Haluski naomh

• Ìre: Furasta
• Iomlan: 32 min

• Prep: 20 mionaid
• Còcaire: 12 min

• Toradh: 8 frithealadh

• Ìre: Furasta
• Iomlan: 32 min

• Prep: 20 mionaid
• Còcaire: 12 min

• Toradh: 8 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

1/4 cupan ìm gun salann

1/2 punnd pancetta air a ghearradh gu tana, air a ghearradh

soidhne oct 17

2 uinneanan mòra, air an sgoltadh 1/4-òirleach tiugh

1 càl uaine ceann meadhanach, air a sgeadachadh agus air a sgoltadh 1/2-òirleach tiugh

1 cupan carranan, gearradh ann an 1/4-òirleach julienne

1 bòrd-bhùird air thyme ùr air a ghearradh

1 teaspoon salainn kosher

2 spàin-tì piobar dubh ùr

nòtan ugh 8 unsa de leud

fortan airgead pisces an-diugh

3 lòch-bhùird air garlic gearraichte

3 spùran-bhùird capers, air an nighe agus air an drèanadh

1 cupan de phònairean uaine, is dòcha ùr, sgeilpichte, ach faodaidh iad reothadh a chuir nan àite

1/4 cupan fìon geal

1 bòrd-bhùird air sùgh lemonan a tha air ùr bhrùthadh

2 lòchran-bhùird duilleagan peirsil ùr air an gearradh

Stiùiridhean

1. Thoir poit mhòr de dh'uisge saillte gu boil airson na nòtaichean.
2. Ann an àmhainn mhòr Duitseach, leag 1 bòrd-bhùird den ìm thairis air teas meadhan agus cuir ris a 'pancetta. Cook, a 'gluasad, gus am bi e donn, 12 gu 14 mionaidean. Thoir air falbh am pancetta gu truinnsear pàipear-lèine airson a dhrèanadh. Tèarmann.
3. Strain an geir bhon pancetta a-steach do bhobhla agus sguab a 'phoit glan. Cuir air ais ann an 2 làr-bhùird den geir pancetta agus leag na 3 lòin-bhùird a tha air fhàgail anns a 'phoit. Glèidh an saill pancetta a tha air fhàgail airson cleachdadh eile no cuir air falbh.
4. Cuir ris na h-uinneanan, càl, curranan agus thyme. Rèitich le 1 teaspoon salainn agus leth a 'phiobar. Cruthaich gus na glasraich a chòmhdach leis an ìm. Còmhdaich agus bruich gus am bi an càl air fàs fliuch agus cha mhòr tairgse, mu 10 mionaidean. Lorg agus fuirich gus am bi an càl gu math tairgse, timcheall air 10 mionaidean eile.
5. Fhad ‘s a bhios an càl a’ còcaireachd, cuir na nòtan ris an uisge ghoileach agus bruich a rèir an stiùireadh pacaid.
6. Meudaich an teas gu àrd agus bruich, a 'gluasad, gus am bi an càl agus na h-uinneanan buidhe, 10 gu 12 mionaidean. Cuir a-steach an garlic agus na capers agus bruich airson 1 mionaid. Cuir na peasairean a-steach, thoir air falbh am pana leis an fhìon geal agus cuir ris an sùgh lemon. Cuir a-steach trì cairteal den pancetta, cuir còmhla gu math agus thoir air falbh bhon teas.
7. Drag na nòtaichean agus cuir ris a 'phoit leis a' chàl. Tilgeil gu math gus na nòtaichean a chòmhdach leis a 'mheasgachadh càl agus uinneanan. Crùbagan le peirsil, pancetta a tha air fhàgail agus piobar a tha air fhàgail. Dèan seirbheis sa bhad.

Nota a’ chòcaire

Air a thoirt a-mach à leabhar Guy Fieri, More Diners Drive-Ins and Dives (William Morrow Cookbooks)

Co-Roinn Le Do Charaidean:

Feb 17 Zodiac