Pizzagna

Dì-thaghadh na h-uile

Curls pasta 1 not (air a mholadh: campagnelle le Barilla; faodar fusilli goirid no caran cavatappi a chuir nan àite)

Salann

1 cupan càise ricotta

1/2 cupan càise Parmigiano-Reggiano gràtaichte, dhà no dhà

1/2 cupan piobar ruadh air a ghearradh, air a ghearradh ann an stiallan tana

Peirsil beag, air a ghearradh gu breagha

2 lòch-bhùird de ola ollaidh a bharrachd, 2 thionndadh den phan

1 piobar clag uaine no dearg, air a shìolachadh, air a chuairteachadh agus air a ghearradh gu tana

1 oinniún, air a chuairteachadh agus an uairsin air a ghearradh gu tana

2 clòbh garlic, air a ghearradh

12 balgan-buachair crimini (portabellos pàisde), air an gearradh gu tana

Piobar dubh

august 1 soidhne

Faodaidh 1 (28-uns) tomatoan a phronnadh

3/4 punnd mozzarella ùr, air a ghearradh gu tana

1/2 teaspoon oregano tioram

1/2 teaspoon flakes piobair ruadh air am pronnadh

Buil de aran crùbach

Preheat broiler.
Thoir poit uisge gu boil, cuir pasta agus salann an uisge.
Fhad ‘s a bhios an t-uisge a’ goil a ’cothlamadh ricotta, Parmigiano, peirsil agus pepperoni ann am bobhla mòr agus tèarmann.
Teas sgàile mòr thairis air teas meadhanach le ola ollaidh a bharrachd, 2 thionndadh den phan. Nuair a bhios an ola teth, cuir ris na piopairean, na h-uinneanan, an garlic agus am balgan-buachair. Brèicear airson 6 gu 8 mionaidean gus am bi balgan-buachair taitneach agus dorcha. Rèitich na glasraich le salann is piobar. Cruthaich na tomataichean agus lughdaich an teas gu ìosal.
Cuir beagan uisge còcaireachd stalcach ris an ricotta dìreach mus cuir thu am pasta air falbh. Drag am pasta agus an uairsin ga thilgeil le measgachadh ricotta agus pepperoni. Thoir am pasta a-steach do mhias bèicearachd lasair-dìonach agus mullach gu cothromach le piopairean, oinniún agus siùsa balgan-buachair. Bàrr le còmhdach de mozzarella, oregano agus flakes piobair ruadh. Cuir fo broiler teth agus leag thu càise gus am bi e buidhe agus bubbly. Thoir air falbh agus frithealadh le aran crùbach.

Co-Roinn Le Do Charaidean: