Tha an iuchair don pastraidh vegan seo riatanach airson pantry eòlach Meadhan-thìreach

Tha e coltach gu bheil cleachdadh mionaideach pastraidh foirfe a ’crochadh air toirt a-steach ìm, ach tha sin a’ ciallachadh gu bheil an fheadhainn a thaghas daithead stèidhichte air planntrais air an gearradh a-mach à saoghal paidhean, tartain agus nas fhaide air falbh - gus an leudaich thu farsaingeachd do pastraidh lorg. Mar sin chuir e iongnadh mòr oirnn reasabaidh pastraidh vegan rionnag a lorg a-steach Duine Dessert , an leabhar còcaireachd ùr bhon bhanrigh deas-ghnàthach Claire Saffitz. Agus eadhon nas fheàrr, tha an roghainn pastraidh vegan aice stèidhichte timcheall air neach eòlach Daithead Meadhan-thìreach staple pantry: ola ollaidh.

‘Mar bhèicear tha mi a’ toirt duais don ìm sin uile, le na feartan dèanamh flake agus blas beairteach, a ’toirt chun bhòrd,’ sgrìobh Saffitz anns an ro-ràdh don reasabaidh, ‘agus mar sin chuir e iongnadh orm faighinn a-mach gum faod ola ollaidh, gu dearbh, cuir a-mach roghainn tairgse, flaky, vegan an àite taois pie clasaigeach. '

Chan eil am pròiseas dìreach mar iomlaid sìmplidh de dh ’ola ollaidh airson ìm ann an reasabaidh taois pie traidiseanta: Tha e an urra ri pròiseas a bhith a’ roiligeadh a-mach an taois, a ’bruiseadh air an ola ollaidh, agus a’ cur pasgain mus cuir thu a-mach e agus ag ath-aithris a ’phròiseas. gus na beàrnan a chruthachadh a bheir an rùsg seo tha e fìnealta.

Oct soidhne Zodiac

Tha beagan den blas ainm-sgrìobhte ola ollaidh aig an toradh deireannach, mar sin tha e nas fheàrr sin a chumail nad inntinn nuair a tha thu an dùil an reasabaidh a chleachdadh. ‘Leis gu bheil an rùsg làn de ola ollaidh, tha mi a’ smaoineachadh gu bheil e ag obair as fheàrr ann an reasabaidhean blasta, ’tha i ag ràdh,‘ ach airson dreach a tha a ’maidseadh gu math le milis, faic an caochladh ola cnò-chnò’ (a tha sinn air na mion-fhiosrachadh gu h-ìosal a cho-roinn ).

Ola cnò-chnò tha, gu dearbh, na iomlaid mòr-chòrdte airson ìm ann am bèicearachd vegan, ach cha bhith e an-còmhnaidh ag obair air sgàth a blas làidir, sònraichte - is e sin as coireach gum bi an roghainn ola ollaidh seo dìreach a ’faighinn pàirt cunbhalach anns na cuairtean pastraidh againn a’ dol air adhart.

Taois ola ollaidh flaky

A ’dèanamh 1 rùsg pie 9-òirleach no tart

Tàthchuid

• 1¾ cupan flùr làn-adhbhar
• 1 spàin-bùird siùcar
• 1 teaspoon salann kosher Diamond Crystal
• ¼ teaspoon pùdar bèicearachd
• 7 spàin-bùird de ola ollaidh seach-maighdeann

Modh

1. Measgaich na grìtheidean tioram: Ann am bobhla meadhanach, whisk còmhla am flùr, siùcar, salann, agus pùdar bèicearachd gus measgachadh. Dèan tobar ann am meadhan nan grìtheidean tioram.
2. Obraich anns an ola: Cuir 6 spàin-bùird den ola a-steach don tobar agus cleachd forc gus cuid den mhin bho timcheall taobhan a ’bhobhla a thoirt a-steach gus am bi pìosan gruamach agad.
3. Dèan briseadh air na pìosan le do chorragan gus nach bi iad nas motha na pea.
4. Thoir an taois còmhla: dòirt ¼ cupan uisge tap fuar a-steach don bhobhla, a ’gluasad gu cunbhalach le forc, an uairsin tionndaidh air ais gu do làmhan agus glùin am measgachadh am broinn a’ bhobhla gus an tig taois còmhla. Thoir thairis an taois gu uachdar obrach, a ’fàgail pìosan flùrach sam bith air do chùlaibh anns a’ bhobhla, agus an uairsin cuir barrachd uisge 1 teaspoon aig aon àm ris a ’bhobhla gus an còrr den taois a thoirt còmhla; cuir ris a ’chòrr den taois e.
5. Glùinean agus fuarachadh: Gluais an taois beagan thursan dìreach gus am bi e rèidh (cha bhith thu airson an taois obrachadh cus, ged a chuidicheas an ola gus casg a chuir air leasachadh gluten, mar sin ga dhìon an aghaidh cruas). Brùth an taois a-steach do cheàrnag ½-òirleach-tiugh, paisg e gu teann ann am plastaig, agus fuaraich airson 1 uair a thìde.
6. Rol a-steach barrachd ola gus flakiness a chruthachadh: Rol a-mach an taois eadar dà dhuilleag mhòr de phàipear parchment, bho àm gu àm a ’rùsgadh dheth agus ag ath-shuidheachadh gach pìos den phàirce, aon aig an aon àm, airson roiligeadh gun wrinkle, gu ceàrnag ⅛-òirleach-tiugh. . Faodaidh tu leum a dhèanamh air a ’cheum a bhith a’ brùthadh an taois le barrachd ola agus ga roiligeadh suas ma tha thu airson ùine a shàbhaladh - tionndaidhidh an taois bakte a-mach às an uisge, dìreach chan ann cho lasrach.
7. Cleachd làmh làidir airson an taois a roiligeadh a-mach - chan eil seo na pastraidh cho fìnealta ri taois pie, agus chan eil e cho buailteach a bhith steigeach, leis nach eil ìm ann airson a leaghadh. Mura h-eil an taois a ’roiligeadh a-mach gu furasta agus a’ tighinn air ais gu socair, còmhdaich e agus leig leis fois a ghabhail air an uachdar airson 10 mionaidean mus tèid e thairis air a-rithist leis a ’phrìne rollaidh.
8. Thoir air falbh an duilleag gu h-àrd de phàipear parchment agus bruich an 1 spàin-bùird ola a tha air fhàgail thairis air uachdar an taois. A ’tòiseachadh aig an taobh as fhaisge ort, paisg suas an taois a-steach do rolla rèidh, sgaoilte.
9. Flat an rolla le sàilean do làmh thairis air an fhad gu lèir. Rol a-mach an taois a-steach gu ceart-cheàrnach garbh a tha timcheall air ¼ òirleach de thighead, agus an uairsin thoir taobhan clì is deas an taois a-steach gus a phasgadh ann an treas cuid (tha an ceum seo a ’dèanamh cinnteach gu bheil tòrr fhillidhean ann).
10. Paisg an taois ann am plastaig, brùth a-mach èadhar sam bith, agus brùth sìos air an taois le sàilean do làmh gus a dhèanamh rèidh ann an diosc ½-òirleach-tiugh. Reothadh an taois gus am bi e socair, co-dhiù 30 mionaid agus suas ri 3 latha. Tha e a-nis deiseil airson a chleachdadh.

Cròg Ola Coconut milis

Modh

1. Cuir ⅔ cupa maighdeann no ola cnò-chnò ath-leasaichte (5.3 oz./150 g) ann am bobhla beag agus fuaraich gus am bi e gu math cruaidh, 20 gu 30 mionaid. (Mas toil leat blas cnò-chnò, cleachd ola cnò cócò; airson blas nas neodrach, falbh le grinneachadh.)
2. Cleachd an ola cnò-chnò fuarach an àite na 7 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh anns an taois, ga ghearradh a-steach don mheasgachadh flùr le bhith a’ cleachdadh measgachadh pastraidh no dà sgian (gus nach leaghadh tu an ola le do chorragan) gus am bi pìosan agad nach eil nas motha na pea.
3. Lean air adhart leis an reasabaidh, ach cumaibh fa-near gur dòcha gum feum thu dà spàin-bùird a bharrachd de dh ’uisge deigh gus an taois a thoirt còmhla.
4. An dèidh fuarachadh, leig leis an taois fhuar suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson 15 mionaid gus leigeil leis gluasad mus tèid a roiligeadh a-mach (bidh an taois seo nas crùbach na an dreach ola ollaidh).
5. Bruich uachdar an taois air a roiligeadh a-mach le 1 spàin-bùird de ola cnò-chnò leaghte an àite an 1 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh, agus an uairsin lean air adhart mar a chaidh a sgrìobhadh gu h-àrd.

Ag iarraidh an dìoghras agad airson sunnd an saoghal atharrachadh? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Gearran 14 soidhne zodiac

Co-Roinn Le Do Charaidean: