Stew cearc le briosgaidean

• Ìre: Eadar-mheadhanach
• Iomlan: 1 uair 15 mionaid

• Prep: 30 mionaid
• Còcaire: 45 min

• Toradh: 8 frithealadh

• Ìre: Eadar-mheadhanach
• Iomlan: 1 uair 15 mionaid

• Prep: 30 mionaid
• Còcaire: 45 min

• Toradh: 8 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

3 cìochan cearc slàn (6 sgoltadh), cnàimh a-staigh, craiceann air

3 spàin-bùird de ola ollaidh

Salann Kosher agus piobar dubh ùr

5 cupan de stoc cearc, b'fheàrr aig an taigh

2 ciùban bouillon cearc

12 lòch-bhùird (1 1/2 bata) ìm gun salann

2 chupa uinneanan buidhe air an gearradh (2 oinniún)

gnèitheachas capricorn agus virgo

3/4 cupan flùr

1/4 cupan uachdar trom

2 chupa de churanan meadhanach (4 carranan), air an sgeadachadh airson 2 mhionaid

1 10-uns pasgan de phògan reòta (2 chupa)

1 1/2 cupan uinneanan beaga reòta

1/2 cupan peirsil ùr gearraichte

Airson na briosgaidean:

2 cupan flùr

soidhne 7 zodiac

1 bòrd-bhùird air pùdar bèicearachd

1 teaspoon salainn kosher

1 teaspoon siùcar

1/4 punnd (1 bhata) ìm fuar gun salann, air a ghearradh

3/4 cupan leth-gu-leth

1/2 cupan peirsil ùr air a ghearradh

1 ugh measgaichte le 1 bòrd-bùird uisge, airson nighe ugh

Stiùiridhean

1. Preheat an àmhainn gu 375 ceum F.
2. Cuir na cìochan cearc air pana-dhuilleag agus suathadh iad le ola ollaidh. Spioblaich gu fialaidh le salann is piobar. Ròstadh airson 35 gu 40 mionaid, no gus am bruich thu troimhe. Suidhich gus am bi e fionnar gu leòr airson a làimhseachadh, an uairsin thoir air falbh an fheòil bho na cnàmhan agus cuir às don chraiceann. Gearr an cearc gu dìsnean mòra. Bidh 4 gu 6 cupan de chicken ciùbach agad.
3. Ann an sospan beag, teas an stoc cearc agus sgaoil na ciùban bouillon anns an stoc. Ann am poit mhòr no àmhainn Duitseach, leag an ìm agus saute na h-uinneanan thairis air teas meadhanach-ìosal airson 10 gu 15 mionaidean, gus am bi e soilleir. Cuir ris a 'mhin agus bruich thairis air teas ìseal, a' gluasad fad na tìde, airson 2 mhionaid. Cuir an stoc cearc teth ris an t-sauce. Bruich thairis air teas ìosal airson 1 mionaid eile, a 'gluasad, gus am bi e tiugh. Cuir 2 lòchrain salainn, 1/2 teaspoon piobar, agus an uachdar trom. Cuir ris a 'chearc ciùbach, curranan, peasairean, uinneanan agus peirsil. Measgaich gu math. Cuir an stew ann am biadh bèicearachd ugh-cheàrnach no ceart-cheàrnach 10 x 13 x 2-òirleach. Cuir am biadh-fuine air duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le pàipear parchment no cèir. Bèicear airson 15 mionaidean.
4. Aig an aon àm, dèan na briosgaidean. Cuir còmhla am flùr, am pùdar bèicearachd, an salann agus an siùcar ann am bobhla de mheasgaiche dealain air a bheil an ceangal pleadhaig. Cuir ris an ìm agus measgachadh aig astar ìosal gus am bi an ìm meud peasairean. Cuir ris an leth-gu-leth agus cuir còmhla aig astar ìosal. Measg ann am peirsil. Cuir a-mach an taois air bòrd air a dheagh fhliuchadh agus, le prìne rollaidh, cuir a-mach gu 3/8-òirleach tiugh. Gearr a-mach dusan cearcall le gearradair cruinn 2 1/2-òirleach.
5. Thoir air falbh an stew bhon àmhainn agus cuir air dòigh na briosgaidean air mullach an lìonadh. Brus iad le nighe ugh, agus till am biadh dhan àmhainn. Brèicear airson 20 gu 30 mionaid eile, gus am bi na briosgaidean donn agus gu bheil an stew bubbly.

Nota a’ chòcaire

Gus ullachadh ro-làimh, fuaraich an stew cearc agus na briosgaidean air leth. Bèicear an stew airson 25 mionaidean, an uairsin cuir na briosgaidean air a 'mhullach, agus bruich airson 30 mionaid eile, gus an tèid a dhèanamh.

Co-Roinn Le Do Charaidean: