Marmalade orains

• Ìre: Eadar-mheadhanach
• Iomlan: 1 latha 1 uair 45 min

• Prep: 45 min
• Neo-ghnìomhach: 1 latha
• Còcaire: 1 uair

• Toradh: 10 cnagain (8-unsa).

• Ìre: Eadar-mheadhanach
• Iomlan: 1 latha 1 uair 45 min

• Prep: 45 min
• Neo-ghnìomhach: 1 latha
• Còcaire: 1 uair

• Toradh: 10 cnagain (8-unsa).

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

1 3/4 notaichean orains, 4 gu 5 meadhanach

Am Faoilteach 29mh Zodiac

1 lemon, sùgh air a ghràineachadh gu breagha agus sùgh

6 cupan uisge

3 notaichean agus 12 unnsa siùcair

Stiùiridhean

Innealan sònraichte:

1. Nigh na h-orains agus an lemon gu mionaideach. Gearr na h-orain ann an slisneagan 1/8-òirleach le bhith a 'cleachdadh mandoline, a' toirt air falbh na sìol mar a thèid thu. Stac na sliseagan orains agus gearraich iad ann an cairtealan. Cuir na h-orain a-steach do phoit stàilinn stainless 8-ceathramh. Cuir sùgh lemonan agus sùgh agus uisge ris a 'phoit, cuir thairis air teas àrd agus thoir gu boil, timcheall air 10 mionaidean. Aon uair 's gu bheil thu a' goil, lughdaich an teas gus fuasgladh luath a chumail agus còcaireachd, a 'gluasad gu tric, airson 40 mionaid no gus am bi na toradh gu math bog.
2. Fhad 'sa tha na measan a' còcaireachd, lìonaibh poit mhòr (co-dhiù 12-quart) 3/4 làn le uisge, air a shuidheachadh thairis air teas àrd agus a thoirt gu boil. Cuir 10 cnagain agus fàinneachan (8-unsa), funail canning, ladle, agus clobha a-steach don uisge ghoileach agus dèan cinnteach gu bheil an t-uisge a’ còmhdach nan sgàircean le òirleach co-dhiù. Boil airson 10 mionaidean. Cuir dheth an teas, cuir na clachan ris agus fàg a h-uile càil anns a 'phoit gus am bi am marmalade deiseil.
3. Aig an aon àm, cuir truinnsear beag anns an reothadair. Meudaich an teas fon mheasgachadh orains gus tilleadh gu làn ghoil. Cuir ris an siùcar agus gluais am measgachadh gu cunbhalach, gus an ruig e 222 gu 223 ceum F air teirmiméadar domhainn no candy, agus dorchaich e ann an dath, mu 15 gu 20 mionaid. Is dòcha gu feum thu an teas atharrachadh gus casg a chuir air boil. Dèan deuchainn air cho deiseil ‘s a tha am marmalade le bhith a’ cur teaspoon den mheasgachadh air a’ phlàta fuarach agus leig leis suidhe airson 30 diog. Teilt an truinnsear. Bu chòir don mheasgachadh a bhith na gel bog a ghluaiseas beagan. Ma tha am measgachadh tana agus a 'ruith gu furasta, chan eil e deiseil.
4. Thoir air falbh na cnagain bhon uisge agus dragh air searbhadair glan. Cuir inneal canning air mullach 1 de na cnagain agus cuir a-steach am marmalade dìreach fo bhonn snàithleanan a’ phoit. Dèan aithris a-rithist gus am bi am measgachadh gu lèir air a chleachdadh. Faodaidh an ìre de mharmalade a bhith eadar 1 is 2 jar. Sguab às na h-iomairean agus na snàithleanan de na cnagain le tuáille pàipeir tais agus mullach gach fear le mullach. Cuir fàinne air gach jar agus teann.
5. Thoir air ais na cnagain dhan phoit le uisge goileach, a bhith cinnteach nach bi iad a 'ceangal ri bonn a' phoit no ri chèile. (Mura h-eil raca jar agad, feuch raca cèic cruinn, no basgaid mogal meatailt. Nì eadhon searbhadair cidsin fillte air bonn a’ phoit ann am prìne.) Cuir uisge a bharrachd ma tha sin riatanach gus na cnagain a chòmhdach le co-dhiù òirleach. Boil airson 10 mionaidean. A 'cleachdadh clobhaichean canning, thoir air falbh na cnagain bhon uisge gu faiceallach, cuir ann an àite tioram fionnar agus leig leotha suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson co-dhiù 24 uair mus fosgladh e. Aon uair 's gu bheil e fosgailte, stòraich san fhuaradair. Mairidh marmalade gun fhosgladh suas ri 6 mìosan.

Co-Roinn Le Do Charaidean:

may 29 soidhne zodiac