Goil an Crawfish Louisiana

Dì-thaghadh na h-uile

Aon phoca 35- gu 40-punnd maorach beò

3 notaichean beaga (meud 'B') buntàta dearg

3 notaichean de shiùsag air a smocadh, air a ghearradh ann am pìosan 3-òirleach

8 gu 10 oranges, air an gearradh

17mh Giblean soidhne Zodiac

6 artichokes, leth

6 cinn garlic, leth

2 stalks soilire, gearradh ann am pìosan 2-òirleach

Aon mheasgachadh goil 4 1/2-punnd de chrom-mhara le pùdar, leithid Louisiana Fish Fry

Bidh 8 unnsa a’ goil maorach leaghaidh, leithid Louisiana Fish Fry

Fichead 'sa ceithir cluasan 3-òirlich arbhar reòta

Aon bhalgan-buachair geal 16-unsa

Aon phoca 1-punnd de sprouts Bhruiseal reòta

poit 80-quart le strainer; losgaidh propane le cuideam àrd; pleadhag gluasad mòr

Nigh an t-iasg le fìor-uisge ann an tuba mòr plastaig; leig leis an uisge ruith gus am bi e soilleir, an uairsin dragh.
Lìon poit 80-cuart letheach slighe le uisge gu leòr airson biadh na mara agus na h-innealan-còmhdaich a chòmhdach. Cuir ris a’ bhuntàta, isbean, oraindsear, artichokes, garl agus soilire -- rudan a bheir nas fhaide airson còcaireachd. Thoir gu boil, an uairsin cuir ris a 'mheasgachadh boil crawfish agus boil maorach leaghaidh. Lean air adhart a 'goil airson 3 mionaidean.
Cuir ris a 'mhuc-mhara agus till air ais gu boil; còcaireachd airson 5 mionaidean. Cuir dheth an teas, an uairsin cuir a-steach an arbhar, balgan-buachair agus sprouts Bhruiseal. Leig leis a 'chraiceann a bhith bog airson 20 gu 25 mionaidean. Mar as fhaide a bhios iad bog, is ann as spìosrach agus as sùgh a gheibh iad.

Co-Roinn Le Do Charaidean: