Faigh A-Mach An Àireamh De Aingeal Agad

Paul's Grilled Grouper

Is e dìomhaireachd a tha seo ann an Louisiana a Deas ... agus deagh dhòigh air iasg a bhleith a tha gad fhàgail gun dragh. Chan e a-mhàin gu bheil seo ga dhèanamh nas fhasa iasg a ghlanadh, ach tha na lannan a 'cumail an èisg bho bhith a' tiormachadh fhad 's a tha iad air a' chliath. Bidh iasg a thèid a bhruich san dòigh seo gu cunbhalach a’ toirt a-steach fillets juicy, tais.
  • Ìre: Eadar-mheadhanach
  • Iomlan: 40 mionaid
  • Prep: 25 min
  • Còcaire: 15 mion
  • Toradh: 2 gu 4 frithealadh
  • Ìre: Eadar-mheadhanach
  • Iomlan: 40 mionaid
  • Prep: 25 min
  • Còcaire: 15 mion
  • Toradh: 2 gu 4 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile





4 spàin-bùird de ìm leagh

3 clòbh air a ghearradh le garlic



1 bòrd-bhùird air Parmesan air a ghrodadh gu breagha



1 spàin-bùird Essence, an reasabaidh a leanas

4 spàin-bùird de ola ollaidh



1 (3 1/2 gu 4 not) grouper, bileagan air an toirt air falbh le lannan slàn



1/4 cupan de luibhean ùra air an gearradh gu breagha, leithid tarragon, thyme, basil no sìol-chraobhan

Arugula agus Orange Salad, an reasabaidh a leanas



Essence (ràitheachadh Emeril's Creole):

1 bòrd-bhùird air thyme tioram



2 1/2 lòch-bhùird paprika

2 làr-bhùird salainn

2 lòch-bhùird de phùdar garlic



1 bòrd-bhùird air piobar dubh

1 bòrd-bhùird air pùdar oinniún

1 bòrd-bhùird air piobar cayenne

1 bòrd-bhùird air oregano duilleag tioram

Salad:

2 cupan arugula, air an glanadh

2 cupan spinach leanabh, air a ghlanadh

1/2 oinniún dearg, air a ghearradh gu tana

1 orains, uachdrach

2 spàin-tì mustard Dijon

1/4 cupan sùgh orainds

1 bòrd-bhùird air fìonag fìon geal

1/2 cupan ola ollaidh a bharrachd

123 gràdh àireamh aingeal

Salt agus piobar dubh ùr

Stiùiridhean

  1. Preheat an grill gu meadhan àrd.
  2. Ann am bobhla beag cuir an ìm, an eòrna, an Parmesan, an Essence, agus an ola ollaidh còmhla agus gluais gus a dhol còmhla.
  3. Cuir na bileagan air a 'chliath, sgèile sìos sìos, agus bruich gu fialaidh leis a' mheasgachadh ìm leaghte. Dùin an còmhdach grill agus bruich airson 3 mionaidean. Fosgail agus bruich a-rithist leis a 'mheasgachadh ìm leaghte. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas seo gus am bi an fheòil daingeann agus neo-shoilleir, airson ùine còcaireachd iomlan de mu 12 gu 15 mionaidean airson iasg den mheud seo. A 'mhionaid mu dheireadh den ùine còcaireachd, crathadh leis na luibhean ùra. Thoir air falbh bhon chliath agus seirbhis sa bhad le Arugula agus Orange Salad.

Essence (ràitheachadh Emeril's Creole):

Toradh: mu 2/3 cupan
  1. Measg na h-uile stuth gu mionaideach agus stòraich ann am jar no soitheach a-muigh.
  2. Rèit bho New Orleans Cooking le Emeril Lagasse agus Jessie Tirsch. Air fhoillseachadh le William and Morrow, 1993.

Salad:

  1. Ann am bobhla salad mòr, cuir na pìosan arugula, spinach, cearcall dearg agus orains còmhla.
  2. Ann am bobhla beag, cuiribh am mustard, sùgh orainds agus fìonag còmhla. Fhad 'sa tha thu a' bleith, cuir a-steach an ola gu mall. Meudaich gus am bi e emulsichte agus ràithe le salann is piobar.

Co-Roinn Le Do Charaidean: