Faigh A-Mach An Àireamh De Aingeal Agad

Mar as urrainn dhut blasad salad a dhèanamh math, a rèir aon de na blogairean bìdh as motha san t-saoghal

Is dòcha gur e Gaby Dalkin a ’bhanrigh a tha air ùr chrùnadh ann an biadh nuadh California. Am blogair mòr-chòrdte air a chùlaibh Còcaireachd Gaby tha i dìreach air an leabhar còcaireachd as ùire aice a leigeil ma sgaoil (fear de na na 10 puingean as àirde airson an earraich), Còcaireachd Gaby: Biadh California làitheil . Is e seo an seòrsa leabhar a bheir dhut glasraich. Leis gun robh an roinn salad làidir againn air drooling, rinn sinn grèim air Gaby airson cuid de na molaidhean as fheàrr aice air salad a dhèanamh a tha blasda math. Bho na sia ghrìtheidean bu chòir dhut an-còmhnaidh a bhith a ’toirt a-steach do na beachdan aice air uaineagan salad ro-bhogsaichte, seo na molaidhean aice a tha airidh air comharra-leabhair.





21mh an t-Samhain Zodiac

mbg: Dè an dìomhair a th ’ann airson salad a dhèanamh a tha blasda math?

Gaby Dalkin: Seo an aonta ... chan eil duine ag iarraidh salad leis an lettu uaine measgaichte sin agus tomato - tha e dìreach brònach. Tha e mu dheidhinn a bhith a ’ciùradh rudeigin eireachdail, agus a’ stiùireadh dè? Cha toir e ùine idir. Tha beagan rudan bunaiteach ann:

Sanas

1. Deagh bhunait.

Tagh rudeigin spòrsail, is dòcha càl pàisde, lettu ìm, lettu duilleach dearg, seud beag ... gabh seòlta.



2. Glasraich.

Cuir beagan ghlasraich le diofar inneach. Faodaidh tu iad a chuir amh; faodaidh tu beagan glasraich grilled a tha air fhàgail a chur ris, buntàta milis ròsta a bharrachd bhon dinnear o chionn dà oidhche ... tha e gu math cothromach.



3. Aodach.

A bheil thu ag iarraidh rudeigin mar vinaigrette, no a bheil thu ag iarraidh bunait uachdar?

4. Thoir beagan crunch dha.

Tilg a-steach cuid de chnothan, sìol, croutons, msaa.



5. Protein.

Ma tha thu ag iarraidh, cuir beagan cearc grilled, bradan ròsta, carranan poached ... msaa.



6. Cuir na rudan a bharrachd ris mar càise, luibhean, measan ùra, quinoa air a thòstadh, sìol còrcach, msaa.

An uairsin tha an t-àm geama ann! Tilg a-mach e agus faigh tlachd bho mheasan do shaothair!

mbg: A bheil dreasaichean sam bith ann a cheannaicheas tu?

GD: Tha mi gu mòr a ’toirt taic do bhith a’ dèanamh an èideadh salad agad fhèin. Tha e anabarrach furasta, agus bidh mi ga dhèanamh uair san t-seachdain air feasgar Didòmhnaich, agus mar sin tha e agam ri làimh airson na seachdain. Dìreach steig na grìtheidean gu lèir ann an co-mheasgaiche, agus leig leis an obair gu lèir a dhèanamh dhut - voilà! Bidh mi ga stòradh ann am bogsa èadhair anns a ’frids agus ga chleachdadh mar a dh’ fheumar. Super furasta agus dòigh nas fhallaine!



mbg: Leitir ann am bogsa no baga an aghaidh foirm an-asgaidh - dè a tha thu a ’gabhail?

GD: Bidh mi ga cheannach uile! A rèir far a bheil mi, gheibh mi grèim air lettuis an-asgaidh bho mhargaid nan tuathanaich, bogsa de spinach air a nighe trì-bhileach no càl pàisde bho Whole Foods, no poca de lettu romaine organach bho mhargaid sam bith eile. Bidh mi an-còmhnaidh a ’feuchainn ri coimhead tro na bogsaichean agus na pocannan gus dèanamh cinnteach gu bheil an lettuis a’ coimhead cho ùr ’s a ghabhas. Aig amannan ma tha pìos no dhà a ’coimhead beagan dualach, leumaidh mi am baga sin agus gluaisidh mi chun ath fhear!



mbg: Dè an salad luath is furasta a tha agad?

Spionach pàisde, cucumbers Persian slisnichte, avocado slàn, agus aodach vinaigrette balsamic aig mo mhàthair a tha anns an leabhar còcaireachd agam! Ma tha glasraich ròsta sam bith agam, tha iad a ’dol a-steach seo cuideachd! Is e an turas a th ’agam airson a h-uile h-oidhche, agus bidh e ag obair le prìomh mhias sam bith!

Mar as urrainn dhut blasad salad a dhèanamh math, a rèir aon den t-saoghal

Dealbh: Gaby Dalkin

mbg: Dè an salad a th ’agad nuair a tha thu airson togail ort?

A rèir an t-seusain, tha mi ag iarraidh salad air a luchdachadh gu mòr le measan ùra, glasraich agus beagan pròtain. Is dòcha cuid de ghrunndagan ùra a tha aig àirde an t-seusain aca, cearc no bradan grilled, avocado (gu nàdarra) agus vinaigrette gu math furasta! Dh ’fhaodadh tu eadhon barrachd jazz a dhèanamh dheth le measan a bharrachd, agus mar sin tha e cho dathach’ s a ghabhas.



Tha Gaby ag ràdh an Cobb Earraich seo, air a thoirt a-mach às an leabhar còcaireachd ùr aice, Dè tha Gaby Cooking: Biadh California làitheil , na 'eisimpleir foirfe de shailead a bhios daoine ann an da-rìribh.'

Salad Cobb an Earraich le Asparagus, Artichokes & Avocado

A ’frithealadh 4 gu 6

Tàthchuid

  • 8 cinn lettuis gem beag, bonn 1 òirleach (2.5 cm) air a ghearradh dheth agus air a sgaradh ann an duilleagan fa leth
  • 4 Cucumbers Persian, sliseag tana air trasn
  • 1 Radish A ’Chàisg, air a ghearradh gu caol
  • 1 avocado aibidh, pitted, peeled, agus caol tana
  • 3 spàin-bhùird de dill ùr air a ghearradh
  • 3 spàin-bùird de mint ùr air a ghearradh
  • 8 cridhe artichoke à tiona, air a dhrèanadh agus air a ghearradh sìos
  • Asparagus ròsta 12 unnsa (reasabaidh a ’leantainn), air a ghearradh ann am pìosan 2-òirleach (5-cm)
  • Lemon-Champagne Vinaigrette (reasabaidh a ’leantainn)
  • Salann Kosher agus piobar dubh ùr-bhriste

Modh

  1. Cuir air dòigh na duilleagan lettuis ann am bobhla salad mòr. Bàrr leis na cucumbers slisnichte, radish, avocado, dill, mint, cridheachan artichoke, agus asparagus ròsta.
  2. Tilg leis an vinaigrette lemon-champagne, agus ràith le salann agus piobar. Dèan seirbheis sa bhad.

Asparagus ròsta

Tàthchuid

  • 2 punnd (910 g) asparagus, a ’crìochnachadh le trim
  • 1 lobh-bhùird de ola ollaidh
  • Salann Kosher agus piobar dubh ùr-bhriste
  • 1 teaspoon luibhean dearbhaidh
  • Zest agus sùgh 1 lemon, a bharrachd air cnagan lemon a bharrachd

Modh

  1. Preheat an àmhainn gu 425 ° F (220 ° C).
  2. Cuir an asparagus air duilleag bèicearachd, dòirtidh e leis an ola, agus crathaidh e le salann agus piobar. Sprinkle leis na herbes de Provence agus cuir san àmhainn e. Dèan ròstadh airson timcheall air 15 mionaidean, gus am bi e dìreach tairgse.
  3. Thoir air falbh an duilleag bèicearachd bhon àmhainn, dòirtidh e le sùgh lemon, agus duslach leis an sùgh lemon.

Lemon-Champagne Vinaigrette

Tàthchuid

  • Juice de 1 lemon
  • 1 spàin-bùird de fhìon-dhearcan Champagne
  • 2 cloves garlic, air a ghearradh gu grinn
  • 1 shallot, air a ghearradh gu grinn
  • ⅓ cupa (75 mL) ola ollaidh
  • Salann Kosher agus piobar dubh ùr-bhriste gus blas fhaighinn

Modh

  1. Cuir còmhla na grìtheidean ann am bobhla beag agus whisk gus measgachadh. Atharraich an salann agus am piobar mar a dh ’fheumar.
  2. Cumaidh an dreasa ann am bogsa èadhair anns a ’frids airson suas ri 5 latha.

Stèidhichte air earrannan bho Dè tha ann an còcaireachd Gaby: biadh làitheil California le Gaby Dalkin, leis na Leabhraichean Abrams. Dlighe-sgrìobhaidh 2018.

Agus a bheil thu airson gum bi an dìoghras agad airson sunnd ag atharrachadh an saoghal? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: