Steak Salisbury le balgan-buachair

Dì-thaghadh na h-uile

1 punnd mairtfheòil talmhainn

1 ugh mòr, air a bhualadh gu aotrom

1/4 oinniún, air a ghearradh gu breagha (mu 1/3 cupa)

Dàmhair soidhne Zodiac

7 sgàineadh salainn, air a phronnadh gu breagha (mu 1/4 cupa)

1 teaspoon saoi ùr air a ghearradh

Salann Kosher agus piobar ùr

3 lòin-bhùird de ìm gun salann

8 unnsa balgan-buachair measgaichte air a ghearradh

2 spàin-tì sauce Siorrachd Worcester

3 lòin-bhùird de mhin làn-adhbhar

2 1/2 cupan uisge teth

1 gu 2 lòch-bhùird le peirsil ùr air a ghearradh

Nòtaichean ugh le ìm, airson frithealadh (roghainneil)

29m Furasta 97%CLAR

Measg gu socair am feòil-mart, ugh, oinniún, cromagan sgàineadh, saighead, 1/2 teaspoon salainn agus beagan bleith piobar ann am bobhla mòr le bhith a’ cleachdadh do làmhan. Roinn ann an 4 earrannan co-ionann agus cumadh ann am badan ugh-chruthach, mu 1/2 òirleach de thighead.
Teas 1 bòrd-bhùird air ìm ann an sgile mhòr os cionn teas meadhanach àrd. Brown na patties, mu 4 mionaidean gach taobh. Gluasad gu truinnsear.
Cuir 1 bòrd-bhùird de ìm ris an sgilet agus bruich am balgan-buachair, a 'gluasad uaireannan, gus am bi e beagan donn, mu 2 mhionaid. Cruthaich an t-sauce Siorrachd Worcester, agus salann is piobar gu blas, a 'sgrìobadh suas pìosan donn bho bhonn an sgàile le spàin fiodha. Crùbagan a-steach don mhin agus gluais, an uairsin cuir a-steach an uisge teth agus fuirich gus an tòisich an sauce a 'tiormachadh, mu 2 mhionaid. Cuir ris an 1 bòrd-bhùird a tha air fhàgail de ìm, a 'gluasad gus a dhol còmhla.
Thoir air ais na patties agus sùgh sam bith bhon phlàta chun an sgàile. Bruich gus am bi an sauce a 'tiormachadh agus gu bheil na h-innealan air am bruich, mu 2 mhionaid. Crùbagan le peirsil agus ràithe le salann is piobar. Dèan seirbheis le nòtaichean, ma tha thu ag iarraidh.

Co-Roinn Le Do Charaidean: