighinn, cuir air falbh e bhon teas agus leig seachad seasamh airson timcheall air 15 gu 20 mionaidean mus tèid a ghearradh no a tharraing.
Co-Roinn Le Do Charaidean:
