Shrimp Fettuccine Alfredo
Tha an reasabaidh seo air reasabaidh clasaigeach Eadailteach-Ameireaganach gu math furasta a dhèanamh. Le bhith a 'lùghdachadh an uachdar beagan agus a' cur dòs mòr de chàise, chan fheum thu flùr a chleachdadh gus an sauce a thiormachadh.- Ìre: Furasta
- Iomlan: 25 min
- Gnìomhach: 25 min
- Toradh: 4 frithealadh
- Ìre: Furasta
- Iomlan: 25 min
- Gnìomhach: 25 min
- Toradh: 4 frithealadh
Tàthchuid
Dì-thaghadh na h-uile
Salann kosher
12 unsa fettuccine
Ola ollaidh, airson a thilgeil
64 àireamh aingeal
3/4 punnd carran-creige mòr (mu 16), air an slaodadh agus air an sgeadachadh, earbaill air an toirt air falbh
Piobar dubh ùr-nodha
1 bata (8 lòch-bhùird) ìm gun salann
2 cupan uachdar trom
2 pinch cnòmag ùr-fhighte
1 1/2 cupan càise Parmigiano-Reggiano air ùr-fhrasadh
Stiùiridhean
- Thoir poit mhòr uisge gu boil, agus salann gu fialaidh. Cuir ris a 'pasta, agus boil a rèir treòrachadh pacaid gus am bi al dente, taitneach ach fhathast beagan daingeann. Strain, agus tilgeil le fras ola.
- Aig an aon àm, cuir air dòigh na carran-creige ann an aon shreath air pana-pìoba mòr no truinnsear pàipeir, agus pat iad le tuáille pàipeir gus an tioram gu tur. Rèitich le salann is piobar.
- Teas sgile mhòr thairis air teas meadhan, agus cuir 2 lòch-bhùird den ìm. Nuair a bhios an t-ìm a 'leaghadh, àrdaich an teas gu meadhanach àrd, agus cuir a-steach a' phlàta de shrimp thairis air an sgàile gus am bi na carran-creige a 'tuiteam a-steach don phaban uile aig an aon àm. Còcaich na carran-creige, gun a bhith gan gluasad, gus am bi an taobh ìosal pinc, 1 gu 2 mhionaid. Tionndaidh na carran-creige, agus bruich gus am bi e làn pinc agus bruich, mu 2 mhionaid eile. Cuir thairis an shrimp gu bobhla.
- Lùghdaich an teas gu meadhanach, agus cuir ris na 6 lòin-bhùird a tha air fhàgail. Dèan sgrìobadh air bonn an sgàile le spàin fiodha gus pìosan donn sam bith a leigeil ma sgaoil. Nuair a bhios an t-ìm air leaghadh sa mhòr-chuid, cuir a-steach an uachdar agus a’ chnàmaig agus thoir gu fuachd, an uairsin bruich airson 2 mhionaid. Lùghdaich an teas gus an sauce a chumail blàth.
- Gabh am Parmigiano-Reggiano dhan t-sauce. Cuir ris a 'shrimp agus pasta bruich, agus tilg gu math. Rèitich le salann is piobar. Dèan frithealadh gu teas ann am bobhlaichean teasachaidh.
Nota a’ chòcaire
Na gabh dragh ma tha coltas ann gu bheil cus sabhs ann. Cho luath ‘s a thèid a h-uile càil a thilgeil còmhla, tòisichidh an sauce a’ cumail ris a ’pasta agus a’ tiormachadh ro do shùilean.
Co-Roinn Le Do Charaidean:
