An Tuirc air a phronnadh le luibhean le Apple Cider Gravy

• Ìre: Eadar-mheadhanach
• Iomlan: 2 latha 5 h

• Prep: 1 uair
• Neo-ghnìomhach: 2 latha
• Còcaire: 4 uair

• Toradh: 8 gu 10 frithealadh

• Ìre: Eadar-mheadhanach
• Iomlan: 2 latha 5 h

• Prep: 1 uair
• Neo-ghnìomhach: 2 latha
• Còcaire: 4 uair

• Toradh: 8 gu 10 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

9 am Faoilleach reul-fhrìthean

sàil:

7 liotair uisge

1 cuart seilear ubhal

3/4 cupan salann kosher

1/3 cupan siùcar gràinealaichte

1 oinniún mòr, air a ghearradh

1 curranan mòr no 2 bheag, gearradh

3 ribs soilire, diced

1 ceann garlic, air a ghearradh ann an 1/2 sa mheadhan-meadhain

1/2 buidheann de rosemary ùr

1/2 buidheann de sage ùr

6 duilleagan bàgh

1 (12 gu 14 not) turcaidh, tha raon saor organach sgoinneil!

Crùbag luibh:

1 buidheann de rosemary ùr, duilleagan air an gearradh gu breagha

1 buidheann sage ùr, duilleagan air an gearradh gu breagha

Bidh 3 a 'gèilleadh ìm, teòthachd an t-seòmair

Salann kosher

Gravy:

1 oinniún mòr, air a ghearradh ann an dìsnean 1/2-òirleach

1 curran mòr no 2 bheag, air a slaodadh agus a ghearradh ann an dìsnean 1/2-òirleach

2 ribs soilire, gearradh ann an dìsnean 1/2-òirleach

744 aingeal uile gaoil

4 clòthan garlic, air am briseadh

2 ùbhlan Granny Smith, air an gearradh ann an dìsnean 1/2-òirleach

5 duilleagan bàgh

1 bata cinnamon

january 19 zodiac

1 buidheann de thyme

Salann kosher

Stoc cearc 1 cuart, air a roinn

2 cupan leann-ubhal, air a roinn

1/2 gu 3/4 cupan mine làn-adhbhar

Stiùiridhean

Innealan sònraichte:

1. Gus an turcaich a shàrachadh: Cuir na h-uile stuth airson an t-sàl còmhla ann an soitheach mòr. Cuir ris an turcaich agus leig leis sàl a chur san fhrigeradair airson 2 gu 3 latha.
2. Gus an turcaich ullachadh airson còcaireachd: Thoir air falbh an turcaich bhon t-sàl an oidhche ron ròstadh agus pat gu math tioram le tuàllan pàipeir. Cuir còmhla an rosemary, sage, agus ìm airson an sgudal luibh ann am bobhla beag. Rèitich, gu blas, le salann kosher. Obraich an t-ìm fo chraiceann an turcaich agus massage e dha na cìochan agus na casan. Massage an ìm air taobh a-muigh a 'chraicinn cuideachd. Ceangail na casan ri chèile thairis air a’ bhroilleach gus an dìon iad e nuair a bhios iad a’ còcaireachd agus cuidichidh iad gus a chumail tais agus sùghmhor.
3. Ullachadh gravy: Cuir na h-uinneanan, curranan, soilire, garlic, ùbhlan, duilleagan bàgh, bata cinnamon agus thyme ann am pana ròstadh agus ràithe le salann. Cuir air dòigh an turcaich a bharrachd air na glasraich agus fuaraich tron ​​​​oidhche UNCOVERED! Tha, tha sin ceart, gun lorg. Cuidichidh seo an craiceann tioram a-mach agus a bhith dha-rìribh donn is crispy. Dèan cinnteach nach eil biadh amh faisg air an turcaich san fhrigeradair. An dèidh fuarachadh tron ​​​​oidhche, tha an turcaich deiseil airson a dhol dhan àmhainn.
4. Preheat an àmhainn gu 450 ceum F.
5. Cuir 2 chupa de stoc cearc agus 1 cupan leann-ubhal aig bonn a’ phana ròstadh. Ròsta an turcaich anns an àmhainn ro-theasachadh gus am bi an craiceann gu math snog agus donn, mu 40 mionaid. Lùghdaich teas an àmhainn gu 350 ceum F airson a 'chòrr den ùine còcaireachd. Basgaich an turcaich a h-uile 30 mionaid no dhà agus cuir barrachd stoc ris a’ phana ròstadh, ma bhios feum air. Cook mu 17 mionaidean gach not. Cho luath ‘s a ruigeas e an dath ceart, teanta an turcaich le foil alùmanum gus nach bi e ro dhorcha.
6. Thoir air falbh an turcaich bhon àmhainn nuair a bhios teirmiméadar le leughadh sa bhad air a chuir a-steach don phàirt as doimhne de chlàran an Turcaich 160 ceum F. Dèan cinnteach nach eil an teirmiméadar a’ suathadh ri cnàimh nuair a bhios tu a’ leughadh. Nuair a tha an turcaich air an teòthachd cheart a ruighinn, thoir air falbh e bhon phana ròstadh gu bòrd gearraidh agus leig leis fois airson co-dhiù 30 mionaid. Còmhdaich gu socair le foil alúmanaim.
7. Strain na glasraich gu lèir thairis air bobhla gus an sgaradh bhon stoc / measgachadh. Cuir às do na glasraich. Sgith dheth an t-saill agus cuir a-steach e ann am pana-ròstadh. Is e seo an geir airson an roux. Cuir am pana ròsta thairis air 2 losgaidh agus thairis air teas ìosal agus cuir a-steach am flùr. Cook gus am bi am measgachadh coltach ri gainmheach fliuch, mu 4 gu 5 mionaidean. Beag air bheag cuir a-steach an 1 cupan leann-ubhal a tha air fhàgail, an stoc cearc a tha air fhàgail agus am measgachadh stoc / seallaid. Cook gus am bi am measgachadh air a dhèanamh nas doimhne agus a 'ruighinn cunbhalachd gravy. Dèan blasad agus atharraich an seusanachadh. Thoir a-steach do phoit no bobhla seirbheis.
8. Snaigh an turcaich, gluais gu truinnsear seirbheise agus frithealadh leis an gravy.
9. Thoir taing airson turcaidh cho math !!!

Nota a’ chòcaire

Na bi a 'sabaid thairis air na drumaichean.

Co-Roinn Le Do Charaidean: