Riban Smocadh Pellet-Grill
Is dòcha gur e an grill pellet an rud as fheàrr a thachair dha barbecue bho chaidh an teine a chruthachadh! Gun fheum a bhith an-còmhnaidh a’ cumail teine no sùil a chumail air ceò is teas, bidh e a’ dèanamh smocadh fada nas fhasa. Rinn sinn deuchainn air riban cùil pàisde, spareribs agus riban ann an stoidhle St Louis. Uile gu lèir, b' fheàrr leinn stoidhle St Louis, ged a dh'fhaodas tu spareribs a chur na àite. Airson an t-sauce, chaidh sinn le measgachadh cothromach de fhìonag agus milis a tha dha-rìribh a’ leigeil le blas smocach na feòla deàrrsadh.- Ìre: Furasta
- Iomlan: 5 uair 30 mionaid
- Gnìomhach: 30 mionaid
- Toradh: 4 gu 6 frithealadh
- Ìre: Furasta
- Iomlan: 5 uair 30 mionaid
- Gnìomhach: 30 mionaid
- Toradh: 4 gu 6 frithealadh
Tàthchuid
Dì-thaghadh na h-uile
Salann Kosher agus piobar dubh air a ghrodadh gu cruaidh
4 spàin-tì paprika
2 spùran-bhùird ola glasraich
2 raca làn riban muicean ann an stoidhle St Louis (2 1/2 gu 3 notaichean)
soidhne Sultain 20
2/3 cupan fìon-geur leann-ubhal
2 cupan ketchup
Dàmhair Dàmhair 19mh crios
1/3 cupan fìonag geal air a tharraing
1/3 cupan siùcar dorcha donn
2 lòch-bhùird de shiùcair Siorrachd Worcester
1 gu 2 lòchrain sabhs teth, airson blas a dhèanamh
Stiùiridhean
Innealan sònraichte:
grill pellet, botal spraeraidh, bruis basting agus foil trom-dhleastanas- Preheat grill pellet gu 275 ceum F (faic Nota Cook). Cuir còmhla 2 spàin-bùird de shalainn, 4 lòch-bhùird de phiobar gu garbh agus 2 spàin-tì de paprika ann am bobhla beag. Suathadh gach raca ribean air feadh le 1 spàin-bùird de ola agus crathadh gu cothromach leis a’ mheasgachadh salainn is spìosraidh air gach taobh.
- Cuir na h-asnagan thairis, taobh feòil suas, gu gràinnean grill. Còmhdaich an grill agus bruich airson 1 uair.
- Aig an aon àm, cuir 1/3 cupan fìonag leann le 1/3 cupan uisge ann am botal spraeraidh. Às deidh 1 uair a thìde spìon na h-asnagan leis a 'mheasgachadh uisge fìonag gus am bi iad tais air fad. Còmhdaich agus bruich airson 1 uair eile.
- Aig an aon àm, cuir a’ chupa còmhla, 3/4 cupan uisge, an 1/3 cupan fìon-geur leann, fìonag geal, siùcar donn, sabhs Siorrachd Worcester, 2 spàin-tì salainn, 2 spàin-tì de phiobar, sabhs teth agus na 2 spàinean eile de paprika ann an sospan meadhanach. . Còcaich thairis air teas meadhanach gus am bi am measgachadh air a bhlàthachadh troimhe agus an siùcar a leaghadh, mu 2 mhionaid. Cuir gu aon taobh.
- Thoir sùil air na h-asnagan agus spìon iad a-rithist le uisge fìonag. Bu chòir dhaibh a bhith a 'tòiseachadh a' gabhail dath dearg bhon cheò. Còmhdaich agus bruich gus am bi iad domhainn dearg, 30 gu 45 mionaidean. Dèan spraeadh air na h-asnagan a-rithist, agus an uairsin bruich am pàirt feòil de gach raca le 1/4 cupan an t-sauce. Dùin an grill agus bruich airson 15 mionaidean eile gus an tèid an sauce a shuidheachadh.
- Cuir sìos dà phìos de pholl trom-dhleastanas a tha fada gu leòr airson gach raca a chuairteachadh air uachdar obrach agus spread leth gach duilleag le 1/4 cupan sabhs. Cuir thairis na racaichean rib, taobh feòil sìos, air a 'phàirt shàmhach den pholl. Còmhdaich na taobhan cnàimh le 1/4 cupan sabhs agus beagan spraeadh den uisge fìon-geur, an uairsin paisg am foil thairis agus seulaich gu teann.
- Cuir a-steach sreath eile de pholl ma tha a 'chiad fhear air a bhith a' bualadh nuair a tha thu a 'pasgadh. Cuir na h-asnagan a-null gu duilleag bèicearachd air a chuairteachadh agus cuir air a 'chliath (glacaidh an duilleag bèicearachd sùgh sam bith a thèid a-mach). Còmhdaich agus bruich gus am bi iad taitneach ach gun a bhith a 'tuiteam far a' chnàimh, mu 2 uair a thìde.
- Thoir air falbh bhon chliath agus leig seachad fois 5 mionaidean mus cuir thu a-steach gu faiceallach (faic smùid teth). Slaod gach raca a-steach do earrannan ribean fa leth agus frithealadh leis an t-sauce a tha air fhàgail.
Nota a’ chòcaire
Thoir sùil air stiùireadh an neach-dèanamh airson stiùireadh sònraichte mu bhith a’ lasadh agus ag obrachadh do grill pellet.
Co-Roinn Le Do Charaidean:
