Steaks bradan grilled
- Iomlan: 30 mionaid
- Prep: 20 mionaid
- Còcaire: 10 mion
- Toradh: 4 frithealadh
- Iomlan: 30 mionaid
- Prep: 20 mionaid
- Còcaire: 10 mion
- Toradh: 4 frithealadh
Tàthchuid
Dì-thaghadh na h-uile
4 steaks bradan 1-òirleach tiugh
1 teaspoon sìol cumin slàn
171 àireamh aingeal
1 teaspoon sìol coriander slàn
1/2 teaspoon sìol fennel slàn
an dùbhlachd reul-eòlas soidhne
1 teaspoon piobar-dhubh uaine tioram
Salann mara no salann kosher
Canola no ola ollaidh airson còta steaks
soidhne zodiac nov 7
Stiùiridhean
FAIREACH Thoir sùil air mar a nì thu an reasabaidh seo. - Ullaich grill le bhith a 'lasadh 4 quarts de ghual-fhiodha (luach similear tòiseachaidh 1), no tionndaidh griola gas gu ìre meadhanach àrd.
- Dèan sgrùdadh air steaks airson cnàmhan prìne le bhith a’ suathadh corragan thairis air uachdar na feòla. Ma thèid a lorg, thoir air falbh le clò-bhualadairean cnàimh no cromagan a tha glèidhte airson cleachdaidhean còcaireachd.
- A’ cleachdadh sgian geur no cnàmhadh, gearraich cnàmhan bho thaobh caolais an steak. Trim na flapaichean stamag gus am bi 1 taobh a dhìth mu 2 òirleach de chraiceann agus an taobh eile, 1 òirleach de dh'fheòil. Rol an earrann gun chraiceann suas gu lag na h-uamha, an uairsin paisg am fear eile timcheall air an taobh a-muigh gus cruth cruinn a dhèanamh coltach ri filet mignon. Ceangail na àite le 2 pas de chuibhle bùidseir. (Na ceangail e ro theann no thig iasg a-mach nuair a bhios tu a’ còcaireachd.)
- Cuir còmhla cumin, coriander, fennel agus piobar-dhubh air pìos dùbailte tiugh de pholl alùmanum agus toast thairis air grill, a’ crathadh gu socair gus am fàs sìol cùbhraidh. Crùisg na sìol ann am mortar agus pestle no dòrtadh a-steach do ghrinneadair piobar a bharrachd. Còta steaks gu h-aotrom le ola, ràithe le salann, an uairsin bleith sìol toastte gu saor-thoileach air gach taobh de steaks.
- Sguab às gu sgiobalta an grill teth le rag no searbhadair air a bhogadh ann am beagan ola Canola, an uairsin grill iasg gu meadhanach tearc, timcheall air 3 mionaidean gach taobh. (Bu chòir iasg a bhith air a dhath gu math air an taobh a-muigh agus cha mhòr gu bheil e follaiseach sa mheadhan.
- Dèan steaks còmhla ri salad sìmplidh air a sgeadachadh le 'Veni, Vedi, Vinaigrette.'
Co-Roinn Le Do Charaidean:
