Stoc cearc vs Broth cearc

C: Dè an diofar eadar stoc cearc agus brot cearc? Mura h-eil ùine agam airson stoc a dhèanamh, an urrainn dhomh brot cearc à tiona a chleachdadh agus atharrachadh ann an dòigh air choireigin airson a chleachdadh mar stoc cearc? Becky O'Reilly, Phoenix, AZ

A: Tha stoc cice buailteach a bhith air a dhèanamh nas motha bho phàirtean tòidheach, ach bidh brot cearc air a dhèanamh nas motha a-mach à feòil. Tha e dualtach gum bi faireachdainn beòil agus blas nas beairtiche aig stoc cice, mar thoradh air a’ gheiltlan a tha air a leigeil ma sgaoil le cnàmhan fad-suathadh.

Is e brot cearc sodium ìosal an caraid as fheàrr aig a’ chòcaire dachaigh. Ma tha beagan mhionaidean a bharrachd agad, cuir ris a bhlas le bhith a’ cur measgachadh sam bith de na leanas a-steach agus a’ suirghe cho fada ‘s as urrainn dhut: curranan, uinneanan, cnuimhean, soilire, fennel, peirsil, duilleag bàgh, piobair-dhubh dubh, no garl. Cuidichidh sin am blas gu mòr.

Cha toir beairteas broth a chaidh a cheannach le stòr fhathast an làn eòlas air stoc, ach mura h-eil thu a’ dèanamh rudeigin mar brot nòtan cearc, far a bheil thu dha-rìribh ag iarraidh gum bi am beul stocach a’ faireachdainn, tha e na shàbhalaiche-tìm math.

Reasabaidhean

• Stoc cearc bhàn
• Brot cearc

Co-Roinn Le Do Charaidean: