Na dìochuimhnich crùbagan: Tilg còmhla na cèicichean bradan seo le aon can èisg

Tha thu air cluinntinn mu chèicean crùbagan, agus is dòcha burgairean bradan, ach tha na cèicichean bradain seo a ’toirt an dà bheachd agus gan cur còmhla gu soirbheachas mòr. Agus bidh samhradh is biadh mara a ’dol làmh ri làimh, ach ged a tha sinn a’ cuingealachadh ar turasan bhùthan, chan eil e an-còmhnaidh comasach biadh mara a chumail làimh.

Ach tha iasg ann an canastairean na dheagh roghainn airson barrachd biadh mara ithe fhad ‘s a tha thu a’ dèanamh astar sòisealta, agus anns an leabhar còcaireachd ùr aige Leabhar-còcaireachd èisg tana , Tha Bart van Olphen a ’toirt brosnachadh gu leòr dhuinn air mar a chleachdas tu na rudan riatanach pantry sin.

aingeal àireamh 28

Mar neach-tagraidh iasgach seasmhach, van Olphen air turas airson còcaireachd agus iasgach leis na coimhearsnachdan iasgaich seasmhach as iongantach san t-saoghal. ' Agus na phàirt deatamach de sin biadh mara seasmhach tha an saoghal na roghainnean èisg à tiona, a ’toirt a-steach am bradan a thathas a’ cleachdadh an seo.

Chan e a-mhàin gu bheil an reasabaidh seo a ’toirt seachad an reasabaidh foirfe airson bradan cèicean, ach tha e cuideachd a ’toirt dà condiment sìmplidh agus furasta airson paidhir a dhèanamh leotha: chimichurri agus avocado air a sgaoileadh.

Is e sauce neo-bruich a th ’ann an chimichurri, a tha cumanta ann an còcaireachd Ameireagadh a-Deas agus Mexico, a bhios a’ tighinn còmhla le measgachadh de luibhean is blasan - peirsil mar as trice, ach an seo paidhir mint agus cilantro gu foirfe le ginger agus chile dearg gus mullach nan cèicichean bradan.

Cèicean bradan le chimichurri

A ’frithealadh 2

Tàthchuid

Airson na cèicichean

• Buntàta flùr ½ lb., air a rùsgadh agus air a ghearradh gu leth
• 2 sgallan, pàirtean geal is uaine aotrom, sliseag tana
• Làmh de arugula, air a ghearradh gu garbh
• ⅓ cnap de chives, air a ghearradh gu grinn
• 1 tsp. piobar cayenne
• Salann agus piobar, airson blas fhaighinn
• 1 ugh, air a bhualadh
• Aon 6-unsa. tiona de bhradan, air a dhrèanadh

Airson an sgaoileadh avocado

january 30mh soidhne zodiac

• 1 avocado, stoned agus feòil air a thoirt air falbh
• ½ shallot, air ithe gu grinn
• Juice de 1 lemon
• 1 tbsp. ola-chroinn-ola
• Salann agus piobar, airson blas fhaighinn

Airson a ’chimichurri

• ½ chile dhearg, sìol
• 1 clove garlic
• 1 tsp. oregano tiormaichte
• 1 shallot, leth
• Pìos ginger ¼-òirleach, air a rùsgadh agus air a ghearradh gu garbh
• 1 cnap de mint, a ’fàgail a-mhàin
• 1 bun cilantro
• Juice de 2 lemon
• 2 tbsp. fìon-dhearcan fìon dearg
• 2 tbsp. ola-chroinn-ola

Modh

1. Gus na cèicichean bradan a dhèanamh: Boil am buntàta ann am pailteas uisge saillte gus an tèid a dhèanamh, timcheall air 15 mionaidean. Dèan drèanadh agus fàg gus fuarachadh.
2. Mash iad gu garbh mus measgachadh iad anns an scallion, arugula, chives, agus piobar cayenne. Ràithe le salann is piobar.
3. Mu dheireadh, cuir an ugh agus am bradan, agus measgaich le forc gus an tig a h-uile càil còmhla ann am measgachadh garbh.
4. Cum am measgachadh buntàta-bradan ann am bàlaichean a tha a ’freagairt ann am pailme do làmh, an uairsin rèidh iad gus am bi iad eadar ½ agus ¾ òirleach de thighead. Fàg na cèicichean gus an cuir iad suas anns a ’frids airson 30 mionaid.
5. Gus an sgaoileadh a dhèanamh: Mash an avocado leis an shallot, sùgh lemon, agus beagan ola ollaidh, agus ràith le salann agus piobar. Cuir an sgaoileadh gu aon taobh.
6. Gus an chimichurri a dhèanamh: Purée na grìtheidean ann am pròiseasar bìdh gus am bi iad rèidh. Cuir ola ollaidh a bharrachd ris ma tha an sabhs ro thiugh. Cuir an dàrna taobh e.
7. Teas fras de dh ’ola lus na grèine ann am pana-fraighigidh le bonn tiugh thairis air teas meadhanach. Dust na cèicichean bradan le beagan flùr agus friogais iad airson 3 mionaidean, gus an tèid iad donn.
8. Dèan flip orra gu cùramach le spatula agus friogais air an taobh eile airson 3 mionaidean eile. Bu chòir na cèicichean a bhith snog agus teth a-staigh.
9. Tog iad a-mach às a ’phaban le inneal-tionndaidh slotted agus air tubhailtean pàipeir. Faodaidh tu cuideachd an cumail blàth san àmhainn gus am bi a h-uile cuibhreann air a bruich, mas fheàrr leat. Dèan frithealadh air na cèicichean bradan leis an sgaoileadh avocado, chimichurri, agus aol.

Agus a bheil thu airson gum bi an dìoghras agad airson sunnd ag atharrachadh an saoghal? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: