Sgiath Buffalo grilled

Dì-thaghadh na h-uile

1 bòrd-bhùird air salann kosher

1 teaspoon piobar dubh ùr

1 teaspoon pùdar garlic

3 notaichean de sgiathan cearc slàn

6 spùran-bhùird ìm gun salann

1/3 cupan sauce teth

aingeal àireamh 85

1 bòrd-bhùird air fìon-dhearcan leann-ubhal

1 spàin-bùird de mil

Ann am bobhla beag, cuir an salann, a 'phiobar agus an fhùdar garlic còmhla. Ann am bobhla mòr, tilgeil na sgiathan leis a 'mheasgachadh salainn gus a bhith air an còmhdach gu cothromach.
Preheat grill gas gu teas meadhanach (mu 350 ceum F).
Cuir na sgiathan air a 'chliath, gan cruinneachadh còmhla gus am bi iad uile a' suathadh (tha seo a 'dol an aghaidh a' ghliocais àbhaisteach a bhith a 'toirt seachad seòmar feòla gus nach bi e a' smùid; tha thu airson gun tèid iad air smùid gus am fuirich iad tais). Grill, a 'tionndadh na sgiathan gach 5 mionaidean, airson 20 mionaid de chòcaireachd gu h-iomlan.
Anns an eadar-ama, teas an ìm, an t-sauce teth, fìonag agus mil ann an sospan thairis air teas ìosal agus gluais gus a dhol còmhla.
Ann am bobhla mòr glan, tilgeil na sgiathan leis an t-sauce. Tionndaidh an teas suas air a 'chliath gu meadhanach àrd. Cleachd clobha gus na sgiathan a thoirt às an t-sauce agus an cur air ais air a’ chliath gus am bi na craiceann crùbach, 1 gu 2 mhionaid gach taobh. Cuir na sgiathan air ais dhan bhobhla leis an t-sauce, a 'tilgeil agus a' frithealadh.

Co-Roinn Le Do Charaidean: