Fried Rice

Dì-thaghadh na h-uile

8 balgan-buachair shiitake tioram

3 spàin-bùird de ola cnò-chnò

2 uighean mòra, air am bualadh gu h-aotrom le pinch de shalainn kosher

october 30th zodiac

4 sgoltagan (geal is uaine), air an gearradh gu tana

1/4 cupan piobar ruadh

1 clòbh mòr garlic, air a ghearradh

Pinch flakes chile dearg

soidhne Dùbhlachd 9

1 teaspoon ginger ùr air a ghearradh gu grinn

2 lòchran-bhùird saise soy

1 teaspoon ola sesame air a thòstadh

3 cupan de rus gràin fada air a bruich

soidhne 10 soidhne zodiac

1 cupan feòil bruichte air a ghearradh ann an ciùban 1/2-òirleach, leithid muiceann, ham, feòil-mart, no cearc

1/2 cupan de phògan reòta, air an dì-ghalarachadh ann an strainer aig teòthachd an t-seòmair

Cuir am balgan-buachair ann am bobhla beag agus còmhdaich le uisge goileach agus bog gus an tèid ath-hydradachadh, mu 20 mionaid. Drag, brùth tioram, agus gearraich balgan-buachair anns na cairtealan. Cuir gu aon taobh.
Teas 1 spàin-bùird den ola cnò-chnò ann an wok le deagh ràithe no sgàile mòr neo-mhaide thairis air teas meadhanach àrd. Swirl gus am pana a chòmhdach. Thoir na h-uighean a-steach, cuir a-steach am pannag gus am bi an ugh na pancake mòr tana. (Tog oir na h-ugh gus leigeil le ugh sam bith nach eil bruich a ruith dhan mheadhan.) Cho luath 's a tha an ugh air socrachadh, tionndaidh a-mach às a' phana air bòrd gearraidh e. Cool, gearradh ann am pìosan 1 òirleach.
Sguab a-mach am pannag le tuáille pàipeir agus teas an ola cnò-chnò a tha air fhàgail thairis air teas àrd. Cuir ris na sgoltagan agus na currain agus frith-fhrith-rathaidean airson 1 1/2 mionaid. Cuir ris a 'bhalgan-buachair, garlic, chile, agus ginger, stir-fry airson 1 mionaid eile. Cuir ris an t-sauce-soy, ola sesame agus rus agus cuir air falbh airson 2 gu 3 mionaidean. Cuir ris an fheòil, na peasairean, agus an ugh glèidhte, bruich, a 'gluasad gus an tèid an teasachadh, mu 2 gu 3 mionaidean. Dèan seirbheis sa bhad.

Co-Roinn Le Do Charaidean: