Penne le Muc-fheòil Ragout

• Ìre: Eadar-mheadhanach

• Iomlan: 3 uair
• Gnìomhach: 1 uair 20 mionaid

• Toradh: 8 frithealadh

• Ìre: Eadar-mheadhanach

• Iomlan: 3 uair
• Gnìomhach: 1 uair 20 mionaid

• Toradh: 8 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

Aon ròst gualainn muicean 3-punnd, air a ghearradh ann am pìosan 3-òirleach

1 1/2 lòch-bhùird de shalainn kosher

january 22nd zodiac

1/4 teaspoon piobar dubh ùr

3 spàin-bùird de ola glasraich

8 sprigs thyme

2 sprigs rosemary (mu 6 òirleach gach fear)

1 duilleag bàgh (ùr no tioram)

2 uinneanan meadhanach Spàinnteach, air an gearradh gu tana (mu 4 cupan)

5 clòthan garlic, air a ghearradh

july 7mh soidhne zodiac

1 cupan fìon geal

1/2 cupan broth cearc

Faodaidh aon 28-unsa tomatoan a phronnadh

Pìos Parmesan 3-òirleach

Pinch flakes chile dearg

1/4 cupan ola ollaidh neo-virgin, a bharrachd airson a bhith a 'tiormachadh

26 An Giblean Zodiac-chòrdalachd

1 punnd penne pasta

6 lòchran-bùird Parmesan air ùr-fhrasadh, a bharrachd air barrachd mar a thogras tu

Arugula, airson garnish, roghainneil

Stiùiridhean

1. Tiormaich am muiceann gu math agus sprèadhaich e air gach taobh le 1 spàin-bùird de shalainn kosher agus piobar. Teas 2 spùran-bhùird den ola glasraich ann an àmhainn Duitseach thairis air teas àrd. Ag obair ann an baidsean gus nach cruinnich thu am pana, donn am muiceann air gach taobh, mu 4 mionaidean gach taobh. Thoir air falbh am muiceann gu truinnsear agus cuir an dàrna taobh. Fhad 's a tha a' mhuc-mhara a' donn, ceangail an tyme, an rosemary agus an duilleag bàgh ann am pasgan a' cleachdadh cuibhle bùidseir.
2. Aon uair 's gu bheil a' mhuc-mhara gu lèir donn, lughdaich an teas gu meadhanach. Cuir ris an 1 spàin-bùird a tha air fhàgail de ola glasraich chan eil ola air fhàgail sa phoit. Cuir ris na h-uinneanan agus an 1/2 lòch-bhùird a tha air fhàgail de shalainn kosher. Cook airson timcheall air 8 mionaidean, a 'gluasad agus a' sgrìobadh pìosan donn sam bith. Cuir ris an garlic agus bruich airson 2 no 3 mionaidean eile. Deglaze leis an fhìon geal agus bruich gus an tèid a lughdachadh gu ìre thioram, 6 gu 10 mionaidean. Cuir ris a’ bhrot cearc, na tomataichean brùite, an rùsg Parmesan, na flakes chile agus am pasgan de luibhean agus thoir gu fuachd. Thoir air ais am muiceann dhan phoit, ga chuir fon t-sauce. Lùghdaich an teas gu ìosal agus fuirich, còmhdaichte, gus am bi am muiceann bog tairgse, timcheall air 1 uair 45 mionaid.
3. Thoir air falbh a 'mhuc-fheòil agus gearraich e ann am pìosan beaga le bhith a' cleachdadh dà forc. Thoir air falbh am pasgan luibh bhon t-sauce agus cuir am muiceann air ais dhan phoit. Cruthaich ann an ola ollaidh agus leth den Parmesan gràtaichte. Cùm blàth thairis air teas ìseal.
4. Thoir poit mhòr de dh'uisge saillte gu boil agus bruich am peann airson timcheall air 1 no 2 mhionaid nas lugha na an stiùireadh pacaid. Drag agus cuir am pasta ris an t-sauce, a 'tilgeil gu còta. Crìochnaich còcaireachd a 'pasta anns an t-sauce, mu 2 mhionaid, a' cur beagan uisge pasta ris mar a dh 'fheumar. Dèan seirbheis leis a 'Pharmesan gràtaichte a tha air fhàgail, no barrachd mar a tha thu ag iarraidh, agus dòrt de ola ollaidh. Garnish le beagan dhuilleagan de arugula pàisde, ma chleachdas tu.

Co-Roinn Le Do Charaidean: