Faigh A-Mach An Àireamh De Aingeal Agad

Enchiladas cearc creagach

Bhathar a-riamh a’ smaoineachadh air Enchiladas mar ‘biadh anam’ Mheagsago air sgàth na blasan soilleir, misneachail aca. Tha na enchiladas suizas seo, no enchiladas ann an stoidhle na h-Eilbheis, sìmplidh a dhèanamh agus tha iad a’ bòstadh inneach uachdarach, blasta.
  • Ìre: Eadar-mheadhanach
  • Iomlan: 45 min
  • Gnìomhach: 30 mionaid
  • Toradh: 4 frithealadh
  • Ìre: Eadar-mheadhanach
  • Iomlan: 45 min
  • Gnìomhach: 30 mionaid
  • Toradh: 4 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile





3 notaichean pluma tomato, faodaidh iad tomato cruinn no dà chanastair 28-unsa tomato slàn de dheagh chàileachd, drèanadh a chuir an àite

2 piobair jalapeno, no 3 serranos (airson blas)



1 1/2 lòch-bhùird de lard no ola glasraich, agus barrachd airson na tortillas



1 oinniún mòr geal

2 chupa de stoc cearc, agus barrachd mar a dh 'fheumar



salann kosher



1/2 cupan uachdar searbh, no crema tiugh no crème fraiche

2 chupa de chearc bruichte air a ghearradh gu cruaidh, is fheàrr grilled, ròstadh no rotisserie



2/3 cupan càise Chihuahua, no càise leaghaidh meicsigeach eile leithid quesadilla shredded no asadero



12 tortillas arbhair

Cilantro sprigs, airson garnish

dec 4 zodiac

Stiùiridhean

Feuch an clas còcaireachd seo a-nis

Feuch an clas còcaireachd seo a-nisCoimhead clas

11m Eadar-mheadhanach 99%CLÀRACH
  1. Ròstadh na tomataichean agus na cileagan air duilleag bèicearachd 4 òirlich fon broiler gus am bi iad air an ròstadh gu dorcha le spotan dubha agus sèididh, 5-6 mionaidean gach taobh. (Ma chleachdas tu tomataichean à tiona, dragh na tomataichean agus cuir an dàrna taobh. Tòstadh na chileagan ann an sgile bheag thioram thairis air teas meadhan, a 'tionndadh gu cunbhalach, gus am bi iad bog agus dubh-dubh, mu 5 mionaidean.)
  2. Dìosg an oinniún, a 'gleidheadh ​​​​beagan fhàinneachan airson garnish. Teas an ola ann am poit mhòr le bonn trom thairis air teas meadhan; Còcaich na h-uinneanan biorach, a 'gluasad gu cunbhalach, gus am bi iad buidhe, mu 7 mionaidean. Aig an aon àm, thoir air falbh na tomataichean agus na cileagan bhon àmhainn agus fionnar.
  3. Ag obair thairis air an duilleag bèicearachd agad, thoir air falbh agus cuir às do na craiceann tomato dubha agus, airson tomatoan cruinn, gearraich a-mach na coraichean cruaidh far an robh na gasan ceangailte. Cuir na tomataichean agus na cileagan air adhart gu pròiseas bidhe no measgadair, còmhla ris a h-uile sùgh air an duilleag bèicearachd. Dèan measgachadh gu purée rèidh.
  4. Cuir na tomataichean fìor-ghlan agus na cileagan ris na h-uinneanan agus bruich, a 'gluasad, gus am bi iad dorcha ann an dath agus a' tiormachadh gu cunbhalachd pas tomato, 7-8 mionaidean. Cruthaich anns a 'bhroth, còmhdach gu ìre, agus fuirich airson 15 mionaidean. Gabh a-steach don uachdar searbh agus ràithe le 1 teaspoon de shalainn.
  5. Cuir na tortillas a-mach air duilleag bèicearachd (duilleagan 2 ma tha iad agad, airson teasachadh nas cothromaiche), agus bruis gu aotrom air gach taobh de na tortillas le lard no ola. Bèicear aig 350 ceum F dìreach fada gu leòr airson blàthachadh agus bog, mu 3 mionaidean. Cruinnich na tortillas agus còmhdaich le searbhadair gus an cumail blàth agus sùbailte.
  6. Leudaich timcheall air ¼ cupan an t-sauce thairis air bonn ceithir gu sia soithichean frithealaidh àmhainn 9-òirleach fa leth, no smear timcheall air 1 cupan den t-sauce thairis air bonn mias bèicearachd 13x9-òirleach. Ag obair gu sgiobalta fhad ‘s a tha na tortillas fhathast sùbailte, rolaig cuid den chearc a-steach do gach tortilla, an uairsin lìon iad anns na soithichean, taobh seam sìos. Còmhdaich leis an t-sauce a tha air fhàgail, agus an uairsin crathadh leis a 'chàise. Bèicear gus am bi na enchiladas teth agus tha an càise air donn beagan, mu 15 mionaidean.
  7. Dèan sgeadachadh air na enchiladas le fàinneachan oinniún glèidhte agus sprigs cilantro mus dèan thu seirbheis.

Co-Roinn Le Do Charaidean: