Faigh A-Mach An Àireamh De Aingeal Agad

Giblet Gravy

Seall: Tilgeil sìos le Bobby Flay Episode: Fèill Taingealachd
  • Ìre: Furasta
  • Iomlan: 50 mionaid
  • Prep: 5 mion
  • Còcaire: 45 min
  • Toradh: 16 frithealadh
  • Ìre: Furasta
  • Iomlan: 50 mionaid
  • Prep: 5 mion
  • Còcaire: 45 min
  • Toradh: 16 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile





1 poca giblets

Turcaich a 'sileadh



5 gu 6 lòin-bhùird de mhin



2 gu 4 cupan broth cearc sodium ìseal

Piobar dubh ùr-nodha



Stiùiridhean

FAIREACH Thoir sùil air mar a nì thu an reasabaidh seo.
  1. Thoir susbaint nam pocannan giblet a-steach do siùpan mòr. Còmhdaich le uisge agus bruich gus am bruich thu, bho 20 gu 25 mionaidean. Cuir dheth an teas agus cuir an dàrna taobh. Thoir air falbh na giblets às a 'phaban, leig leotha fuarachadh, agus an uairsin gearraich na giollan agus an grùthan. Tagh an fheòil bhon amhaich. Cuir às do na cnàmhan.
  2. Thoir a h-uile sileadh turcaich a-mach às a 'phaban ròstadh a-steach do ghobhar air leth. Leig leis an t-sailleadh a bhith air a sgaradh bho na sùgh. Lìon a-mach an t-saill gu bobhla eile.
  3. Cuir am pana ròsta thairis air 2 losgaidh thairis air teas meadhanach (bu chòir tòrr pìosan donn blasta a bhith anns a 'phaban). Cuir 3 gu 4 lòin-bhùird den geir air ais dhan phaban. Gluais timcheall air gus a chuairteachadh gu cothromach air feadh a 'phoit. Crùbagan 5 gu 6 lòin-bhùird de mhin thairis air an t-sailleadh agus gluais gus a chur còmhla ris an geir, a 'leigeil às na pìosan bho bhonn a' phoist beagan sa phròiseas. Còcaich an roux gus am bi e domhainn òir donn, 4 gu 5 mionaidean.
  4. Thoir a-steach am brot cearc, a 'gluasad gu daonnan. Cuir 2 gu 4 cupan ris, a rèir na feumalachdan agad. Còcaich an gravy, a 'gluasad gu socair, gus an tòisich am measgachadh a' tiormachadh. Dòirt a-steach beagan de na sileadh turcaich, ach thoir an aire, leis gu bheil an sàl cho saillte, gu bheil na sileadh sin glè shalainn. Lean air adhart a 'còcaireachd an t-sauce gus am bi e tiugh, a' cur a-steach giblets gearraichte, airson blas, a bharrachd air pailteas piobar dubh. Cleachd an t-uisge giblet bhon t-saucepan gus an gravy a theannachadh ma dh’ fhàsas e ro thiugh.
  5. Dèan seirbheis nuair a tha e gu math tiugh agus blasda.

Co-Roinn Le Do Charaidean: