Sauce teth dearg dachaigh

  • Ìre: Furasta
  • Iomlan: 35 min
  • Prep: 10 mion
  • Còcaire: 25 min
  • Toradh: 2 chupan
  • Ìre: Furasta
  • Iomlan: 35 min
  • Prep: 10 mion
  • Còcaire: 25 min
  • Toradh: 2 chupan

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

20 tabasco no serrano chiles, air an gèilleadh agus air an gearradh thairis air a chèile ann an slisneagan 1/8-òirleach, no 12 jalapenos dearg gu math aibidh (mu 10 uns)

1 1/2 lòch-bhùird air garlic gearraichte



3/4 cupan uinneanan air an gearradh gu tana

3/4 teaspoon salainn

1 teaspoon ola glasraich

2 cupan uisge

1 cupan fìonag geal air a tharraing

Stiùiridhean

  1. Cuir na piopairean, garlic, uinneanan, salann agus ola còmhla ann an sospan neo-reactive thairis air teas àrd. Brèicear airson 3 mionaidean. Cuir ris an uisge agus lean ort a 'còcaireachd, a' gluasad bho àm gu àm, airson timcheall air 20 mionaid, no gus am bi na piopairean gu math bog agus gu bheil cha mhòr a h-uile gin den leaghan air falbh. (Thoir an aire: bu chòir seo a dhèanamh ann an àite air a dheagh fhionnarachadh!) Thoir air falbh bhon teas agus leig leotha cas gus an tig am measgachadh gu teòthachd an t-seòmair. Ann am pròiseas bidhe, glan am measgachadh airson 15 diogan, no gus am bi e rèidh. Leis a 'phròiseas bidhe a' ruith, cuir am fìonag tron ​​​​tiùb biadhaidh ann an sruth cunbhalach.
  2. Dèan blas agus ràithe le barrachd salainn, ma tha sin riatanach. (Bidh seo an urra ri ìre teas nam piopairean a bhios tu a’ cleachdadh a bharrachd air a’ bhrannd de fhìonag a thathas a’ cleachdadh.) Strain am measgachadh tro chriathar mogal mìn agus an uairsin gluais gu jar no botal peant sterilized agus tèarainte le mullach èadhair. Refrigerate. Leig le aois co-dhiù 2 sheachdain mus cleachd thu. Faodar a stòradh san fhrigeradair airson suas ri 6 mìosan.