Stew mairteoil

• Ìre: Furasta
• Iomlan: 8 uair 10 mionaidean

• Prep: 10 mion
• Còcaire: 8 uairean

• Toradh: mu 2 cheathramh, 4 gu 6 frithealadh

• Ìre: Furasta
• Iomlan: 8 uair 10 mionaidean

• Prep: 10 mion
• Còcaire: 8 uairean

• Toradh: mu 2 cheathramh, 4 gu 6 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

2 lòch-bhùird ìm gun salann

balgan-buachair putan 1/2 punnd, air a ghearradh gu tana

bean scorpio gemini

3 lòin-bhùird de mhin làn-adhbhar

3 cupan feòil feòil no feòil, aig teòthachd an t-seòmair

2 spùran-bhùird ola ollaidh

2 not de dh'fheòil feòil feòil, air a ghearradh ann am pìosan 1-òirleach

1 1/2 lòchrain salainn kosher

1 teaspoon Essence, an reasabaidh a leanas

3/4 teaspoon piobar dubh air a sgàineadh

2 spùran-bhùird tomato paste

1/4 teaspoon thyme tioram

1/4 teaspoon oregano tioram

1/4 teaspoon basil tioram

1/8 teaspoon piobar talmhainn

Zodiac soidhne airson an dùbhlachd

1 nota beag (meud ball goilf) buntàta ùr, cairteal

1 cupan carranan air an gearradh

1 cupan uinneanan neamhnaid reòta, air a leaghadh

1/2 cupan peas uaine reòta, air a leaghadh

1 bòrd-bhùird air duilleagan peirsil ùr air a ghearradh

Emeril's ESSENCE Creole Seasoning (ris an canar cuideachd Bayou Blast):

2 1/2 lòch-bhùird paprika

2 làr-bhùird salainn

2 lòch-bhùird de phùdar garlic

1 bòrd-bhùird air piobar dubh

1 bòrd-bhùird air pùdar oinniún

jan 17 soidhne zodiac

1 bòrd-bhùird air piobar cayenne

1 bòrd-bhùird air oregano tioram

1 bòrd-bhùird air thyme tioram

Stiùiridhean

1. Suidhich pasgan saute 12-òirleach os cionn teas meadhanach àrd. Cuir 1 spàin-bùird den ola ollaidh ris a’ phaban agus ràithe na feòil-mhara le 1 teaspoon salainn, 1 teaspoon Essence agus 1/2 teaspoon den phiobar dhubh. Sear am feòil-mart (ann an 2 bhaidse) anns a 'phaban saute airson timcheall air 2 no 3 mionaidean gach taobh.
2. Cuir an ìm, balgan-buachair, flùr, stoc feal, pas tomato, luibhean, spìosraidh agus feòil dhonn gu cucair slaodach. Còmhdaich an cucair slaodach agus cuir an teòthachd gu àrd. Cook airson 1 uair a thìde. Cuir ris a’ bhuntàta is a’ churranan agus lean ort a’ còcaireachd an stew airson 7 uairean eile. Rè an uair mu dheireadh de chòcaireachd, cuir na h-uinneanan neamhnaid agus cuir a-steach am mullach. Aon uair 's gu bheil an stew deiseil, cuir na peasairean agus na peirsil a-steach agus seirbhis sa bhad.

Emeril's ESSENCE Creole Seasoning (ris an canar cuideachd Bayou Blast):

1. Measg na h-uile stuth gu mionaideach.
2. Rèit bho 'New New Orleans Cooking', le Emeril Lagasse agus Jessie Tirsch, foillsichte le Uilleam Morrow, 1993.

Co-Roinn Le Do Charaidean: