Margherita pizza le ugh friochte

• Ìre: Adhartach

• Iomlan: 3 uair 55 mionaid (a’ toirt a-steach amannan dearbhaidh is fuarachaidh)
• Gnìomhach: 2 uair 55 mionaid

• Toradh: 4 gu 6 piotsa

• Ìre: Adhartach

• Iomlan: 3 uair 55 mionaid (a’ toirt a-steach amannan dearbhaidh is fuarachaidh)
• Gnìomhach: 2 uair 55 mionaid

• Toradh: 4 gu 6 piotsa

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

leabharlainn sagittarius fireann boireann

An taois piotsa dachaigh as fheàrr le Bobby:

2 1/4 lòchrain feòil tioram gnìomhach (aon chèis 1/4-unsa)

2 cupan uisge blàth (105 gu 115 ceum F)

5 gu 5 1/2 cupan de mhin làn-adhbhar gun sgàineadh, agus barrachd airson duslach

2 spàin-tì salainn mara breagha

Ola ollaidh a bharrachd, airson a 'bhobhla

An sauce Marinara as fheàrr le Bobby:

2 spùran-bhùird measgachadh ola canola-olive

1 oinniún mòr Spàinnteach, air a ghearradh gu breagha

4 clòthan garlic, air a ghearradh gu taois

Pinch flakes chile Calabrian

Dà chrann 28-unsa pluma tomato (San Marzano mas fheàrr)

1 bòrd-bhùird air oregano ùr air a ghearradh

Salann Kosher agus piobar dubh ùr

Pizza:

Meal-coirce, airson an craiceann

Ola ollaidh a bharrachd

1 nota de mozzarella ùr, air a ghearradh gu tana agus air a ghearradh na phìosan

1/2 cupan Parmesan gràtaichte

4 gu 6 uighean mòra

1 buidheann de basil ùr

Stiùiridhean

Innealan sònraichte:

1. Airson an taois: Fuasgail am beirm ann an uisge blàth ann am bobhla mòr; leig seasamh airson 5 mionaidean. Meudaich 3 cupan de mhin agus salann gus am bi iad rèidh. Cruthaich 2 cupan de mhin a bharrachd; Lean air adhart a 'cur flùr (suas gu 1/2 cupa), 1 bòrd-bhùird aig an aon àm, a' gluasad gus an tig an taois air falbh bhon bhobhla ach tha e fhathast steigeach.
2. Tionndaidh an taois a-mach air uachdar obrach le flùr agus glùin e le làmhan air a sgapadh gu aotrom: Tòisich le bhith a’ slaodadh an taois air a’ chunntair, ga tharraing thugad le aon làimh agus ga phutadh air falbh leis an làimh eile. Paisg an taois air ais thairis air fhèin (cleachd sgrathan beinne no sgian farsaing gus taois a sgrìobadh bhon uachdar obrach). Dèan aithris a-rithist gus am bi an taois nas fhasa a làimhseachadh, mu 10 tursan. Crìochnaich le bhith a 'glùin gu h-àbhaisteach gus am bi an taois rèidh, elastagach agus bog, ach beagan sgiobalta, mu 10 mionaidean.
3. Cum an taois ann am ball agus gluais e gu bobhla le ola aotrom; tionndaidh gu còta. Còmhdaich le plastaig agus èirich ann an àite blàth gus an dùblaich e ann an tomhas-lìonaidh, 3 uairean. Brùth an taois le meur gus faicinn a bheil e deiseil; bu chòir dha indent fuireach.
4. Tionndaidh a-mach an taois air uachdar a tha air a sgapadh gu aotrom agus roinn e ann an 4 gu 6 bàlaichean. Cuir na bàlaichean air duilleag bèicearachd le ola aotrom, còmhdaich gu socair le còmhdach plastaig agus leig seachad fois aig teòthachd an t-seòmair gus am bi e bog agus socair, mu 45 mionaid.
5. Aig an aon àm, dèan an sabhs: Teas an ola ann an sospan mòr os cionn teas àrd. Cuir ris na h-uinneanan; bruich gus am bi e bog, mu 5 mionaidean. Cuir ris na flakes garlic agus chile; còcaireachd 1 mionaid nas fhaide.
6. Cuir na tomataichean agus an sùgh a-steach, thoir gu boil, an uairsin lughdaich an teas gu fuachd làidir. Cook, a 'gluasad uaireannan, gus am bi na tomataichean bog agus a' measgachadh a 'tiormachadh, mu 30 mionaid. Mash na tomataichean le masher buntàta agus lean air a 'chòcaireachd gus an tèid a thiugh, mu 15 mionaidean nas fhaide.
7. Cruthaich an oregano agus ràithe le salann is piobar. Fuar mus cleachd thu air a 'phiotsa. (A ’dèanamh 1 quart; reothadh an t-sauce a tha air fhàgail ann an soitheach le mullach teann airson suas ri 1 mìos.)
8. Airson piotsa: Preheat àmhainn piotsa gu 625 ceum F, no àmhainn àbhaisteach cho teth ‘s a thèid e le clach-fuine air no faisg air bonn an àmhainn.
9. Crùbagan craiceann piotsa le beagan cornmeal. Rol agus sìneadh aon de na bàlaichean taois a-steach do shlat tana air uachdar le beagan flùr agus cuir air a’ chraiceann e. Leudaich an taois le timcheall air 1/2 cupan sauce tomato, a 'fàgail crìochan 1-òirleach. Crathaidh a 'chrìoch le ola ollaidh agus ràithe am pìos gu lèir le salann is piobar. Sgap 2 lòch-bhùird den Parmesan thairis air a 'phiotsa agus mullach le beagan pìosan de mozzarella - cha bu chòir dha a bhith a' còmhdach a 'mhullaich. Slaod am piotsa a-steach don àmhainn piotsa (no air a 'chlach-fuine) agus bruich gus am bi an sgudal òir air na h-oirean, sèididh agus crùbach air a' bhonn, agus tha an càise a 'bualadh, 8 gu 10 mionaidean, a rèir teòthachd an àmhainn.
10. Nuair a bhios beagan mhionaidean aig a’ phiotsa fhathast ri dhol, teas beagan ola ollaidh ann an sgile bheag gun bhualadh thairis air teas meadhanach àrd. Slaod ann an ugh agus bruich gus am bi timcheall air trì cairteal deiseil - bu chòir an geal a bhith air a shuidheachadh gu leòr gus an ugh a thoirt às a 'phaban ach chan eil e gu tur daingeann. Rèitich le salann is piobar. Cleachd an craiceann gus am piotsa a thoirt às an àmhainn; sleamhnaich an ugh gu meadhan a’ phiotsa. Thoir air ais am piotsa dhan àmhainn agus bruich gus am bi an geal air a shuidheachadh agus gu bheil am buidheag fhathast a 'ruith, 2 gu 3 mionaidean. Tionndaidh am piotsa gu bòrd gearraidh, mullach le basil air a reubadh, slaodadh agus frithealadh. Dèan aithris a-rithist airson na pizzas a tha air fhàgail.

Co-Roinn Le Do Charaidean: