Anns an ràithe: Vidalia Onions

Chan fhaighear uinneanan Vidalia, glasraich stàite oifigeil Georgia, ach airson ùine chuingealaichte. Faigh do làmhan air na h-uinneanan milis sin fhad ‘s a tha iad san ràithe!

july 13 horoscope

Aig àm an Ìsleachaidh Mhòir, bha tuathanaich a’ coimhead airson bàrr airgid ùr. Chuir e iongnadh orra nuair a thàinig oinniún neònach, milis, a chaidh fhàs faisg air Vidalia, Georgia, gu bhith na neach-dèanamh airgid sa bhad. Sgaoileadh fhaclan de ‘na h-uinneanan milis sin bho Vidalia’ agus sin mar a rugadh an t-ainm.

Thar ùine, thòisich an oinniún Vidalia air cliù nàiseanta a chosnadh. Ann an 1978 bha an fhèis bhliadhnail aca fhèin aig Vidalia onions ann an Vidalia, Georgia far a bheilear fhathast ga chomharrachadh an-diugh. Ann an 1990, thàinig an oinniún Vidalia gu bhith na ghlasraich oifigeil stàite ann an Georgia agus tha an t-ainm ‘Vidalia’ air a chomharrachadh le malairt agus le seilbh Roinn Àiteachais Georgia . Gus a bhith air ainmeachadh mar oinniún Vidalia, feumar a thoirt a-mach ann an aon de 13 siorrachdan agus cuibhreannan de 7 eile, uile ann an Georgia.

Bidh uinneanan Vidalia air am fàs ann an ùirean le sulfur ìosal a chuireas casg air bleibean bho bhith a’ faighinn blas làidir. (Is e an sulbhur a bheir ort caoineadh nuair a bhios tu a’ sgoltadh oinniún.) Leis gu bheil nas lugha de choimeasgaidhean pronnasg ann am Vidalias, bidh thu a’ reubadh nas lugha nuair a bhios tu gan sgoltadh.

An-diugh, tha uinneanan Vidalia rim faighinn ann an 50 stàitean agus a’ mhòr-chuid de Chanada. Tha iad rim faighinn bho dheireadh a’ Ghiblein tron ​​​​Lùnastal.

Ann an aon oinniún Vidalia meadhanach tha 60 calaraidhean, 1 gram de phròtain, 16 gram de charbohydrates, agus 3 gram de fiber. Tha e cuideachd a’ toirt a-steach 15% den dòs làitheil agad de bhiotamain C .

Tha blas tlàth Vidalias gan dèanamh gu math sùbailte airson mòran reasabaidhean. Dèan greis mar thaic airson steak no muiceann, cleachd ann an brot oinniún Frangach, bruich gu slàn le pat ìm no cleachd airson fàinneachan oinniún bèicearachd.

Tha Vidalias Caramelized foirfe airson dip stèidhichte air iogart no airson burgers, piotsa, ceapairean no saladan a sgeadachadh. Gus caramelize, teas 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh ann an sgilet thairis air teas meadhan. Lùghdaich teas gu meadhanach-ìosal agus cuir 1 nota de uinneanan air an gearradh gu tana. Cruthaich uaireannan gus casg a chur air donn. Cook airson timcheall air 20 mionaid, gus am bi na h-uinneanan beagan fàsach agus bog. Meudaich an teas beagan agus bruich airson 20 mionaid a bharrachd, a 'gluasad gu daonnan, gus am bi e donn agus caramelichte.

Faodar Vidalias a ghleidheadh ​​​​nuair nach eil iad ann an seusan, air an tiormachadh no air an reothadh. Gus tiormachadh, gearraich na h-uinneanan gu cothromach agus spread iad air duilleag bhriosgaid, an uairsin fuine aig an t-suidheachadh as ìsle. Thoir air falbh nuair a tha e tioram ach chan eil e donn. Bùth ann an soitheach a-muigh aig teòthachd an t-seòmair.

Gus uinneanan Vidalia slàn a reothadh, craiceann, nigh agus cridhe na h-uinneanan mus cuir thu ann am pocannan a tha sàbhailte airson reothadair. Gus uinneanan gearraichte a stòradh, spread air duilleag bhriosgaid agus cuir a-steach don reothadair. Aon uair 's gu bheil e reòta, stòraich ann am pocannan sàbhailte reòiteag.

Gliocas stòraidh:

Paisg gach bulb Vidalia fa leth ann an tubhailtean pàipeir agus cuir a-steach don drathair crisper anns a ’frids airson grunn mhìosan. Faodaidh tu cuideachd na casan pantyhose glan, dìreach a chleachdadh airson an stòradh - dèan cinnteach gun ceangail thu snaidhm eadar gach oinniún agus croch ann an àite fionnar, tioram, le deagh fhionnarachadh. Dèan cinnteach nach stòradh thu le buntàta, bheir e air na h-uinneanan milleadh nas luaithe.

Recipe agus dealbh le cead bho Oinniún Vidalia

Ann an siospan 2 cuart, le bonn trom, leag an ìm leis an ola thairis air teas meadhan. Cuir ris na h-uinneanan Vidalia agus na piorran, a 'gluasad gus a ghlanadh, dhà - trì mionaidean.

Crathaidh a-steach am pùdar curraidh agus salann. Cruthaich airson mionaid eile gus am bi an curraidh cùbhraidh.

Cruthaich am broth cearc agus bruich airson 10 mionaidean, a 'gluasad uaireannan. Thoir air falbh bhon teas agus leig le fuarachadh beagan mus cuir thu a-steach pròiseasar no inneal-bogaidh gu puree gus am bi e rèidh. (No faodaidh tu measgadair maide a chleachdadh agus leum air a’ cheum fuarachaidh.)

Till am puree dhan phaban agus cuir ris an uachdar agus am mil; teas troimhe. Meudaich an iogart agus leth na sìol-chraobhan. Dèan seirbheis sa bhad, crathadh leis na sìol-chraobhan a tha air fhàgail. No fuaraich am brot gu mionaideach agus frithealadh ann am bobhlaidhean fuarach, a 'crathadh leis na sìol-chraobhan.

• Cearcallan Bèicearachd Àmhainn
• Salad Oinniún Tomato is Vidalia le èideadh sauce steak
• Oinniún Vidalia agus Salad Crab Gorm Lump
• Vidalia Onion agus Granny Smith Apple Chutney

Co-Roinn Le Do Charaidean: