Riban droma air an suathadh le Memphis
Nuair a thèid thu gu na h-earrannan barbecue ann am Memphis, mar as trice faodaidh tu na h-asnagan agad fliuch no tioram, is e an eadar-dhealachadh gum bi na h-asnagan fliuch deiseil le slater gu math trom de shiùcas barbecue a tha gu math milis stèidhichte air tomato, fhad ‘s a bhios na h-asnaichean tioram. Thèid a chrìochnachadh le duslach a bharrachd de rubar barbecue an taighe. Tha e coltach gur toil leam an dreach le suathadh tioram nas fheàrr, ach mar as trice bidh botal sabhs air a’ bhòrd gus an urrainn dhomh beagan a chuir ris ma thogras mi. Is e an Rendezvous an tè as ainmeile de na h-earrannan tioram rib ann am Memphis agus is toil leam na h-asnagan aca gu mòr. Bidh iad a’ cleachdadh riban cùil pàisde loin agus bidh iad gan còcaireachd thairis air gual-fhiodha gus an tèid a dhèanamh, agus an uairsin bidh iad gan crìochnachadh le sreath eile den t-suathadh tioram blasta aca. Tha mi an dòchas gun còrd an dreach agam riut. Bhiodh iad sin air an deagh fhrithealadh le pònairean geala agus aran arbhair.- Toradh: 4 frithealadh
- Toradh: 4 frithealadh
Tàthchuid
Dì-thaghadh na h-uile
2 leac air aisnean cùil pàisde muicean, timcheall air 2 1/4 not gach fear
Rib Rub # 99 mar a dh 'fheumar, tha an reasabaidh a' leantainn
Rib Rub # 99:
3/4 cupan siùcar anns an amh
dec 1 zodiac
1/2 cupan salainn
1/4 cupan paprika
2 lòch-bhùird de phiobar dubh air a mhilleadh gu breagha
1 bòrd-bhùird air garlic gràinealaichte
1 bòrd-bhùird air pùdar oinniún
1 bòrd-bhùird air cumin talmhainn
1 spàin-bùird de phùdar chili
1 teaspoon mustard tioram
1 teaspoon coriander talmhainn
1/2 teaspoon piobar cayenne
1/2 teaspoon piobar talmhainn
Stiùiridhean
- Co-dhiù leth uair a thìde agus suas ri 4 uairean mus bi thu an dùil na h-asnagan a chòcaireachd, rùisg an membran far cùl na h-asnagan agus gearraich cus geir sam bith. Rèitich na h-asnagan gu saor-thoileach air gach taobh leis an Rib Rub. Refrigerate.
- Ullaich an grill airson còcaireachd thairis air teas neo-dhìreach aig 300 ceum F a 'cleachdadh fiodh ubhal no cherry airson blas. Cuir na h-asnagan gu dìreach air a 'chliath còcaireachd, taobh feòil suas. Cook airson 1 uair a thìde. Dèan flip agus bruich airson 30 mionaid eile. Dèan flip a-rithist agus bruich gus am bi iad gu math caramelichte agus donn òir, timcheall air 30 mionaid eile, ach faodaidh iad atharrachadh a rèir do ghriod. Tionndaidh na h-asnagan gu platter.
- Cuir a-mach dà dhuilleag mhòr le dà shreath de pholl aluminium trom-dhleastanas, gach fear mòr gu leòr airson leac iomlan de na h-asnagan a chòmhdach. Cuir na h-asnagan thairis air an fhuaim, taobh feòil suas. Paisg am foil suas timcheall na h-asnagan a-steach do phacaid. Ròin na pacaidean gu sgiobalta, le bhith faiceallach gun a bhith a’ bualadh air an fhoil leis na cnàmhan ribe. Till air ais chun grill airson 45 mionaid gu 1 uair a thìde gus an ìre de shàmhchair a tha thu ag iarraidh a ruighinn. Is e an dòigh as fheàrr air faighinn a-mach dè cho dona ‘s a tha e am foil fhosgladh às deidh 45 mionaidean agus faireachdainn inneach na feòla. Bu chòir dha a bhith gu math bog. Cuir thairis na pacaidean foil gu platter. Àrdaich teòthachd a 'chliath gu 400 ceum F. Thoir air falbh na h-asnagan bhon pholl agus till air ais chun a' chliath còcaireachd. Dèan spìonadh gu aotrom le Rib Rub # 99 a bharrachd. Cook airson 5 mionaidean. Dèan flip agus crathadh air an taobh eile gu aotrom leis an Rib Rub agus bruich airson 5 mionaidean. Dèan flip air aon turas mu dheireadh agus bruich airson 5 mionaidean eile. Thoir air falbh na h-asnagan gu platter. Dèan seirbheis 1/2 leac dha gach aoigh.
Rib Rub # 99:
Toradh: A 'dèanamh mu 1 1/2 cupan- Measg na h-uile stuth, measgachadh gu math agus stòr ann an soitheach a-muigh.
Co-Roinn Le Do Charaidean:
