An Tuirc air a smocadh le mil

• Ìre: Furasta

• Iomlan: 13 uair (a’ toirt a-steach amannan brisidh agus fois)
• Gnìomhach: 15 mion

• Toradh: 10 gu 12 frithealadh

• Ìre: Furasta

• Iomlan: 13 uair (a’ toirt a-steach amannan brisidh agus fois)
• Gnìomhach: 15 mion

• Toradh: 10 gu 12 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

1 galan uisge teth

1 nota de shalainn kosher

2 liotair de bhroth glasraich

18 an t-Iuchar soidhne

1 punnd mil

1 (7-punnd) poca deigh

1 (15 gu 20-punnd) turcaich, le giblets air an toirt air falbh

Ola glasraich, airson suathadh turcaidh

Stiùiridhean

1. Cuir an uisge teth agus an salann còmhla ann am fuarachadh 54-quart. Cruthaich gus an tèid an salann a sgaoileadh. Cruthaich anns a 'bhroth glasraich agus am mil. Cuir ris an deigh agus gluais. Cuir an turcaich anns an t-sàl, taobh cìche suas, agus còmhdaich le mullach nas fhuaire. Sàl tron ​​​​oidhche, suas ri 12 uair a thìde.
2. Thoir air falbh an turcaich bhon t-sàl agus tiormaich gu mionaideach. Suathadh an eun gu math leis an ola glasraich.
3. Teas an grill gu 400 ceum F.
4. A’ cleachdadh tiugh dhùbailte de pholl alùmanum trom-dhleastanas, tog boma ceò. Cuir cupan de chips fiodha hickory ann am meadhan a 'phoit agus cruinnich suas na h-oirean, a' dèanamh poca beag. Fàg am poca fosgailte aig a 'mhullach. Suidhich seo gu dìreach air gual-fhiodha no air a 'bhàr meatailt thairis air an lasair gas. Suidhich an turcaich thairis air teas neo-dhìreach, cuir a-steach teirmiméadar probe a-steach don phàirt as tiugh den fheòil cìche, agus cuir an inneal-rabhaidh aig 160 ceum F. Dùin am mullach agus bruich airson 1 uair.
5. Às deidh 1 uair a thìde thoir sùil air an eun; ma tha an craiceann donn òir, còmhdaich le sgàilean alúmanaim agus lean ort a 'còcaireachd. Cuideachd, às deidh 1 uair, cuir an dàrna cupa an àite sliseagan fiodha.
6. Aon uair 's gu bheil an t-eun a' ruighinn 160 ceum F, cuir às a 'chliath, còmhdaich le sgàilean alúmanaim, agus leig leam fois airson 1 uair a thìde. Snaigh agus seirbhis.

Co-Roinn Le Do Charaidean: