Santa Maria Tri-Tip

• Ìre: Furasta
• Iomlan: 1 latha 40 mionaid

• Prep: 15 mion
• Neo-ghnìomhach: 1 latha
• Còcaire: 25 min

• Toradh: 6 frithealadh

• Ìre: Furasta
• Iomlan: 1 latha 40 mionaid

• Prep: 15 mion
• Neo-ghnìomhach: 1 latha
• Còcaire: 25 min

• Toradh: 6 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

2 lòch-bhùird de garlic gràinealaichte

1/3 cupan piobar dubh ùr sgàinte

1/2 cupan clòthan garlic

10mh Gearran soidhne

3 spàin-bùird de shalainn kosher

2 spàin-bùird de shiùcair

2 spùran-bhùird ola Achiote, an reasabaidh a leanas

Aon ròsta trì-tip prìomh 3- gu 4-punnd

Ola Achiote:

1 1/2 lòch-bhùird de shìol achiote

1/2 cupan ola canola

Stiùiridhean

1. Cuir còmhla an garlic gràinealaichte agus a 'phiobar ann am bobhla beag agus cuir an dàrna taobh. Mionnaich an garlic agus cuir a-steach an salann is an siùcar gu slaodach, mu seach, gus taois a chruthachadh. Cuir ris an ola Achiote agus measgachadh gu math. Bi faiceallach, bidh an ola seo a’ stain.
2. Nigh agus tiormaich an ròst agus suathadh e leis a’ phasgadh garlic, a’ còmhdach na feòla gu cothromach. Crathaidh gu cothromach leis a 'mheasgachadh garlic gràinealaichte agus piobar agus paisg gu teann ann am còmhdach plastaig. Refrigerate airson 24 uair a thìde agus suas ri 48 uairean.
3. Thoir air falbh a 'chòmhdach agus leig leis an ròsta a bhith fois fhad' sa bhios tu a 'teasachadh grill le deagh ola gu teas meadhanach àrd. Cuir ris an ròst agus bruich airson 9 mionaidean, tionndaidh, ath-aithris agus thoir sùil air an teòthachd. Aon uair 's gu bheil 90 ceum F air a choileanadh, tionndaidh an losgadh meadhanach gu àrd agus seall air gach taobh den ròst. Thoir air falbh bhon chliath agus leig leam fois a ghabhail airson 10 gu 15 mionaidean, air a chòmhdach gu tur le sgàilean alúmanaim.
4. Slaod thairis air a 'ghràn ann am pìosan tana (1/8-òirleach), cuir sùgh sam bith a tha air cruinneachadh air ais air an fheòil sgapte agus seirbhis sa bhad.

Ola Achiote:

1. Ann an sospan beag thairis air teas meadhanach àrd, cuir na sìol agus toast airson 2 gu 3 mionaidean. Cuir ris an ola, lughdaich an teas gu ìosal agus bruich airson 5 gu 6 mionaidean. Bidh an ola a 'fàs orains soilleir. Thoir air falbh bhon teas sa bhad, fionnar agus strain. Cùm an ola ann an soitheach glainne anns an fhrigeireadair. Cumaidh an ola airson grunn mhìosan.

Nota a’ chòcaire

Dèan seirbheis le cabernet sauvignon no lionn lager.

Co-Roinn Le Do Charaidean: