Ricotta aig an taigh
Seall: Contessa casruisgte: Cook Like a Pro Episodes: Cook Like a Pro: Luibhean a h-uile dòigh agus Dinnear Jeffrey- Ìre: Furasta
- Iomlan: 43 mionaid
- Prep: 10 mion
- Neo-ghnìomhach: 23 min
- Còcaire: 10 mion
- Toradh: mu 2 chupa
- Ìre: Furasta
- Iomlan: 43 mionaid
- Prep: 10 mion
- Neo-ghnìomhach: 23 min
- Còcaire: 10 mion
- Toradh: mu 2 chupa
Tàthchuid
Dì-thaghadh na h-uile
4 cupan bainne slàn
2 cupan uachdar trom
1 teaspoon salainn kosher
aingeal àireamh 78
3 spùran-bhùird fìonag fìon geal math
Stiùiridhean
- Suidhich criathar mòr thairis air bobhla domhainn. Lìon 2 shreathan de cheesecloth le uisge agus lìon an criathar leis a 'cheesecloth.
- Thoir am bainne agus an uachdar a-steach do phoit stàilinn gun staoin no cruan mar Le Creuset. Meudaich an salann. Thoir gu boil làn thairis air teas meadhan, a 'gluasad uaireannan. Cuir dheth an teas agus cuir am fìonag a-steach. Leig leis a 'mheasgachadh seasamh airson 1 mionaid gus am bi e a' curdle. Bidh e air a sgaradh ann am pàirtean tiugh (an gruth) agus pàirtean bleogach (am meug).
- Thoir am measgachadh a-steach don chriathar air a chòmhdach le ceesecloth agus leig leis a dhol a-steach don bhobhla aig teòthachd an t-seòmair airson 20 gu 25 mionaidean, uaireannan a 'toirt air falbh an leac a bhios a' cruinneachadh anns a 'bhobhla. Mar as fhaide a leigeas tu am measgachadh a dhrèanadh, is ann as doimhne a bhios an ricotta. (Is toil leam mo chuid air an taobh nas tiugh, ach is fheàrr le cuid e tais.) Cuir a-mach an ricotta gu bobhla, a 'toirt air falbh a' cheesecloth agus meud sam bith a tha air fhàgail. Cleachd sa bhad no còmhdaich le còmhdach plastaig agus fuaraich. Cumaidh an ricotta san fhuaradair airson 4 gu 5 latha.
Co-Roinn Le Do Charaidean:
