Riban barbecue teas milis

Dì-thaghadh na h-uile

2 racaichean spareribs, air a 'chnàimh (6 gu 7 notaichean)

1/4 cupan paprika

1/4 cupan siùcar donn air a phacadh gu daingeann

2 lòch-bhùird de shalainn kosher garbh

1 bòrd-bhùird air piobar cayenne

1 bòrd-bhùird air salann garlic

1 bòrd-bhùird air piobar dubh ùr

17 an t-Iuchar soidhne

2 spùran-bhùird ola canola

4 cupan de chips fiodha mar cherry no hickory, air am bogadh ann an uisge airson co-dhiù 1 uair, roghainneil

Sauce Barbecue Teas milis, an reasabaidh a leanas

1/2 cupan ola glasraich

1 oinniún milis, air a ghearradh gu breagha

2 1/2 cupan ketchup

2 chupa fìonag leann-ubhal no fìonag geal air a tharraing

1/2 cupan sauce Siorrachd Worcester

1/4 cupan mustard Dijon

2 lòch-bhùird de phiobar dubh ùr, no airson blas

2 lòch-bhùird de shiùcair dhonn làn phasgan

1 teaspoon piobar cayenne, no airson blas

Sùgh de 2 lemon

Salann kosher garbh

soidhne 16 Dàmhair

Ma tha feum air, thoir air falbh an membran tana bho chùl gach raca ribean; cuir air falbh an membran. Cuir còmhla am paprika, siùcar donn, salann kosher, piobar cayenne, salann garlic agus piobar dubh ann am bobhla beag. Suathadh an fheòil leis an ola agus an uairsin suathadh gu saor-thoileach leis a’ mheasgachadh spìosraidh. Fàg aig teòthachd an t-seòmair airson 45 mionaid.
Aig an aon àm, suidhich an grill airson còcaireachd neo-dhìreach aig 250 ceum F, le sgoltagan fiodha airson blas ma chleachdas tu. (Bidh mi a’ cleachdadh bataichean baraille bourbon. Bhiodh cherry agus hickory math, ach fuirich air falbh bho mesquite.) Paisg na sgoltagan bog ann an sreath dhùbailte de pholl alùmanum trom-dhleastanais. Cuir na sgoltagan còmhdaichte le foil air na guallan.
Cuir ris na spareribs, taobh feòil suas. Dùin am mullach agus bruich, a 'gluasad uaireannan, gus am bi an fheòil smocach agus dìreach tairgse, mu 2 1/2 uair a thìde. Brus na spareribs leis an t-sauce barbecue teas milis agus lean ort a 'còcaireachd gus am bi an sauce air a charamelachadh gu math agus gu bheil an fheòil gu tur taitneach, mu 30 mionaid a bharrachd. Dèan frithealadh le sabhs barbecue teas milis air an taobh.

Toradh: Mu 6 1/2 cupan

Ann an sospan, teas an ola thairis air teas meadhan; cuir na h-uinneanan a-steach agus fuirich gus am bi iad bog agus leagh, 5 gu 7 mionaidean. Cuir ris a’ chupag, am fìonag, an t-sauce Siorrachd Worcester, mustard, piobar dubh, siùcar donn, piobar cayenne agus sùgh liomain. Thoir gu boil, lughdaich an teas gu ìosal agus fuirich gus am bi na blasan air a ghlanadh agus air a leaghadh, co-dhiù 10 agus suas ri 30 mionaid. Dèan blas agus atharraich airson a bhith air a ràitheadh le salann is piobar.
Bùth ann an soitheach èadhair anns an fhrigeireadair. Mairidh e mìosan.

Co-Roinn Le Do Charaidean: