Iasg pasgan foil measgachadh-agus-maids

Cruthaich do bhiadh-mara fhèin airson an grill.

Dealbh le: Levi Brown

Lebhi Donn

aries taurus boireann

Shrimp Lemon-Coriander le arbhar agus Zucchini

1. Tagh do bhiadh mara. Bidh na roghainnean sin gach fear a’ frithealadh 4.

• Bradan, ceithir fillidhean 6-uns gun chraiceann
• carran-creige mòr, 1 1/2 not (air an slaodadh agus air an deveined; earbaill slàn)
• Bas stiallach, ceithir fillidhean 6-unsa gun chraiceann
• Halibut, ceithir fillidhean 6-uns gun chraiceann
• Trosg, ceithir fillidhean 6-uns gun chraiceann
• Feusgain, 3 notaichean (air an sgròbadh agus air a mhilleadh)

dhà. Tagh do ghlasraich. Tagh 2 ghlasraich agus ullaich 4 cupan uile gu lèir.

• Piobar cloiche, air a ghearradh gu tana
• Oinniún dearg, air a ghearradh gu tana
• Aithnean arbhair, air an leaghadh ma bhios iad reòta
• Curranan, air an gearradh gu tana
• Cridheachan artichoke, air an leaghadh ma bhios iad reòta
• Fennel, air a ghearradh gu tana
• Cnuic, air a ghearradh gu tana
• uinneanan, air an gearradh ann am pìosan 1-òirleach
• Pònairean stuic no pònairean eile, air an drèanadh agus air an losgadh
• Buntàta, air a ghearradh ann am pìosan beaga agus air a ghoil
• Mushrooms, air an gearradh gu tana
• Grape no cherry tomatoes, leth
• Zucchini no squash buidhe, air a ghearradh gu tana
• Greens pàisde (cleachd dìreach 1 cupa gach pacaid)

3. Cruinnich na pacaidean.

Cuir a-mach 4 siotaichean mòra de pholl trom-dhleastanas (cleachd sreath dhùbailte de pholl airson feusgain). Meudaich 1 cupan glasraich ann am meadhan gach fear, ràithe le salann is piobar agus mullach le sprig de peirsil, basil, thyme, oregano no rosemary. Cuir an t-iasg no biadh mara air muin na glasraich; ràithe le salann is piobar agus dòirtidh e le ola ollaidh. Cuir fìon geal no uisge ris. Thoir cinn ghoirid an fhoil còmhla agus paisg dà uair gus an seuladh; paisg anns na taobhan gus ròn, a’ fàgail rùm airson smùid.

Ceithir. Còcaich na pacaidean.

Grill no teine ​​​​campa: Preheat grill gu meadhanach àrd no lasadh teine ​​​​campa agus cuir cliath còcaireachd na àite. Grill na pacaidean foil gus am bi an t-iasg dìreach air a bruich, 10 gu 12 mionaidean. (Fhad 's a tha na pacaidean a' còcaireachd, dèan do mhullach, Ceum 5.) Leig leis na pacaidean suidhe 5 mionaidean, an uairsin fosgail gu faiceallach agus cuir ris a 'mhullach agad.

aries fireann taurus boireann

Àmhainn: Preheat an àmhainn gu 450 ceum F. Cuir na pacaidean foil air duilleag bèicearachd; fuine gus am bi an t-iasg dìreach air a bruich, 12 gu 15 mionaidean. (Fhad 's a tha na pacaidean a' còcaireachd, dèan do mhullach, Ceum 5.) Leig leis na pacaidean suidhe 5 mionaidean, an uairsin fosgail gu faiceallach agus cuir ris a 'mhullach agad.

5. Dèan mullach.

Rèiteachadh Lemon-Coriander: Tòstadh 1 bòrd-bhùird air gach sìol coriander agus sìol mustaird ann an sgilet tioram. Dèan bleith gu cruaidh ann an grinder spìosraidh (no pronnadh le sgilet). Meudaich le 2 spàin-tì sùgh liomain gràtaichte agus 1/4 teaspoon gach salann kosher agus piobar.

Ginger-Scallion Butter: Pulse 1/2 maide ìm bogte, 3 sliseagan creachainn, 2 spàin-tì geansaidh gràtaichte, 1/2 teaspoon ola sesame toastte agus 1/4 teaspoon salann kosher ann am pròiseasar bìdh beag gus am bi e rèidh.

Ola piobair ruadh smocach: Puree 1/4 cupan piopairean dearga ròsta (no piquillo) le 1/2 cupan ola ollaidh, 2 spàin-tì fìonag seòir, 1 teaspoon paprika air a smocadh, 1 clòbh garlic gràtaichte agus 1/4 teaspoon gach salann kosher agus cumin talmhainn gus am bi e rèidh.

Dèan do mheasgachadh fhèin no feuch fear den fheadhainn againn.

• Shrimp Lemon-Coriander le Coirce agus Zucchini (san dealbh)
• Bradan le Spionag, Shiitakes agus Im Ginger-Scallion
• Feusgain le buntàta, Oinniún Dearg agus Ola Pepper Dearg Smocach

Dealbh le Levi Brown

Beachdan Iasg Foil-Packet Mix-and-Match

Dealbh le: Levi Brown

Dealbh le: Levi Brown

Dealbh le: Levi Brown

Sep 22 reul-eòlas

Co-Roinn Le Do Charaidean: